Name: CAPONATA SICILIANA DI MELE (ricetta facile)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: italian
Ingredients: 5 mele Fuji, Granny Smith o Galaolive verdi in salamoia, quanto basta1 cipolla di Tropeacapperi sotto sale, quanto basta3 coste di sedano (solo il cuore, le parti interne più tenere)400 grammi di polpa di pomodoroolio di oliva extravergine, quanto bastasale, quanto bastaolio di semi per friggere le mele, quanto basta50 ml di aceto di vino rosso o di mele2 cucchiai abbondanti di zucchero

Die heutige Rezept mag seltsam erscheinen,, aber ich versichere Ihnen, es ist köstlich: Sizilianischer Caponata Apfel. Wie Sie wissen, die Auberginen-Caponata (auf meinem YouTube-Kanal findet auch die VIDEO-REZEPT Schritt für Schritt) Es ist ein Symbol der sizilianischen Küche (auch mit Zusatz von Pescespada), aber was zu tun ist, wenn die Auberginen sind nicht in der Saison? zwei Lösungen: oder bereiten köstliche CAPONATA WINTER ARTISCHOCKEN, oder originelle und schmackhafte Apfel caponata, die hat einen angenehm säuerlichen Geschmack und sauer und, meiner Meinung nach, Es ist eine perfekte Beilage zu Fleischgerichten.

Die caponata Äpfel müssen streng im Voraus vorbereitet werden und das macht es auch ideal für komplexe Menüs wie Weihnachtsfest. Sie können sie auch als Vorspeise servieren, von geröstetem Brot mit Olivenöl extra vergine begleitet. Fundamental Äpfel zu verwenden, um die richtige Konsistenz haben und dass Kochen nicht funktioniert sfaldino: basierend auf was Sie Säure wie, Sie können die Granny Smith verwenden, was es ist die saure absolute, die Gala oder Fuji, knackig und leicht süßlich. Unter anderem, Dieses Rezept ist ein Teil meines Weihnachtsmenü VEGETARISCHER, Sie haben bereits spähte? Und vergessen Sie nicht, dass mit Sicherheit unter allen meinen SICILIAN REZEPTE Sie werden etwas, das zu Ihnen passt finden. Ich wünsche dir einen schönen Tag.

In inverno da provare la caponata di mele, conle Fuji o le Granny Smith, piacevolmente acidule

CAPONATA sizilianischer APPLE (einfaches Rezept)

Teile: 6 Vorbereitung: 30 Minuten Kochen: 40 Minuten 40 Minuten

Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett

Bewertung: 5.0/5

( 1 Gestimmt )

Stift

Drucken

Zutaten

5 mele Fuji, Granny Smith Kreuzung
grüne Oliven in Salzlake, soviel als nötig
1 Zwiebel
In Salz eingelegte Kapern, soviel als nötig
3 Stangen Sellerie (nur das Herz, die inneren Teile zarteren)
400 g gehackte Tomaten
Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
Salz, soviel als nötig
Pflanzenöl für Äpfel braten, soviel als nötig
50 ml roter Weinessig oder Apple crisp
2 Esslöffel Zucker

Verfahren

Sizilianischer Caponata Apfel

Bereiten Sie die sizilianische Caponata Apfel heute. Zuerst müssen Sie die Basis vorbereiten: Reinigen Sie die Zwiebel und schneiden Sie es dünn. Ziehen Sie den Sellerie, die Filamente und in Scheiben schneiden die Beseitigung nicht zu dünn. Sellerie und Zwiebeln in einer breiten Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra und zwei Esslöffeln Wasser anbraten, Sodass
sie kochen, ohne zu färben. Gemüse sollte durchscheinend geworden: Es dauert ca. 10 Minuten. Schneiden Sie die Oliven in Scheiben geschnitten Beseitigung der Kern, desalinize Kapern. In den sautierten Zwiebeln und Sellerie, Kapern und Oliven und bei mittlerer Hitze kochen für 2 Minuten. Schließlich, Mischung in die Tomaten, Salz und backen für 10-15 Minuten.

Während die Sauce kocht, Vorbereitung Äpfel für den Apfel caponata. Äpfel waschen, Schälen, halbieren, indem der Kern Beseitigung. Schneiden Sie die Äpfel in Stücke oder Keile (Denken Sie daran, dass Kochen schrumpfen, so nicht schneiden in kleine Stücke). Braten Sie die Äpfel in reichlich Samenöl, bei starker Hitze, für ein paar Minuten: Äpfel sollten nur Farbe. Die Äpfel aus dem Öl abtropfen lassen und auf ein Blatt Papiertücher legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.. Fügen Sie den Apfelmus zubereitet früher.

Essig und Zucker in ein Glas geben und rühren, bis sich der Essig aufgelöst hat: die Hitze erhöhen und die gesüßte Essig in Apfel caponata gießen. Bei geringer Hitze kochen, bis der saure Duft des Essigs nuanciert ist. Gießen Sie die sizilianische Caponata von Äpfeln in eine Schüssel und lassen Sie vollständig abkühlen. Shop Äpfel im Kühlschrank caponata, mit Folie für Lebensmittelkontakt bedeckt. Denken Sie daran, dieses Gericht ist im Voraus vorbereitet und genießen, wie das traditionelle Auberginen-Caponata, streng kalt. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Sie haben dieses Rezept ausprobiert?

Wenn Sie Taggami auf Instagram mochten @sicilianicreativi