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Bruschetta mixte gourmande

par Ada Parisi
5 min lu
Bruschette miste gourmand, dal pomodoro alle albicocche grigliate

Bruschetta mixte gourmande, facile à faire mais surprenant, pour un apéritif chic. Je vous ai déjà dit que j’aime la bruschetta? Puis, laisse le visage: J’aime le pain, tellement que je suis maintenant « libéré » des boulangeries et, depuis maintenant deux ans, Me préparer à la maison avec mon levain, Ugolino. Me plaire à pain, tout ce que vous avez comme protagoniste retrouve ma sincère gratitude. Pour cela j’aime bruschetta, comme cette IA FIGUES AU FROMAGE DE CHÈVRE. Pourquoi ils ont un assaisonnement riche et polyvalent, mais le pain qui, à mon avis, devrait être un bon pain maison, idéal si cuit dans un four au feu de bois, avec la croûte croustillante et savoureuse et une mie dense mais bien alveolata, farine de blé dur et strictement.

Recette d’aujourd'hui est alors simple: une assiette de bruschettas mélangées gourmad, parfait pour un apéritif ou un dîner informel au cours de l’été chaud, parce qu’ils sont habillés tellement raffinée et variée, ainsi, chacun trouvera ce qu’il veut. Principes de base, compte tenu de la simplicité du plat, les ingrédients, Cela devrait être excellent, surtout l’huile. Il y a un végétarien, avec tomates cerises, piments jalapeno, oignon rouge, Basilic et feta, un fromage, marana et de : Cetara, un fromage de chèvre, menthe fraîche et saumon fumée, et même un bonbon, avec la robiola, Abricots grillés, miel, thym et pistache noix. Amusez-vous!

Bruschette miste gourmand, dal pomodoro alle albicocche grigliate

BRUSCHETTES GOURMANDES MIXTES

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

16 tranches de pain maison, cuite au four

huile d’olive extra vierge, juste assez

sel et poivre

  • POUR LA BRUSCHETTA TOMATE:

6 tomates cerises

1 oignon frais

Basilic au besoin

piment jalapeno, juste assez

150 grammes de fromage feta

  • POUR LE SAUMON BRUSCHETTA

120 grammes de saumon fumé

250 grammes de fromage de chèvre frais

menthe fraîche selon les besoins

oignon frais comme l’exige

quelques gouttes de lime ou de citron

  • POUR L’ANCHOIS BRUSCHETTA

250 grammes de fromage à pâte molle

zeste de citron bio râpé, juste assez

8 de Cetara

maro par ou origan frais ,juste assez

  • POUR LES ABRICOTS BRUSCHETTA

250 grammes de fromage à pâte molle

6 abricots pas trop mûrs

pistache non salé, juste assez

miele millefiori, juste assez

thym frais, juste assez

procédure

Bruschetta mixte gourmande, de la tomate aux abricots grillés

Griller les tranches de pain sur une grille sur les deux côtés et saupoudrer avec un peu d’huile d’olive extra vierge.

Lavez les tomates et les couper en brunoise, ou en très petits dés. Hacher l’oignon et coupées en dés également très minces tranches de piment. Hacher le basilic avec les mains. Assaisonner avec l’huile d’olive et le sel. Laisser cuire pendant au moins 30 minutes. Émietter grossièrement le fromage Feta AOP. Répartir le fromage feta sur le pain et puis saupoudrez de tomate aromatisée. Garnir avec une petite tranche de piment.

Hacher au couteau le saumon et l’oignon, mélanger tous les ingrédients et mélanger avec de l’huile d’olive extra vierge, avec un peu de sel et quelques gouttes de jus de citron. Travailler le fromage à la crème avec une cuillère jusqu'à crémeux, Ajouter la menthe hachée et frotter une portion généreuse sur les tranches de pain; ensuite complété avec le tartare de saumon et décorer avec une rondelle d’oignon et une feuille de menthe.

Les anchois Cetara et lavage des os. Séchez-les soigneusement et couper en fines lanières, de la tête à la queue. Travail fromage à la crème et le zeste de citron, étendre le fromage sur les tranches de pain. Disposer les anchois sur pain harmonieusement, Garnir de quelques feuilles de thym ou de marjolaine.

Laver les abricots, Coupez-les en deux et enlever les graines, et puis couper en tranches pas trop fines. Grillade, pendant une courte période, Abricots tranches sur un plat chaud. Étendre le fromage sur les tranches de pain, disposer les abricots grillés, Saupoudrer généreusement avec du miel et décorer avec des pistaches hachées et quelques branches de thym.

Et maintenant s’amuser, Bon appétit!

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2 commentaires

Anna 14 juillet 2015 - 11:27

ADA cher, que de bonnes ces bruschettas. Je suis curieux d’essayer ça aux abricots. Je suis venu avec une faim. Hélas :-( Je ne peux que les voir. Félicitations cher. Bonjour Anna

Réponse
Ada Parisi 14 juillet 2015 - 12:03

Salut Anna Darling! L’abricot est mon préféré… savoureux! Je t’embrasse, Joyeuses Fêtes! ADA

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