' Nos’ Saint Valentin: Coeurs de pâtes à la crème de brocoli, crevettes et fondue au safran

Coeurs de pâtes à la crème de brocoli, crevettes et fondue au safran: le premier cours de notre Saint-Valentin

Ingrédients pour 2 personnes:

• 2 coeurs de pâtes ou de n’importe quel type de pâtes à pourvoir les conchiglioni ou caccavella
• 150 grammes de brocoli verte de Sicile
• 100 grammes de fromage ricotta
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

pour la fondue

• 15 grammes de beurre
• 50 ml dans une panna
• 1 cuillère à café de fécule ou d’amidon de maïs
• une pincée de safran
• 4 crevettes
• sel et poivre au goût
• huile d’olive extra tel que requis

Nettoyer et faire bouillir dans l’eau salée au brocoli. Egouttez-les et passez-les au mixer avec un peu d’huile d’olive, ricotta et Parmesan. Vous devrez obtenir un composé composé. Préchauffer le four à 180 degrés statique. Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante pour la moitié du temps indiqué sur l’emballage la valeur selon le format que vous trouvez, Étant donné que la pâte est ensuite passée au four. Égoutter et placer sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Enduisez-le bien avec de l’huile et le remplir, à l’aide d’une poche, avec le mélange de brocoli et ricotta. Couvrir la pâte avec du papier aluminium, alors qu’elle ne sèche pas trop. Pendant ce temps, préparer la fondue: dans une casserole, faire fondre le beurre, mélanger dans une cuillère à café de fécule de maïs ou pomme de terre fécule, Safran et crème et cuire à feu doux jusqu'à ce que la fondue s’épaissit. Faire cuire la pâte pendant environ 10-15 minutes. Mettez une cuillère à café d’huile dans une casserole et réchauffer: blanchir les crevettes pendant 1 minute. Servir en plaçant un voile de fondue sur la plaque et poggiandovi sur les pâtes farcies, et garniture sur chaque assiette, placer deux crevettes qui, combiné, sera un coeur.

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