Pâtes à la truffe d'été de crevettes et palourdes: aujourd’hui une recette qui combine les pâtes, truffe noire et poisson frais. Alors que j’ai plaisir à Sardaigne (suivez-moi aussi sur Instagram si vous voulez en savoir plus sur mes voyages), Je vous laisse encore un plat avec summer truffes jumelé avec le poisson, une de mes inspirations pour cette année, après qu’in Castello di Città, j’ai approvisionner ce tubercule qui est certainement moins utile et plus noble cousin parfumé, la truffe blanche, mais toujours bon et très, beaucoup moins cher. Cette recette est une alternative à l’habitude, bien que très bon, PÂTES AUX PALOURDES.
Les pâtes aux crevettes frisées et à la truffe d’été sont un premier plat léger, parfumé et raffiné: le parfum de la truffe d’été et citron (une autre combinaison que j’aime) et la saveur de la salicorne. Dans le cas où vous ne pouvez pas trouver salicornia vous pouvez l’omettre sans aucun problème. La sauce est préparée très rapidement: Ouvrir les palourdes et vous gardez l’eau de cuisson qui est ensuite utilisé pour assaisonner les cubes de poisson. En vérité, il serait idéal de préparer avec les têtes d’écrevisses en biscuit et une carapace, ce serait donner le goût de la sauce encore plus affirmée, mais cette fois je ne veux pas rendre la vie. Il fait trop chaud. Sur le thème de la truffe, Je vous recommande de jeter un oeil à tous mes RECIPES AVEC TRUFFLES. Bonne journée!
