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pomme sicilienne Caponata

par Ada Parisi
18566 Affichage 5 min lu

La recette d'aujourd'hui peut sembler étrange, mais je vous assure qu'il est délicieux: pomme sicilienne caponata. Comme vous le savez, le aubergine caponata (sur ma chaîne YouTube aussi RECETTE VIDÉO étape par étape) Il est un symbole de la cuisine sicilienne (aussi avec l'ajout de Pescespada), mais ce qu'il faut faire lorsque les aubergines ne sont pas en saison? deux solutions: ou préparer délicieux CAPONATA HIVER ARTICHAUTS, ou de pomme originale et savoureuse caponata, qui a un goût agréablement aigre aigre et, à mon avis, Il est un plat d'accompagnement idéal pour les plats de viande.

Les pommes de caponata doivent strictement être préparés à l'avance, ce qui rend également parfait pour les menus complexes tels que les fêtes de Noël. Vous pouvez également le servir comme amuse-gueule, accompagné de pain grillé avec de l'huile d'olive extra vierge. Fondamental d'utiliser des pommes qui ont la bonne consistance et que la cuisson ne sfaldino pas: en fonction de ce que vous aimez l'acidité, vous pouvez utiliser la Granny Smith, dont il est le plus acide absolu, Gala ou Fuji, croquante et légèrement sucré. De plus, cette recette fait partie de mon NOËL MENU VÉGÉTARIEN, vous avez déjà jeté un œil? Et ne pas oublier que sûrement parmi tous mes SICILE RECIPES vous trouverez quelque chose qui vous convient. Bonne Journee.

CAPONATA sicilienne APPLE (recette facile)

Portions: 6 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

5 Mele Fuji, intersection Granny Smith
olives vertes en saumure, juste assez
1 oignon
Câpres au sel, juste assez
3 branches de céleri (seul le coeur, les parties internes plus tendres)
400 grammes de tomates hachées
huile d’olive extra vierge, juste assez
Sel, juste assez
huile végétale pour la friture des pommes, juste assez
vinaigre de vin rouge 50 ml ou croustillant aux pommes
2 cuillères à soupe de sucre

procédure

pomme sicilienne Caponata

Préparer la pomme aujourd'hui sicilienne caponata. D'abord, vous devez préparer la base: Nettoyez l'oignon et le couper en tranches fines. Pelez le céleri en éliminant les filaments et les couper en tranches pas trop fines. Faire dorer le céleri et l’oignon dans une grande casserole avec un peu d’huile d’olive extra vierge et deux cuillères à soupe d’eau, Et alors
ils font cuire sans coloration trop. Les légumes doivent devenir translucides: Il faudra environ 10 minutes. Couper les olives en tranches éliminant le noyau, grande les câpres. Ajouter aux oignons sautés et le céleri, les câpres et les olives et laisser cuire à feu moyen pendant deux minutes. Enfin, rajouter les dés de tomate, sel et cuire au four pendant 10-15 minutes.

Pendant que la sauce cuit, préparer des pommes pour la caponata de pomme. Laver les pommes, Les éplucher, les couper en deux, en éliminant le noyau. Couper les pommes en morceaux ou des coins (Rappelez-vous que la cuisson se contractera, alors ne pas les couper en petits morceaux). Frire les pommes dans l'huile de graine abondante, sur un feu vif, pendant quelques minutes: Les pommes devraient simplement colorer. Égoutter les pommes de l’huile et les placer sur une feuille de papier essuie-tout pour éliminer tout excès d’huile. Ajouter la sauce aux pommes préparée plus tôt.

Verser le vinaigre et le sucre dans un verre et remuer jusqu’à ce que le vinaigre ait fondu: augmenter la chaleur et versez le vinaigre sucré dans caponata de pomme. Cuire à feu doux jusqu’à ce que le parfum âcre du vinaigre soit nuancé. Verser la caponata sicilienne de pommes dans un plat et laisser refroidir complètement. pommes dans le réfrigérateur caponata, recouverts d'une feuille de contact avec les aliments. Rappelez-vous, ce plat est préparé à l'avance et profiter, comme la caponata d'aubergine traditionnelle, strictement froid. Bonne Journee!

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8 commentaires

Simona 1 Décembre 2019 - 21:13

Comment vous pouvez vous tenir au réfrigérateur quand je prépare?

Réponse
Ada Parisi 1 Décembre 2019 - 23:10

Simona peut préparer un jour à l'avance. ADA

Réponse
Gabriella 30 Novembre 2019 - 09:32

les carottes et le céleri ou Saute l'oignon? Je dois aussi les carottes de vente?

Réponse
Ada Parisi 30 Novembre 2019 - 09:44

Salut Gabriella, aucune carotte n'a rien à voir. céleri et les oignons seulement. Mais je l'ai écrit quelque part les carottes accidentellement??

Réponse
Gabriella 30 Novembre 2019 - 11:04

Oui… “Ajouter au mélange de la carotte et le céleri, les câpres et les olives et laisser cuire à feu moyen pendant deux minutes.”

Réponse
Ada Parisi 30 Novembre 2019 - 14:31

Et tu as raison. oignons, seulement oignons et le céleri. J'ai corrigé, Merci. ADA

Réponse
Corbetta elisabetta 11 Décembre 2018 - 08:38

La pomme est la première fois que je vois la recette devrait être bon
Merci pour la recette
Un gros bisou

Réponse
Ada Parisi 11 Décembre 2018 - 12:41

Il est une chose particulière, Palerme est situé, mais pas si souvent. Bisous. ADA

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