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Gebratene Sardellen mit süß-sauren Zwiebeln

durch Ada Parisi
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gebratene Sardellen mit Zwiebeln und sauer, traditionelles sizilianisches Rezept. Die Zwiebeln werden langsam in einer Pfanne mit etwas Olivenöl gekocht, Essig, Zucker, Rosinen, Pinienkerne, Zimt und Minze. Einen ganz besonderen Geschmack, geht mit Fleisch gut und Fett von Alice Braten (Wenn Sie feststellen, dass Sie verwenden können, Sardinen, Sie sind noch mehr fleischige Naturals). Zimt und Minze geben die Zwiebel einen Hauch würziger,, persönlich, Ich habe mich verliebt. Mein Rat ist, das Gericht im Voraus vorzubereiten, gebratene Sardellen auf Zwiebel würzen Inverkehrbringen, so dass die Fische bis zu besseren Aromen. Sie können es als Vorspeise oder als Hauptgericht servieren. Wenn Sie diese Art von Rezepten lieben, Haben Sie auch einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT BLUE FISH und meine SICILIAN REZEPTE. Ich wünsche dir einen schönen Tag!


SARDELLEN MIT SAUER Cipollata FRIED (Sizilianischen Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

FÜR SARDELLEN FRIED:

600 g frische Sardellen (Nettogewicht)
Hartweizen, soviel als nötig
Salz, soviel als nötig
Erdnussöl zum Braten, soviel als nötig

FÜR ZWIEBEL UND SAUER:

6 goldene oder weiße Zwiebeln
40 Gramm Rosinen
40 Gramm Pinienkerne
eine Prise Zimt
2 Esslöffel Zucker
Salz, soviel als nötig
60 Milliliter Apfelwein Essig oder Weißwein
eine Handvoll frische Minzblätter
2 EL Olivenöl extra vergine

Verfahren

Reinigen Sie die Sardellen: Entfernen Sie den Kopf, Öffnen Sie die Sardellen zu buchen und die Innereien zum mitnehmen, der innere Knochen und die kleinen Knochen auf dem Rücken. Den Fisch waschen und auf Küchenpapier legen, Pat trocknen Sie sie gut trocknen. Legen Sie in eine Schüssel reichlich Hartweizen, mit Salz würzen (nicht zu) und übergeben Sie eins nach dem anderen die Sardellen drücken gut, so dass sie gut mit Mehl beidseitig abgedeckt sind. S

Joshua in einem breiten Topf (Ich empfehle den wok) Erdnuss-Öl: die Haizen sollten beim Tauchen gebraten werden und das Öl muss sie vollständig bedecken und bei einer Temperatur von 180 Grad sein, ideal zum Braten. Legen Sie wenig Fisch nach dem anderen in das kochende Öl und braten Sie es für eineinhalb oder zwei Minuten: Sobald sie goldbraun geworden, wird fertiggestellt. Legen Sie sie beiseite auf einer Platte.

Für würzigen Zwiebeln, Schneiden Sie die Zwiebeln nicht zu dünn und steckte sie in einer Antihaft-Pfanne mit 2 EL Olivenöl extra vergine. Mit Salz würzen, Decken Sie ab und ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln Sie lassen. In der Zwischenzeit, die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten und die Rosinen in einer Tasse heißem Wasser erweichen lassen. Wenn Sie sehen, dass die Zwiebeln verwelkt sind, Die Pinienkerne hinzufügen, die gut gefetzte Rosinen und eine Prise Zimt, Nach Ihrem Geschmack. 10 Minuten kochen zu tun.

Schließlich, drehen Sie die Hitze auf und gießen Sie den Essig, in den Sie gemischt haben, bis sich der Zucker auflöst, über die Zwiebeln. Verblassen, verringern Sie die Hitze, Kombinieren Sie die Minze, abdecken und 10 Minuten wieder kochen. Zwiebeln müssen abholen eine schöne glänzend bräunlich und, Wie sehen Sie im Bild.

Gießen Sie über die Zwiebeln und saure frittierte Sardellen und machen das Gericht ein paar Stunden ruhen. Sie Essen bei Raumtemperatur, gut gewürzt und garniert mit ein paar Zweige frische Minze.

MATCHING: Schwierig, mit Wein entsprechen zwar süß-sauren Geschmack, Wir empfehlen dieses Gericht, begleitet von einem aromatischen weiß und weich zu genießen. Wir entschieden uns für die Gewürztraminer Windegg des Unternehmens Brigl, Das Hotel liegt in Eppan, in der Provinz Bozen, und das ist Teil des Konsortiums Südtiroler Weine. Es ist ein Wein mit rundem und trockenem Geschmack, florale Düfte (stieg) und Gewürze (Nelken).

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10 Kommentare

Albalù 24. Mai 2018 - 16:35

Sardellen sind der Nektar der Götter! :)

Antwort
Ada Parisi 24. Mai 2018 - 22:23

ich bin damit einverstanden!

Antwort
IGI 2. September 2013 - 13:55

Schönes Rezept!
Diese würzigen Zwiebeln was begleiten kann?
Danke, danke

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 2. September 2013 - 14:03

Hallo Iginia, Willkommen bei blogs. Süß und sauer die knackigen Zwiebeln nicht nur die Fische, aber auch gute Braised Rindergulasch oder. Vielen Dank und Grüße. ADA

Antwort
Einfach Kochen 26. August 2013 - 15:57

Hören, Dies gefiel mir besonders…der Geschmack nur um das Verfahren zu lesen.
Ein Kuss

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 26. August 2013 - 16:00

Ich empfehle, dass Sie es versuchen. garantiere ich ;)

Antwort
Giusy 25. August 2013 - 12:25

So gut muss diese würzigen Zwiebeln! Herzlichen Glückwunsch für die Idee sicher auf dem ersten Kauf von Sardellen kopiert werden. Eine Umarmung!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 25. August 2013 - 21:17

Hallo Giusy, Kopieren und einfügen, Ich empfehle :)

Antwort
Luisa 25. August 2013 - 09:08

Ach, du lieber Himmel.. Dies ist keine Versuchung ist Attentatooo!!
herrlich dieses Gericht… reiche, aber auf jeden Fall starke Aromen und alle des Südens!
wunderschöne

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 25. August 2013 - 21:16

Danke luisa, Probieren Sie es so bald wie möglich…. Grüße von Ada

Antwort

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