La farine de pois chiche panelle: recette originale de Sicile. Ces beignets à base de farine de pois chiches représentent, avec arancine SICILIANE et sfincione PALERME, Rue de Palerme des aliments par excellence. Il est délicieux, riche, crêpes à la farine de pois chiche crémeux vient de faire, eau, Sel, persil et poivre. Si vous le trouvez, vous pouvez remplacer le persil par le fenouil sauvage. Et alors, sont complètement végétalien et sans gluten, parfait pour alimenter une intolérance coeliaque ou de gluten. comme beaucoup RECIPES avec des pois chiches.
Il est vraiment simple à faire, essayer: sur mon ma chaine You Tube vous trouverez également la RECETTE VIDÉO l'étape de panelle pois chiche, avec quelques astuces pour les préparer à la perfection et, Si vous le souhaitez, vous pouvez vous abonner pour recevoir toutes mes recettes email vidéo
En Sicile, les beignets de farine de pois chiche sont consommés régulièrement dans un petit pain mou et recouvert de graines de sésame, ou tout simplement avec un peu chaud’ sel et jus de citron. Bien sûr, la meilleure chose est de manger les beignets Palerme marchant dans les rues du marché Ballarò, comme je le suggère dans mon voyage pour découvrir le monde arabo-normand Palerme Mais si vous ne pouvez pas y aller à temps pour le dîner, puis vous touche préparer à la maison, peut-être avec quelques-uns de mes autres SICILE RECIPES. Bonne Journee!
Panelle Palerme CHICHES (Les doses pour environ 40 panelle)
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INGRÉDIENTS
- 500 grammes de farine
- 1,5,5 litres d’eau
- persil haché ou fenouil sauvage, juste assez
- sel et poivre, juste assez
- huile d’arachide pour la friture, juste assez
PROCÉDURE
Avant de préparer les panneaux de pois chiches palermitan, regardez attentivement mon RECETTE VIDÉO où j’explique tous les trucs pour les panneaux parfaits. Mettre la farine de pois chiches dans une grande casserole et ajouter lentement l’eau froide, bat bien et rapidement avec un fouet, manière à ne pas former de grumeaux.
Quand la farine et l’eau sont mélangés, formant une crème, ajouter le sel et porter à ébullition à feu doux: le mélange devra cuire pendant au moins 30 minutes. Vous devriez toujours mélanger et sur le fond, quant à la polenta, parce que sinon, le mélange a tendance à attaquer. Alors qu’elle commence à venir des côtés du pot, sera prêt.
Les pois chiches Beignets de Palerme
Ajouter le poivre et le persil haché (ou fenouil sauvage haché). Si nécessaire, Assaisonner avec le sel. Étaler le mélange de beignets de pois chiches sur comptoir de cuisine recouverte de papier sulfurisé et, à l’aide d’une spatule, l'amener à une hauteur de 3-5 mm au maximum. Laisser pour refroidir complètement.
Une fois que le mélange a refroidi, couper panelle pois chiche en rectangles d'environ 5 centimètres par 6. Faire frire les beignets Palermo dans l'huile de graine abondante. Servir chaud, avec un morceau de citron. Bon appétit!
Le "plus": Pour une nourriture de rue sicilienne classique comme la panelle, Nous vous suggérons un appariement fine: le Prieur, une cave à Valdobbiadene prosecco superiore Docg Banda. Et’ un prosecco Brut avec des notes d’agrumes et de fruits comme les pommes vertes, idéal pour l’apéritif et parfait avec du poisson frit et le soft de farine de pois chiche crémeux.
Alimentation de rue sicilienne: la panelle
11 commentaires
Salut. Merci pour la recette. J’ai un problème avec la couleur. Mon jaune n’est pas beau. J’ai grigette !!! Parce que ???
Salut ambre! Mais comment pouvez-vous être gris? Si vous utilisez la farine de pois chiche et suivez la procédure doit nécessairement venir gislle….
Al fin pude encontrar la receta…. Los Hart est…. Sont calabresa de Buenos Aires. Je suis venu en Argentine alors qu’il était âgé d’un an. La mère d’un ami faisait ces belles choses. Elle avait des boulettes de viande Basil. J’ai lu mais pas là et a. Excusez mon italien…. Merci et Bravo…Je vais aller à Rome, parce que j’ai des parents. Ma fille ira le mois prochain…. SNIF Snif…. Qui aime
Salut Silvana! Quel plaisir de vous rencontrer! Je suis heureux que vous aimez mes recettes! La panelle sont traditionnellement avec du persil, mais je ne vois pas pourquoi ne pas essayer dans la saison, même de basilic! Votre italien est grand. Je vous souhaite un bon voyage, Rome est magnifique en ce moment. A bientôt, ADA
J’ai juste 1 kg de farine à immerger. J’ai fait la bouillie, les bâtonnets dans le four, les boulettes, les crêpes je m’ennuie de la panelle maintenant je copie.
Merci Sandi
Vous ne pouvez pas faire la panelle! Sont un must de la nourriture de rue sicilienne! Faites le moi savoir mon cher!
Salut Ada sont Sissi, Si vous aimez de moi, y a-t-il un prix pour votre blog!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ciaoo
Sissi
Je semble être idéal pour une collation pour l’happy hour, J’essaie de faire et je vais vous dire.
Je donne beaucoup plus pour faire frire juste pour déguster un apéritif, que le chocolat ;-).
un gros bisou!
Test test, Peut-être que si je bois la demi-dose qui sinon rien, mais après le dîner!!!Câlins
Oh j’adore panelle de pain et de croquettes!!!!
Freak de glucides comme moi? Bisous