farine de pois chiches panelle: recette originale de Sicile

La farine de pois chiche panelle: recette originale de Sicile. Ces beignets à base de farine de pois chiches représentent, avec arancine SICILIANE et sfincione PALERME, Rue de Palerme des aliments par excellence. Il est délicieux, riche, crêpes à la farine de pois chiche crémeux vient de faire, eau, Sel, persil et poivre. Si vous le trouvez, vous pouvez remplacer le persil par le fenouil sauvage. Et alors, sont complètement végétalien et sans gluten, parfait pour alimenter une intolérance coeliaque ou de gluten. comme beaucoup RECIPES avec des pois chiches.

La recette vidéo des panneaux de farine de pois chiches

Il est vraiment simple à faire, essayer: sur mon ma chaine You Tube vous trouverez également la RECETTE VIDÉO l'étape de panelle pois chiche, avec quelques astuces pour les préparer à la perfection et, Si vous le souhaitez, vous pouvez vous inscrire pour recevoir par e-mail toutes mes recettes vidéo En Sicile, les panelles peuvent être mangés vous-même, mais la tradition veut que vous mangez du pain et du panelle. Le pain parfait, ce sont les mafalde sicilienne, à base de semoule et avec tant de sésame. Jetez un oeil à cela courte vidéo et voyons si vous avez envie de faire les mafaldes dans la maison.

En Sicile, les beignets de farine de pois chiche sont consommés régulièrement dans un petit pain mou et recouvert de graines de sésame, ou tout simplement avec un peu chaud’ sel et jus de citron. Bien sûr, la meilleure chose est de manger les beignets Palerme marchant dans les rues du marché Ballarò, comme je le suggère dans mon voyage pour découvrir le monde arabo-normand Palerme Mais si vous ne pouvez pas y aller à temps pour le dîner, puis vous touche préparer à la maison, peut-être avec quelques-uns de mes autres SICILE RECIPES. Bonne Journee!

Panelle Palerme CHICHES (Les doses pour environ 40 panelle)

Portions: 8 Préparation: 10 minutes cuisine: 30 minutes 30 minutes

Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses

notation: 5.0/5

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Ingrédients

500 grammes de farine

1,5,5 litres d’eau

persil haché ou fenouil sauvage, juste assez

sel et poivre, juste assez

huile d’arachide pour la friture, juste assez

procédure

Avant de préparer les panneaux de pois chiches palermitan, regardez attentivement mon RECETTE VIDÉO où j’explique tous les trucs pour les panneaux parfaits. Mettre la farine de pois chiches dans une grande casserole et ajouter lentement l’eau froide, bat bien et rapidement avec un fouet, manière à ne pas former de grumeaux.

Quand la farine et l’eau sont mélangés, formant une crème, ajouter le sel et porter à ébullition à feu doux: le mélange devra cuire pendant au moins 30 minutes. Vous devriez toujours mélanger et sur le fond, quant à la polenta, parce que sinon, le mélange a tendance à attaquer. Alors qu’elle commence à venir des côtés du pot, sera prêt.

Les pois chiches Beignets de Palerme

Ajouter le poivre et le persil haché (ou fenouil sauvage haché). Si nécessaire, Assaisonner avec le sel. Étaler le mélange de beignets de pois chiches sur comptoir de cuisine recouverte de papier sulfurisé et, à l’aide d’une spatule, l'amener à une hauteur de 3-5 mm au maximum. Laisser pour refroidir complètement.

Une fois que le mélange a refroidi, couper panelle pois chiche en rectangles d'environ 5 centimètres par 6. Faire frire les beignets Palermo dans l'huile de graine abondante. Servir chaud, avec un morceau de citron. Bon appétit!

CORRESPONDANCE: Pour une nourriture de rue sicilienne classique comme la panelle, Nous vous suggérons un appariement fine: le Prieur, une cave à Valdobbiadene prosecco superiore Docg Banda. C’est un prosecco Brut avec des notes de fruits comme la pomme verte et les agrumes, idéal pour l’apéritif et parfait avec la friture et la douce crémeuse de la farine de pois chiches.

Alimentation de rue sicilienne: la panelle