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Biscuits rapides à la ricotta et au citron

par Ada Parisi
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Biscotti veloci ricotta e limone, senza burro

Biscuits rapides à la ricotta et au citron. Sans beurre et l'huile. et ils sont parfaits si vous avez envie d’un bon petit déjeuner. Soyez prêt en 5 minutes, et enfin je peux dire aussi “le tout dans un bol”. Pas besoin de rouleau à pâtisserie ni de moules pour les faire, mais seulement les mains. Ils restent mous pendant 3-4 jours et ils sont délicieux: ils ont un parfum de citron merveilleux. Ne croyez pas nous? Regardez VIDEO RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE sur ma chaîne YouTube!

Les biscuits rapides à la ricotta et au citron sont parfaits pour le petit déjeuner, à tremper dans le lait ou le thé, mais ils sont aussi grands pour sortir de la route à une collation ou dans un moment de faim. Et si vous aimez bonbons à base de ricotta, ne manquez pas le moelleux Treccine ricotta mais aussi la GÂTEAU DE RICOTTA DOUX qu’ici sur le site, vous trouverez à la fois dans RECETTE VIDÉO à la fois dans différentes variations de goût.

Je dis toujours que je n’aime pas faire des cookies, parce que quand je vais dans la cuisine, j’aime me consacrer à des recettes plus complexes, mais Gianluca aime prendre le petit déjeuner avec des gâteaux, tartes et biscuits maison. Et en fait, j’aime aussi l’idée de commencer la jour née avec quelque chose de bon fait de mes propres mains. Sans oublier que ces derniers temps, je suis devenu le “dealer” des cookies officiels de ma petite-fille. Et, depuis qu’elle est petite, les biscuits doivent être bons mais aussi sains, sans tant de gras et de sucre.

Pour faire des biscuits rapides à la ricotta et au citron, vous n’avez besoin que d’une délicieuse ricotta et de citrons biologiques. Mon choix tombe toujours sur le fromage cottage de brebis, mais si vous voulez utiliser cette vaccination, vous pouvez le faire en toute sécurité. Quant aux citrons, les verdelli sont excellents, mais aussi les citrons d’Amalfi. Tant qu’ils sont biologiques parce que vous devez utiliser à la fois le jus et la peau. Si vous préférez, vous pouvez les aromatiser même avec de l’orange, Mandarin, ou chocolat. À ce stade, il vous suffit de jeter un oeil à tout mon RECIPES COOKIE et les nombreuses recettes de GATEAUX AVEC FROMAGE. Bonne Journee!

Biscotti veloci ricotta e limone, senza burro

BISCUITS RAPIDES À LA RICOTTA ET AU CITRON (pas de beurre)

Portions: 6 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

250 grammes de farine 00 (double zéro)

180 grammes de fromage cottage

1 oeuf entier

une pincée de sel

120 grammes de sucre en poudre

zeste de citron bio

le jus d’un citron

6 grammes de poudre à lever

le sucre à glacer, juste assez

procédure

Biscuits rapides à la ricotta et au citron, pas de beurre

Comme vous l’avez vu dans le RECETTE VIDÉO, la préparation de biscuits à la ricotta et au citron est simple et rapide. Mettre la ricotta dans un bol (le laisser dans un écolier pendant environ une heure afin qu’il puisse perdre tout excès d’eau). Ajouter la farine, l’œuf, sucre, le zeste de citron râpé, sel et la poudre à pâte. Enfin, jus de citron. Mélanger d’abord avec une cuillère en bois, de sorte que vous obtenez une pâte grossière.

Ensuite, transférez la pâte sur le dessus de travail légèrement fariné et travaillez-la doucement du bout des doigts. Vous n’avez pas à pétrir trop vigoureusement, la pâte ne doit pas être complètement homogène, comme vous le voyez dans RECETTE VIDÉO. Une fois prêt, préparer une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Mettre dans une soucoupe abondante sucre glace. Avec les mains légèrement humides, former des boules, des petites boulettes de viande, tous le même poids. Il est important qu’ils soient tous du même poids afin que les biscuits tous cuire en même temps et uniformément.

Une fois que les boules ont été formées, les tremper dans le sucre glace et les placer sur la plaque à pâtisserie. Préchauffer le four à 180 degrés statique et cuire les biscuits pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés. De petites fissures se formeront à la surface, signe d’un levant correct.

Sfornare i biscotti e lasciare rafreddare completamente. Je recommande de stocker rapidement ricotta et biscuits au citron dans un sac en papier ou sac de gel: restera très doux pendant longtemps. Bon appétit!

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4 commentaires

Alexandre 12 novembre 2020 - 17:50

que de bonnes!!! Je leur ferai’ pour Noël…Merci Ada :)

Réponse
Ada Parisi 13 novembre 2020 - 23:19

Merci Alessandro, Je sais que tu me suis toujours. Une salutation cher, ADA

Réponse
Luciana Agostinis 10 novembre 2020 - 13:07

Ada quel exquis ces cookies.
Vos recettes sont toujours un grand succès.
Merci plus
Luciana

Réponse
Ada Parisi 11 novembre 2020 - 14:32

Tu me rends heureux. Merci beaucoup.

Réponse

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