Spät um einen Tag kommt der übliche Termin mit der Saison im April: Gemüsefrüchte und Fisch zum guten Essen und zum richtigen Preis. Nonostante l’emergenza sanitaria in corso, Tatsächlich, il tempo passa e siamo arrivati ad aprile, il mese della Pasqua. Purtroppo i mercati sono chiusi ed è possibile fare la spesa solamente al supermercato: questo ovviamente rende problematico l’acquisto di cibi freschi di alta qualità. Ma le stagioni cambiano e anche nei supermercati, e con l’arrivo della primavera, arrivano fragole, nespole, Dicke Bohnen, piselli e tanto pesce.
Ad aprile finalmente possiamo fare scorpacciata di fragole fresche e di fragoline di bosco. E dedicarci a preparare tanti golosi KUCHEN MIT ERDBEEREN semplici e profumati. da die TORTA PANNA E FRAGOLE, die LIGHT Erdbeeretörtchen, die GELO DI FRAGOLE e molto altro. L’altra novità, ma solo per i più fortunati, sono le nespole: non le nespole spagnole, große, pallide e insapori. Ma quelle italiane, kleine, bruttine, color arancione scuro e dalla polpa dolcissima. Sono quasi introvabili, schiacciata dall’import dalla Spagna, ma se le trovate non esitate un attimo.
Tra la frutta di stagione ad aprile ci sono ancora i limoni freschi, perfetti per preparare il TIRAMISU’ LEMON . E ovviamente resistono mele, Birnen, kiwi e tutta la frutta esotica che, Leider, non ha stagione.
Dicke Bohnen, di stagione da fine marzo
Verdure di stagione ad aprile: viele neue
Ad aprile ci sono tante verdure di stagione da acquistare: proprio in questo mese fanno infatti capolino tante novità. Ci lasciano broccoli, Kohlrabi, Kohl, Version, Fenchel. Resistono gli ultimi carciofi tardivi con i quali preparare la Vignarola ROMAN. E compaiono i piselli da abbinare a fave e asparagi in tantissime ricetta, a partire dalle LASAGNE BIANCHE VEGETARIANE. Poi ci sono agretti, Rakete, Zucchini (anche con il fiore), Spinat, aglio e cipollotti freschi.
Il pesce di stagione ad aprile: Rücksendung der Sardellen
Für Liebhaber von Meeresfrüchten, aprile è un mese ricchissimo di BLUE FISH: Sardellen, Sardine, Kabeljau undMAKRELE. Ma soprattutto torna il pesce spada, pronto per essere cucinato in mille modi come il Schwertfisch SICILIAN o i meravigliose BRACIOLE DI PESCE SPADA. Tutte ricette siciliane che amo moltissimo. Ci sono ancora polpi, moscardini, Calamari, seppie e infine aprile è la stagione del tonno fresco, da consumare quando si è certi della provenienza italiana del pesce e preparare IN AGRODOLCE CON LE CIPOLLE o in una veloce quanto gustosa EOLIAN PASTA.
FRUTTA DI STAGIONE AD APRILE
- Erdbeeren
- nespole
- Zitronen
- Avocado
- Kokosnuss
- Bananen
- Ananas
- Grapefruits
- cedri
- Kiwi
- Birnen
- essen
- Äpfel
- Papaya
VERDURA DI STAGIONE AD APRILE
- Erbsen
- Spargel
- Zucchini
- aglio fresco
- Rakete
- Radieschen
- Agretti
- Dicke Bohnen
- Rüben
- Mangold
- Spinat
- Artischocken
- Radicchio
- KATALONIEN
- Trüffel
- Salat
- Zwiebeln
- Karotten
PESCI DI STAGIONE AD APRILE
- Sardellen oder Sardellen
- Seehecht
- sardina
- Makrele
- Schwertfisch
- St. Petersfisch
- Seezunge
- Thunfisch
- Red Snapper
- Meeräsche
- Rogen der Meeräsche
- Tintenfische
- Tintenfisch
- Calamari
- SCAMPI
- Krake
- moscardini
- St. Petersfisch
(Quellen: Federcoopesca, Ein Doktor)
Qualche ricetta da provare con frutta verdura e pesce di stagione ad aprile:
- tra i primi piatti con frutta verdura e pesce da acquistare di stagione ad aprile ci sono i piatti a base di pesce spada. Da provare le imperdibili LINGUINE MIT SICILIAN SWORDFISH, davvero semplici da preparare
- per i golosi e gli amanti dei sapori foti la PASTA A GHIOTTA ALLA MESSINESE
- per chi ama i gusti più delicati e freschi, die RUOTE CON RAGU’ DI PESCE SPADA IN BIANCO E LIMONE
- tra i secondi con il pesce spada spiccano tutte le più amate ricette siciliane, a partire dalle BRACIOLE DI PESCE SPADA die Meerenge
- per chi ama i secondi veloci, ecco il velocissimo SCHWERT A BAIN, con appena 3 ingredienti
- con le alici dovete sperimentare le SARDELLEN IN PIE nach Sizilien
- con fave e piselli la ricetta imperdibile è la BOHNENSUPPE, PEAS und Salat, leggera e profumata
- tra i dolci con le fragole, il dolce più amato: die CROSTATA DI CREMA CON FRAGOLE FRESCHE Und die TART ISST WEISS, TIMO E FRAGOLE
