Die heutige Rezept mag seltsam erscheinen,, aber ich versichere Ihnen, es ist köstlich: Sizilianischer Caponata Apfel. Wie Sie wissen, die Auberginen-Caponata (auf meinem YouTube-Kanal findet auch die VIDEO-REZEPT Schritt für Schritt) Es ist ein Symbol der sizilianischen Küche (auch mit Zusatz von Pescespada), aber was zu tun ist, wenn die Auberginen sind nicht in der Saison? zwei Lösungen: oder bereiten köstliche CAPONATA WINTER ARTISCHOCKEN, oder originelle und schmackhafte Apfel caponata, die hat einen angenehm säuerlichen Geschmack und sauer und, meiner Meinung nach, Es ist eine perfekte Beilage zu Fleischgerichten.
Die caponata Äpfel müssen streng im Voraus vorbereitet werden und das macht es auch ideal für komplexe Menüs wie Weihnachtsfest. Sie können sie auch als Vorspeise servieren, von geröstetem Brot mit Olivenöl extra vergine begleitet. Fundamental Äpfel zu verwenden, um die richtige Konsistenz haben und dass Kochen nicht funktioniert sfaldino: basierend auf was Sie Säure wie, Sie können die Granny Smith verwenden, was es ist die saure absolute, die Gala oder Fuji, knackig und leicht süßlich. Unter anderem, Dieses Rezept ist ein Teil meines Weihnachtsmenü VEGETARISCHER, Sie haben bereits spähte? Und vergessen Sie nicht, dass mit Sicherheit unter allen meinen SICILIAN REZEPTE Sie werden etwas, das zu Ihnen passt finden. Ich wünsche dir einen schönen Tag.
CAPONATA sizilianischer APPLE (einfaches Rezept)
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ZUTATEN
- 5 mele Fuji, Granny Smith Kreuzung
- grüne Oliven in Salzlake, soviel als nötig
- 1 Zwiebel
- In Salz eingelegte Kapern, soviel als nötig
- 3 Stangen Sellerie (nur das Herz, die inneren Teile zarteren)
- 400 g gehackte Tomaten
- Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
- Salz, soviel als nötig
- Pflanzenöl für Äpfel braten, soviel als nötig
- 50 ml roter Weinessig oder Apple crisp
- 2 Esslöffel Zucker
VERFAHREN
Sizilianischer Caponata Apfel
Bereiten Sie die sizilianische Caponata Apfel heute. Zuerst müssen Sie die Basis vorbereiten: Reinigen Sie die Zwiebel und schneiden Sie es dünn. Ziehen Sie den Sellerie, die Filamente und in Scheiben schneiden die Beseitigung nicht zu dünn. Sauté Sellerie und Zwiebeln in einer großen Pfanne mit einem wenig’ extra natives Olivenöl und zwei Esslöffel Wasser, Sodass
sie kochen, ohne zu färben. Gemüse sollte durchscheinend geworden: Es dauert ca. 10 Minuten. Schneiden Sie die Oliven in Scheiben geschnitten Beseitigung der Kern, desalinize Kapern. In den sautierten Zwiebeln und Sellerie, Kapern und Oliven und bei mittlerer Hitze kochen für 2 Minuten. Schließlich, Mischung in die Tomaten, Salz und backen für 10-15 Minuten.
Während die Sauce kocht, Vorbereitung Äpfel für den Apfel caponata. Äpfel waschen, Schälen, halbieren, indem der Kern Beseitigung. Schneiden Sie die Äpfel in Stücke oder Keile (Denken Sie daran, dass Kochen schrumpfen, so nicht schneiden in kleine Stücke). Braten Sie die Äpfel in reichlich Samenöl, bei starker Hitze, für ein paar Minuten: Äpfel sollten nur Farbe. Drain, die Äpfel aus dem Öl und sie auf einem Blatt aus saugfähigem Papier überschüssiges Öl zu entfernen,. Fügen Sie den Apfelmus zubereitet früher.
Gießen in ein Glas Essig und Zucker und rühren, bis der Essig gelöst ist: die Hitze erhöhen und die gesüßte Essig in Apfel caponata gießen. Bei schwacher Hitze kochen, bis der beißende Geruch des Essigs nicht verwischt werden. Gießen Sie die sizilianische Caponata von Äpfeln in eine Schüssel und lassen Sie vollständig abkühlen. Shop Äpfel im Kühlschrank caponata, mit Folie für Lebensmittelkontakt bedeckt. Denken Sie daran, dieses Gericht ist im Voraus vorbereitet und genießen, wie das traditionelle Auberginen-Caponata, streng kalt. Ich wünsche dir einen schönen Tag!
8 Kommentare
Wie kann man im Kühlschrank stehen, wenn ich vorbereiten?
Simona kann einen Tag im Voraus vorbereiten. ADA
Saute Karotten und Sellerie oder Zwiebeln? Ich habe auch zu Put-Möhren?
Hallo Gabriella, keine Möhren haben nichts zu tun. Nur Sellerie und Zwiebeln. Aber ich schrieb Karotten versehentlich irgendwo??
Ja… “In der Mischung aus Karotten und Sellerie, Kapern und Oliven und bei mittlerer Hitze kochen für zwei Minuten.”
Und du hast Recht. Zwiebeln, nur Zwiebeln und Sellerie. Ich habe korrigiert, Danke. ADA
Der Apfel ist das erste Mal, ich sehe das Rezept sollte gut sein
Danke für das Rezept
Einen dicken Kuss
Es ist eine besondere Sache, Palermo liegt aber nicht so häufig. Küsse. ADA