Bruschetta mixte gourmande, facile à faire mais surprenant, pour un apéritif chic. Je vous ai déjà dit que j’aime la bruschetta? Puis, laisse le visage: J’aime le pain, tant et si bien que maintenant je me suis «libéré moi-même’ des boulangeries et des, depuis maintenant deux ans, Me préparer à la maison avec mon levain, Ugolino. Me plaire à pain, tout ce que vous avez comme protagoniste retrouve ma sincère gratitude. Pour cela j’aime bruschetta, comme cette IA FIGUES AU FROMAGE DE CHÈVRE. Pourquoi ils ont un assaisonnement riche et polyvalent, mais le pain qui, à mon avis, devrait être un bon pain maison, idéal si cuit dans un four au feu de bois, avec la croûte croustillante et savoureuse et une mie dense mais bien alveolata, farine de blé dur et strictement.
Recette d’aujourd'hui est alors simple: une assiette de bruschettas mélangées gourmad, parfait pour un apéritif ou un dîner informel au cours de l’été chaud, parce qu’ils sont habillés tellement raffinée et variée, ainsi, chacun trouvera ce qu’il veut. Principes de base, compte tenu de la simplicité du plat, les ingrédients, Cela devrait être excellent, surtout l’huile. Il y a un végétarien, avec tomates cerises, piments jalapeno, oignon rouge, Basilic et feta, un fromage, marana et de : Cetara, un fromage de chèvre, menthe fraîche et saumon fumée, et même un bonbon, avec la robiola, Abricots grillés, miel, thym et pistache noix. Amusez-vous!
BRUSCHETTES GOURMANDES MIXTES
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INGRÉDIENTS
- 16 tranches de pain maison, cuite au four
- huile d’olive vierge extra de haute qualité (J’ai utilisé une huile produite à partir d’olives de Nocellara del Belice Dop)
- sel et poivre
- POUR LA BRUSCHETTA TOMATE:
- 6 tomates cerises
- 1 oignon frais
- Basilic au besoin
- jalapeno au besoin
- 150 grammes de fromage feta
- POUR LE SAUMON BRUSCHETTA
- 120 grammes de saumon fumé
- 250 grammes de fromage de chèvre frais
- menthe fraîche selon les besoins
- oignon frais comme l’exige
- quelques gouttes de lime ou de citron
- POUR L’ANCHOIS BRUSCHETTA
- 250 grammes de fromage à pâte molle
- zeste de citron bio râpé selon les besoins
- 8 de Cetara
- frais de marjolaine ou d’origan selon les besoins
- POUR LES ABRICOTS BRUSCHETTA:
- 250 grammes de fromage à pâte molle
- 6 abricots pas trop mûrs
- pistaches non salées tel que requis
- miel au besoin
- thym frais comme l’exige
PROCÉDURE
Griller les tranches de pain sur une grille sur les deux côtés et saupoudrer avec un peu d’huile d’olive extra vierge.
Lavez les tomates et les couper en brunoise, ou en très petits dés. Hacher l’oignon et coupées en dés également très minces tranches de piment. Hacher le basilic avec les mains. Assaisonner avec l’huile d’olive et le sel. Laisser cuire pendant au moins 30 minutes. Émietter grossièrement le fromage Feta AOP. Répartir le fromage feta sur le pain et puis saupoudrez de tomate aromatisée. Garnir avec une petite tranche de piment.
Hacher au couteau le saumon et l’oignon, mélanger tous les ingrédients et mélanger avec de l’huile d’olive extra vierge, avec un peu de sel et quelques gouttes de jus de citron. Travailler le fromage à la crème avec une cuillère jusqu'à crémeux, Ajouter la menthe hachée et frotter une portion généreuse sur les tranches de pain; ensuite complété avec le tartare de saumon et décorer avec une rondelle d’oignon et une feuille de menthe.
Les anchois Cetara et lavage des os. Séchez-les soigneusement et couper en fines lanières, de la tête à la queue. Travaillez le stracchino et le zeste de citron, étendre le fromage sur les tranches de pain. Disposer les anchois sur pain harmonieusement, Garnir de quelques feuilles de thym ou de marjolaine.
Laver les abricots, Coupez-les en deux et enlever les graines, et puis couper en tranches pas trop fines. Grillade, pendant une courte période, Abricots tranches sur un plat chaud. Étendre le fromage sur les tranches de pain, disposer les abricots grillés, Saupoudrer généreusement avec du miel et décorer avec des pistaches hachées et quelques branches de thym.
Et maintenant s’amuser, Bon appétit!
2 commentaires
ADA cher, que de bonnes ces bruschettas. Je suis curieux d’essayer ça aux abricots. Je suis venu avec une faim. Hélas🙁 ne peux pas simplement les voir. Félicitations cher. Bonjour Anna
Salut Anna Darling! L’abricot est mon préféré… savoureux! Je t’embrasse, Joyeuses Fêtes! ADA