So gut, dass Sie kämpfen, um zu glauben, dass es sehr wenig Zucker in diesem Dessert: die Torte gefüllt mit Erdbeeren und Sahne ist eifrei und ist ein köstliches Dessert, frisch und lecker. Das perfekte Dessert, um auf den Tisch zu bringen, solange die Erdbeeren in der Saison sind. Wählen Sie reife Früchte, so werden sie süßer sein, Sie müssen sie zuerst in der Pfanne überspringen und dann im Ofen backen.
Der Teig der Basis ähnelt dem des FRESH Blaubeertörtchen (Der Blueberry Pie amerikanisch) , wo ich jedoch eine Hartweizen-Semola für die Basis verwendet hatte. Und die der LIGHT Erdbeeretörtchen. Es enthält keinen Zucker, sondern eine Prise Salz. Wenn Sie einen Teig ein wenig wollen’ süßer, Sie können 25-30 Gramm granulierten Zucker hinzufügen. Sie werden ausreichen. Und vergessen Sie nicht durch alle durchsuchen meine REZEPTE VON PIES, süßen und salzigen, etwas zu finden, das Sie inspirieren kann.
Die Erdbeeren im Ofen werden kompakt dank des Schleiers von Maismehl und passen gut mit der weißen Zitronencreme und keine Eier an der Basis der Torte. Wenn Sie stattdessen klassischen Pudding lieben, dann ist das Dessert für Sie die CREAM TART UND FRESH STRAWBERRIES, immer einer der beliebtesten Frühlingskuchen. Übrigens, Dieser eifreie, zuckerarme Teig ist elastisch und leicht zu verarbeiten. Und es ermöglicht Ihnen, die Torte leichter als ein normales Kurzkrustengebäck zu dekorieren.
So lassen Sie die Phantasie. Und viel Spaß machen Ihre Torte gefüllt mit Erdbeeren und eifreie Sahne schön. Offensichtlich sind wir in der Saison Erdbeeren: dann haben Sie einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT ERDBEEREN und, alles über diese köstlichen Früchte und so wenig Kalorien zu wissen, lesen Sie meinen Artikel Erdbeeren: PROPERTY ", KALORIEN UND 17 EASY SWEETS. Ich wünsche dir einen schönen Tag!
STRAWBERRY UND EGG-FREE CREAM STUFFED TART
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ZUTATEN
- Dosen für eine Cupcare mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern
- FÜR BASE
- 250 Gramm Mehl 00
- 4 Gramm Salz
- 20 Gramm Zucker
- 120 g kalte butter
- abgeriebene Schale einer halben Zitrone, Bio
- 80 Milliliter Milch oder kaltes Wasser
- Butter und Mehl für den Kuchen Pan, soviel als nötig
- ein Eigelb und etwas Milch zum Bestreichen des Kuchens
- FÜR DIE WEIßE CREME OHNE EIER
- 250 ml frische Vollmilch
- 30 Gramm Mehl 00
- 50 g Zucker
- abgeriebene Schale einer Zitrone Bio
- FÜR ERDBEERFÜLLUNG
- 250 Gramm Erdbeeren
- 15 Gramm Maismehl oder Kartoffelstärke
- Bio-Zitronensaft
- 30 Gramm Zucker
- ein wenig kaltes Wasser der cornstarch auflösen
VERFAHREN
Für die Basis der Torte gefüllt mit Erdbeeren und Sahne ohne Eier, Sie müssen nur alle Zutaten setzen, außer Milch, auf der Arbeitsplatte und beginnen zu kneten, bis Sie eine große Krümelmischung erhalten. An dieser Stelle, kombinieren Sie die Milch, indem Sie sie langsam gießen. Je nach Mehl, das Sie verwenden, Tatsächlich, könnte weniger Milch servieren als angegeben. Oder eine etwas größere Menge. Sie müssen einen glatten Laib bekommen, elastische, homogen und kompakt. Den Laib in Lebensmittelfolie wickeln und eine Stunde kühl kühlen.
Während der Laib für die Basis ruht, Erdbeeren waschen, trocknen und entfernen Sie die Taube. Die Erdbeeren in Stücke schneiden und in eine Pfanne mit Zitronensaft und Zucker geben. Bei großer Hitze 5-6 Minuten kochen oder bis die Erdbeeren einen Sirup produzieren. Die Speisestärke hinzufügen, sorgfältig mischen und abkühlen lassen.
Für die weiße Creme ohne Eier, Das Mehl in einen Topf geben, Zucker und geriebene Zitronenschale. Die Milch erhitzen und, einmal heiß, Mehl und Zuckermischung zugeben, rühren mit einem Schneebesen, bis Sie zuerst einen Teig und dann eine Flüssigkeit. Die Creme zum Kochen bringen und, wenn es dicht sein wird, Wärme abschalten und vollständig abkühlen lassen.
Butter und Mehl eine tart Kuchendose. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche verteilen. Säen Sie den Boden und die Seiten der Cupcare mit dem Teig, Den Boden mit dem Rebbi einer Gabel vergießen. Die weiße Creme auf den Boden verteilen, mit einem Spatel aufleveln. Mit Erdbeeren bedecken. Mit dem erweiterten Teig, schmücken Sie die Torte, wie Sie möchten. Bürsten Sie die Oberfläche der Torte mit ein wenig’ Eigelb mit Milch vermischt. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen und den Ofen auf 175 Grad statisch vorheizen. Backen Sie den Kuchen für 35 Minuten oder bis die Torte goldbraun ist. Abkühlen lassen. Die mit Erdbeeren und eifreier Sahne gefüllte Torte ist sowohl lauwarm als auch kalt im Kühlschrank. Bon appétit!
Ratschläge,
Sie können die Torte gefüllt mit Erdbeeren und Sahne ohne Eier im Kühlschrank aufbewahren, mit Plastikfolie abgedeckt, bis zu 5 Tage.
