French Toast oder Pain perdu ist ein schnelles und leckeres Frühstücks- oder Brunch-Rezept, Gemacht für diejenigen, die keine Angst vor Kohlenhydraten und Kalorien haben. Dies sind im Grunde Scheiben von abgestandenem Brot, Brot in einer Schachtel oder Brioche-Brot, das in eine Eiermischung getaucht ist, Milch und Zucker und in Butter gebräunt. Sehr einfach, wie Sie sehen in Video Schritt-für-Schritt-Rezept.
Varianten von French Toast oder Pain perdu
Da dieses Rezept in mehreren europäischen Ländern und auch in Amerika weit verbreitet ist, es gibt zahlreiche Variationen, beginnend mit dem Namen und der Würze. In Frankreich wird Pain perdu meist nur mit Puderzucker bedeckt genossen. Während in England der French Toast mit frischem Obst angereichert wird, Honig oder Ahornsirup. Wie in Amerika, wo es auch den Namen Eggy Brot in seinen salzigen Versionen nimmt, mit Speck, Eier und Käse. Ich habe Erdbeeren und Beeren verwendet, da wir uns in der perfekten Jahreszeit für die KUCHEN MIT ERDBEEREN.
Ursprünge von French Toast oder Pain perdu
Sicher ist, dass es sich um ein schlechtes Rezept handelt, um altbackenes Brot zu recyceln: In der Tat wird in Frankreich der Pain perdu oder French Toast hauptsächlich mit den Resten von Baguette- oder Brioche-Brot zubereitet. Die Ursprünge dieses Rezepts liegen in der Ferne, dies wird durch die Tatsache bestätigt, dass es auch in Apicius' De re coquinaria erwähnt wird., wo es ein abgestandenes Brot erwähnt, das in Milch getränkt ist, in Olivenöl gebraten und mit Honig bestreut.
Noch heute essen Kinder auf Sardinien Snacks “auf’ Indorauer Brote”, Ein traditionelles Rezept, zubereitet mit abgestandenem Brot, das in Eier und Milch getaucht und in Öl gebraten wird, sowohl in der süßen Variante mit Zucker als auch in der salzigen. Und in Sizilien das gleiche Verfahren, aber in einer salzigen Version für die “gebratenes altbackenes Brot”, durch Zugabe von ein wenig’ von Caciocavallo oder Ragusano mit Ei-Milch-Mischung. Und jetzt lasse ich euch das Rezept, Ich wünsche dir einen schönen Tag!
