Einführung von "ihrer Majestät’ die sizilianische Aubergine Caponata: die Caponata ist eine der typische sizilianische Küche par excellence, aber es gibt unzählige Varianten, diente in den Vorständen der Insel. Offensichtlich, auf meine You Tube Channel Dort finden Sie auch die VIDEO REZEPT SCHRITT FÜR SCHRITT. Mehr oder weniger Essig, mit oder ohne Pinienkerne, Es gibt diejenigen, die uns sogar die Paprika gesetzt wird. Vegetarisches Gericht aber reichen und einzigartigen Geschmack, Aubergine caponata ist dall'agrodolce gekennzeichnet. Dies ist die Variante von meiner Familie, Das einzige, was ich wirklich erfüllt, so sehr, dass ich nicht immer Restaurant Caponata bestellen, denn Rest unweigerlich enttäuscht.
Tipps für eine perfekte auberginensizilianische Caponata
Die Auberginen-Caponata ist ein Anlasser aller Respekt, aber wenn Sie es als Reiche Kontur ist ideal mit Koteletts, Fleisch oder Fisch, Aber auch mit einer einfachen unkompliziert Schwertfisch, Vom Grill. Ich empfehle Ihnen nur, genießen Sie die streng kalte Auberginen Caponata, nie heiß oder auch warm. Rotwein-Essig können Sie, nach sizilianischer Tradition oder Äpfeln, die ein bisschen’ zarter, vor allem, wenn Sie nicht sind die süß-saurer Sauce gewöhnt. Noch, Mir wurde geraten, die Möglichkeit der Sellerie, bevor Sie fortfahren mit dem Rezept blanchieren. Ich tue es nicht, weil zur Vorbereitung der Caponata von Auberginen benutze ich nur das Herz des Sellerie, Ausschreibung. Es wird auch die Verwendung von Tomatenpaste verdünnt mit lauwarmem Wasser anstelle der Tomatenmark berichtet, Treffen Sie Ihre Wahl.
Und’ stattdessen eine Variante ‚ketzerisch‘, und daher kann es nicht Auberginen-Caponata nach Palermo definiert werden, eine, die auch Kartoffeln und / oder Paprika hinzufügt. Nehmen Sie auch einen Blick auf alle meine SICILIAN REZEPTE und natürlich alle meine REZEPTE MIT EGGPLANT. Ich wünsche dir einen schönen Tag!
21 Kommentare
Vielen Dank…
Brava, schließlich das einzig wahre Rezept für Capnata palermitana. Meine Mutter machte sie so, und ich tue es streng nach dem gleichen Rezept.
Ich habe viele Variationen über das Internet zu sehen, die Paprika Kartoffeln etc etc hinzufügen, nicht für mich.
Ich fand ein Rezept in einem sehr alten Buch, in dem Sie die Rosinen hinzufügen. Ich habe nie versucht,, Was denkst du.
Vielen Dank
Salvatore
Hallo Retter, Vielen Dank. Dieses Rezept ist von meiner Urgroßmutter, Palermo Doc. Ich habe einmal versucht, Rosinen und Pinienkernen zu setzen, das ist in einigen Varianten, aber es scheint mir, dass es einen Überschuss an Süße. Die Sache hängt jedoch ganz nach Geschmack, dann können Sie sicher versuchen,. Einen herzlichen Gruß, ADA
Ich fühle mich gezwungen, zu danken. köstlich Caponata, wir gebürstet!
Ich bin es, ich danke Ihnen für mich zu sagen, Ich freue mich sehr, Auberginen-Caponata ist ein Familienrezept, das ich sehr viel Pflege. Einen herzlichen Gruß. ADA
ADA Hallo, Ich komme in Hülle und Fülle; Ich kann es einfrieren?
