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Glaces de yogourt et fruits sur la barre

par Ada Parisi
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Ghiaccioli yogurt e frutta su stecco

La recette d’aujourd’hui est des glaces fraîches et crémeuses de yogourt et de fruits sur bâton. Il fait vraiment très chaud à Rome et je ne peux pas manger (un miracle), c’est pourquoi j’ai pensé à la recette de ces glaçons d’été. Ils sont très simples et rapides à préparer et, De toute évidence, vous pouvez utiliser les fruits que vous préférez: Peaches, abricots, Prunes, fraises. Parfait pour les collations estivales, les glaçons plairont aux enfants parce qu’ils sont crémeux, doux et délicat.

En fait, la texture des glaçons de yogourt et de fruits sur la tige est donnée par un croisement entre une glace et une crème glacée. Ils sont faits de yogourt grec, miel et un peu’ de crème fouettée qui donne une texture crémeuse. J’ai essayé de les faire même sans la crème, mais le yogourt au congélateur forme des cristaux de glace et la texture finale n’est pas ce que je cherche. Le miel aide à éviter la formation de cristaux de glace, mais ce n’est pas suffisant. Une petite quantité de crème, Au lieu de cela, entrave la formation des cristaux. si, Bien que, préférez une glace plus légère, vous ne pouvez utiliser que du yogourt.

Les appeler de la crème glacée n’est tout simplement pas correct: ils ne sont pas, mais ils sont bons tout de même, ainsi que la crème glacée rapide au café, avec qui je fais le biscuit à la crème glacée. si, Au lieu de cela, vous voulez préparer des glaces ou des semi-froid aussi bons que ceux du bar, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes recettes de crème glacée et semi-froid.

dans une casserole, J’ai sauté les fruits pendant deux minutes, pour obtenir ce sirop qui donne aux glaçons des nuances de couleur rose. Vous pouvez également utiliser des fruits crus, simplement en le rejoignant au mélange de yogourt. Mais je vous assure que deux minutes de cuisson dans la poêle peuvent faire toute la différence. Les autres ingrédients sont : miel, zeste et très peu de jus de citron.

Si vous n’avez pas de moules pour glaçons (ils vendent beaucoup sur Amazon, et je les achète en silicone), vous pouvez utiliser des verres en papier simples et même des moules à muffins. En bref, considérant que vous les préparerez en 10 minutes, vaut la peine d’essayer. Ce que vous en dites? Bonne Journee!

Ghiaccioli yogurt e frutta su stecco

GLACES AU YOGOURT ET FRUITS SUR BÂTON

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 2 Voté )

Ingrédients

250 g d’yaourt grec

100 ml de crème

40 grammes de miel millefeût ou d’acacia

20 grammes de sucre en poudre

zeste de citron, juste assez

une cuillère à café de jus de citron

150 grammes de cerises ou d’autres fruits

procédure

Glaces de yogourt et fruits sur la barre

La préparation des glaces au yogourt et aux fruits sur bâton est très simple. Peler les fruits que vous avez choisis. Éliminer le noyau et couper les fruits en morceaux. Mettre les fruits dans une poêle avec le sucre et le jus de citron. Cuire à feu vif pendant 2 à 3 minutes: dès que le jus commence à s’écourter, éteindre le feu et laisser refroidir complètement. Mieux vaut tout mettre au réfrigérateur.

Quand les fruits seront froids, fouetter la crème à neige, pas trop ferme. La crème doit être crémeuse mais pas gazeuse. Mélanger le yogourt avec le miel. Mélanger la crème fouettée, incorporant plat avec une spatule.

Verser quelques cuillères à soupe du mélange dans les moules à glaçons. Alterner avec de petites quantités de fruits. Ne mettez pas trop de fruits à la fois, parce que les fruits gèlent et, quand vous mangerez de la crème glacée, sera trop dur. Arriver à la fin du moule, rentrer la barre, couverture (avec la couverture appropriée ou avec le film alimentaire) et réfrigérer pendant au moins 6 ou 8 heures.

Après ce temps, retirer les glaçons des moules. Mettre les glaçons dans un sac d’aliments congelés, qui doit être bien fermé. Les glaçons ne seront pas affectés pendant 3-4 jours. Bonne Journee!

 

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