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Tagliolini au citron (sans crème)

Et sans beurre, super crémose

par Ada Parisi
5 min lu
Tagliolini al limone (senza panna!)

Comment préparer des pâtes crémeuses au citron à la maison mais sans crème ni beurre

Tagliolini citron sans crème ni beurre: Aujourd’hui, la recette d’un Pâtes au citron super facile, crémeux et très parfumé. Le Tagliolini au citron Je suis un plat de pâtes rapide, léger et économique, et Ils sont préparés directement dans la casserole, comme vous le voyez dans RECETTE VIDÉO sur ma chaîne YouTube. Vous n’avez même pas besoin de cuire les pâtes d’abord. Pour faire ces délicieuses pâtes au citron à la maison vous avez juste besoin eau, huile d’olive extra vierge, zeste et jus de citron biologique. Et puis une herbe aromatique au goût: Je trouve que Menthe et le citron se marie parfaitement, frais et riche en arômes. En plus de beaucoup de Parmigiano Reggiano AOP. Vous obtiendrez une sauce si crémeuse que Ces tagliolini au citron deviendront l’un de vos premiers plats rapides préférés.

Pâtes au citron: Quelles pâtes utiliser pour les faire à la maison

Bien sûr, cette Méthode de cuisson directement dans la casserole Ce n’est pas grave si vous utilisez un pâtes aux œufs très fines, Comment le Tagliolini est frais (Fait maison ou pas, i venir TAGLIOLINI 30 JAUNES) est sec. Si, par contre, vous souhaitez utiliser un pâtes sèches comme les spaghettis, Je vous conseille de les cuire d’abord pendant 5-6 minutes, puis de finir la cuisson dans une poêle en suivant la recette.

Tagliolini au citron: crémeux mais sans crème ni beurre

En recherchant dans les différentes recettes sur Internet, vous verrez que La plupart des recettes de tagliolini au citron contiennent de la crème et beaucoup de beurre parmi les ingrédients. C’est pour obtenir une sauce crémeuse. En fait Il n’est pas du tout nécessaire d’ajouter du beurre ou de la crème, Parce que dans ce cas, la crème aplatit énormément le goût et l’odeur du citron, rend les pâtes au citron grasses et lourdes.

Utilisant citrons de qualité, comme le Verdello di Siracusa Igp, Interdonato IGP citron, le citron de Sorrente IGP ou la Côte amalfitaine IGP, huile d’olive extra vierge et l’Pâte d’amidon, vous obtiendrez un Émulsion crémeuse et parfumée. Comme vous pouvez le voir dans le RECETTE VIDÉO. Dommage que vous ne puissiez pas goûter! Et, Si vous aimez les goûts forts, Essayez également la recette de SPAGHETTI AUX AGRUMES, vraiment parfumé.

Recettes au citron: Idées sucrées et salées

Si vous aimez les recettes, sucré et salé, cette odeur de citron, N’oubliez pas de jeter un coup d’œil au POULET AU CITRON, à BOULETTES DE VIANDE AU CITRON ET AU PERSIL 8Mes coups de cœur quand j’étais petit), à FETTUCCINE CITRON ET BOTTARGA et pâtes avec RAMI’ OCTOPUS EN BLANC, CITRON ET PISTACHE. Sur le front des bonbons, Vous avez évidemment l’embarras du choix: CRÈME DE CITRON, BISCUITS RAPIDES RICOTTA ET CITRON, GEL CITRON SICILIEN. Et encore, TIRAMISU’ CITRON, BARRES DE CITRON, Ciambellone DE CITRON CURD et bien plus encore.

Tagliolini al limone (senza panna!)

TAGLIOLINI CITRON SANS CRÈME

Portions: 2 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 4.4/5
( 8 Voté )

Ingrédients

180 grammes d’œufs tagliolini, frais ou séchés

le zeste et le jus d’un citron biologique

menthe fraîche

sel et poivre

huile d’olive extra vierge

Parmigiano Reggiano AOP

procédure

La recette des tagliolini au citron sans crème est rapide et facile, comme vous pouvez le voir dans le RECETTE VIDÉO sur ma chaîne YouTube. Lavez d’abord soigneusement le citron, Râper le zeste (sans la partie blanche qui est amère, Je recommande) et presser le jus. Évidemment, si le citron est trop petit, vous pouvez en utiliser deux en toute sécurité..

Mettez 400 millilitres d’eau dans une grande casserole, Ajouter 4-5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, zeste de sel et de citron râpé. Porter à ébullition et ajouter les tagliolini aux œufs: Vous pouvez utiliser à la fois des frais et des secs. Évidemment faire attention aux temps de cuisson, qui sont différents. Couvrir et cuire à feu vif jusqu’à ce que les pâtes soient cuites mais al dente. S’il y a trop de liquide, vous pouvez en supprimer. Si, par contre, c’est trop peu, Vous pouvez ajouter.

Quand les tagliolini sont prêts (al dente, Je recommande), Découvrir la poêle et ajouter le jus de citron. Faire revenir les pâtes à feu vif, Ajouter ensuite du poivre noir fraîchement moulu et, déclencher, Parmigiano Reggiano AOP. Remuer les tagliolinis au citron dans une poêle jusqu’à obtenir une émulsion crémeuse et brillante et compléter avec de la menthe finement hachée. Servir immédiatement garni d’un peu de menthe et de zeste de citron. Bon appétit!

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