Accueil » Fettuccine au citron et poutargue

Fettuccine au citron et poutargue

Premier plat très rapide

par Ada Parisi
5 min lu
Fettuccine al limone e bottarga

Fettuccine au citron et poutargue: un Entrée très rapide et savoureuse typique de la cuisine SARDA. J’aime beaucoup le pâtes aux œufs. Les pâtes aux œufs secs vendues dans les supermarchés sont excellentes, ainsi que certains types de pâtes fraîches que l’on peut trouver dans le comptoir réfrigéré. Mais, Depuis j’aime cuisinier, Quand j’en aurai’ de temps je prépare le PÂTES AUX ŒUFS MAISON. Et, Une fois la pâte, Je fais un peu’ plus et sous de nombreuses formes: Lasagne, raviolis, Maltagliati, Fettuccine. Peut également être utilisé pour préparer FETTUCCINE AUX CÈPES ou ceux AVEC RAGU’ VEGAN LENTILLES. vraiment délicieux.

Ce sont les fettuccine de la dernière série de pâtes faites maison: le protagoniste est vous, pâtes alimentaires. Le assaisonnement Les pâtes au citron sont un « accessoire » savoureux: citron, persil et poutargue. Un plat, un jeu d’enfant (Si vous avez acheté pâte prête vous ne sauriez jamais j’ai préparé ayant égard à la rapidité de réalisation) mais « mousseux ». Le goût aigre du citron, l’arôme de persil, la saveur de la poutargue sarde en fait ce plat de pâtes rapide Digne d’un grand chef.

Et si vous aimez les senteurs d’agrumes en cuisine, N’oubliez pas que Le citron est un véritable joker Et en quelques étapes seulement, vous pouvez préparer des premiers plats rapides et frais, tels que TAGLIOLINI CITRON SANS CRÈME.

Fettuccine al limone e bottarga

FETTUCCINE AU CITRON ET POUTARGUE

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

350 grammes de fettuccine d'oeuf, mieux si fait maison

huile d’olive extra vierge

1 bouquet de persil, haché finement

le jus d’un citron

sel et poivre

œufs de mulet sarde râpés

procédure

Faire bouillir les pâtes dans l’eau salée. Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer l’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive à feu doux. Égoutter les pâtes al dente en réservant un peu d’eau de cuisson et mettre les fettuccine dans la poêle.

Faire revenir les fettuccine dans l’huile en ajoutant lentement un peu d’eau de cuisson, Ajouter le jus de citron et laisser absorber. Enfin, ajoutez le persil finement haché. Servez les fettuccine immédiatement, assaisonner le plat avec du poivre noir fraîchement moulu et des œufs de mulet râpés au goût. Bon appétit!

Remarque

CORRESPONDANCE: Vermentino di Sardegna est l’un des produits qui conviennent le mieux à ce plat, où on ne doit pas en faire trop au citron (Je recommande) afin de ne pas compromettre le goût général en raison d’une acidité trop forte. Cela étant dit, La saveur de la poutargue et la forte saveur des pâtes aux œufs se marient bien avec "Bingias", La cave du Trexenta Vermentino Doc: arômes intenses de fruits et sec, intense et persistant.

Vous avez essayé cette recette?
Si vous avez aimé taggami sur Instagram @sicilianicreativi

Vous avez déjà vu ces recettes?

8 commentaires

Maurizia 1er juillet 2013 - 21:49

Comme toujours une recette pour avoir invité …,.
Maurizia

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 2 juillet 2013 - 01,5:11

Merci Neph, seront bientôt les autres recettes, avec le RAO… A bientôt

Réponse
Ros 1er juillet 2013 - 16:10

En toute simplicité, votre plat est invitant à se damner! Vous avez un avantage dans la cuisine sicilienne, pas par hasard que la Sicile est la région où l’engraissement dès que je fais un pas ;-). Bonjour et à bientôt!!

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 1er juillet 2013 - 19:27

Pour m’en parler…une vie en essayant d’apprivoiser le poids…Bienvenue sur mon blog! ADA

Réponse
conunpocodizucchero.it 1er juillet 2013 - 14:11

Spécial comme vous mon cher!

Réponse
Adele 1er juillet 2013 - 11:54

Il est fantastique…Je suppose que le goût !

Réponse
Manuela et silvia 30 juin 2013 - 23:20

Nous aimons les nouilles aux oeufs: beaucoup plus poreux et plus facile à cuire!
très bon cet assaisonnement simple et fraîche: le citron donne un avantage au goût du RAO.
Bisous

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 30 juin 2013 - 23:33

Bonjour et Bienvenue sur mon blog! J’aime les nouilles aux oeufs, poreux, bon prend la sauce, rapide à préparer et toujours reste constante, presque croquante (J’aime dentissimo). Nous espérons voir bientôt et venez à peep de vous…ADA

Réponse

Laisser un commentaire

* En utilisant ce formulaire, vous acceptez le stockage et la gestion de vos données à partir de ce site. * En utilisant ce formulaire, vous êtes d’accord avec le stockage et le traitement de vos données par ce site.

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment vos données de commentaire est traité.