Kuchen weich Erdbeeren und Sahne

Verfahren

Kuchen weich Erdbeeren und Sahne

Für weiche Erdbeerkuchen, Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad. Fetten Sie eine Kuchenform (besser, wenn geöffnet werden kann,) bestreichen und gleichmäßig mit Mehl. Schmelzen Sie die Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Erdbeeren waschen und trocknen Sie sie sorgfältig, dann machen sie in kleine Stücke.

In einer Schüssel mit elektrischem ausgestattet wischen Sie die Eier mit dem Zucker und eine Prise Salz: eine Verbindung weiß und flauschig zu erhalten, im Volumen verdreifacht gegenüber dem Ausgangs, benötigen etwa 15 Minuten. Es ist wichtig, diesen Schritt nicht zu vernachlässigen, denn je mehr Luft in die Ei-Mischung und Zucker eingearbeitet werden, der Kuchen wird weich. In der Mischung der Vanille und Zitronenschale, dann das Mehl und Backpulver gesiebte, durch Verdünnung der Mischung mit wenig Milch, falls sie etwas zu hart ist. Wenn Sie alle das Mehl hinzugefügt, die geschmolzene Butter jetzt lau, vollständig absorbiert sie in die Mischung mit einem Spatel bis zur Einbeziehung. Die Verbindung für die weichen Erdbeerkuchen soll weich sein, cremig und ohne Klumpen. Kombinieren Sie den Kuchen vorbereitet selbst für die Erdbeeren in kleine Stücke und mischen Sie gründlich. Gießen Sie die Mischung in die Pfanne, nivellieren es mit einem Spatel und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 40 Minuten oder bis der Kuchen nicht aufgeblasen wird und goldbraun. Denken Sie daran, immer den Zahnstocher Test wert: einen Stab aus Holz oder Metall in der Mitte des süßen aufgereiht und, wenn es kommt sauber, der Kuchen ist fertig, sonst wird es hat noch ein paar Minuten kochen.

Aus dem Ofen nehmen Kuchen, schalten Sie sie und lassen Sie sich ganz auf ein Drahtgestell kühlen. Wenn die weichen Erdbeerkuchen kalt, die Sahne mit dem Puderzucker und Vanille.

An dieser Stelle, Sie können einfach die weichen Erdbeerkuchen mit Schlagsahne halten und dekorieren mit frischen Erdbeeren und Minze. Oder, wenn Sie den "Poke Cake"-Effekt erzielen möchten, Sie haben mit einem scharfen boxcutter Löcher in den Kuchen bohren, etwas Teig entfernen und die Löcher, die Sie geschaffen haben, mit der Sahne, offensichtlich mit einem Spritzbeutel. So, während Sie den Kuchen schneiden, Sie werden sehen, dass es auch intern mit der Creme gefüllte werden. Vervollständigten die innere Füllung, Bedecken Sie den Kuchen mit Schlagsahne mit einem Spatel, mit den frischen Erdbeeren und etwas Minze garnieren und sofort servieren. Wenn nicht weiche Kuchen Erdbeeren und Sahne verbraucht sofort, Sie können es im Kühlschrank aufbewahren.. Aber denken Sie daran, den Kuchen aus dem Kühlschrank zu ziehen mindestens 30 Minuten vor der Verkostung. Bon appétit!