Hallo Silvia. Sie sicherlich. Mit Vorausschau: Surgelala in luftdichte Gläser, halten Sie im Gefrierschrank bis zu 2 Wochen und Decongelala aus der Nacht bevor man das Glas im Kühlschrank. Einen herzlichen Gruß, ADA
Es gibt eine Alternative zum Braten der Auberginen Caponata ändert sich das Ergebnis des gebackenen nett danke Mirella
Hallo Mirella, Es ist klar, dass Sie, die gebackenen Auberginen versuchen, bei maximaler Temperatur, in einer leicht gefetteten mit Öl, setzen das Salz nach dem Kochen. Ich habe nie versucht, dieses Verfahren und das Ergebnis kann ich nicht garantieren. Die caponata, Die Auberginen gebraten geht weil Ursachen Karamellisierung des Zuckers zu braten, Fenomeno Che Conferisce il Gusto Dolciastro e la Giusta Consistenza Alla melanzana. IL Sapore Morbido della Caponata È Dovuto Proprio ein Questo. In jedem Fall, Se Ti Dovesse Venire Buona al forno, Fammi sapere… Saluti. ADA
Ich habe gerade essen. Es war wirklich sehr lecker, auf der Oberseite habe ich ein bisschen parmiggiano…Danke für tolle Rezept:-):-):-)
Es’ eine gute Nachricht für mich!! Ich freue mich sehr, dass du mein Rezept gemacht haben und dass Sie gerne!!! Ich habe nie versucht, mit Parmigiano, aber ich denke, es ist eine gute Idee. Vielen Dank für den Austausch mit mir! ADA
Vielen Dank für eine weitere Version des “Caponata”
Ich kann eine kleine Bemerkung machen: Sie Propebly Mittelwert 1&1/2 cm., oder einer & einen halben cm. Grob ist mehr wie 1&1/2 cm.
Gut 1/2 cm. Hoffe, dass Sie mir sagen, dass dies nichts ausmacht.
Ich liebe italienisches Essen, haben Sie viele Kochbücher.
Mag deinen Blog zu. Herzlichen Glückwunsch & halten Sie zum Kochen. Grüße, Annie
Hallo! Natürlich gibt es ein Fehler in der automatischen Übersetzung…Du musst einige Berührungen der Aubergine etwa einen Zoll oder einen Zoll und eine Hälfte auf jeder Seite zu erhalten, genau wie das Foto. Wie einige Würfel, die haben Sie zu braten…Vielen Dank für Ihren Besuch, Ich hoffe, Sie wieder zu sehen!!!
Ciao Ragazzi, Ho Visto la Foto Su Foodlookers e Sono Venuta ein Trovarvi. Splendido Blog e Ricette interessanti, POI Siete Siciliani Quindi non Potevate non Proporre un'ottima caponata! Haben Sie einen guten Abend,
Serena
Vielen Dank!!! Ricambiamo la Visita Sia pro Gli Sfizi sia, vor allem, pro ich Vizi!!! Einen herzlichen Gruß
La Caponata e’ Buonissima : Ora ho Anche la Ricetta ! Tutta da provare !
Prova Prova e dimmi, Vedrai Che Poi Ci Prenderai Gusto ein Farla e la Varierai Anche Tu Secondo il Tuo gusto. Liebe Grüße
die sizilianischen Großmutter Ale versetzt uns sogar Rosinen. Und’ seine Erfindung oder gibt es etwas Wahres an dieser Zusatz?
Während ich in schreibe ist die Post eine der unzähligen Varianten. Meiner Meinung nach sollte (und auch in der Stellungnahme des renommierten Küchenchef) aber die Schönheit des Kochens ist, dass Sie es, so gut wie Sie möchten tun, so Viva Rosinen!!!
Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem wunderbaren Blog, Ich finde es sehr angenehm und reich….
die Artikel sind alle interessante und fesselnde und erstaunliche Fotos.
Ich werde oft, mit extremer Freude suchen!!
Aber danke!!! Für Fotos rund um die Komplimente zu meinem partner, Ich bin verweigert…Und’ ein Vergnügen, Ihre Community beitreten…eine warme Umarmung, Unser Sizilien, Geliebte.