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Bouillie de pois chiches aux oignons

Recette typique de la Ligurie, Sans gluten et savoureux

par Ada Parisi
5 min lu
Farinata con cipolle

Aujourd’hui, nous préparons le Bouillie de pois chiches aux oignons: La farinata de pois chiches est un Recette traditionnelle ligure à base de farine de pois chiches et donc sans gluten. Et c’est végétalien aussi, parce qu’il ne contient pas de protéines animales . Et’ Vraiment simple et rapide à préparer, comme vous le voyez dans RECETTE VIDÉO sur ma chaîne YouTube.

Il vous suffit d’avoir l’Attention à bien préparer la pâte la veille au soir, parce qu’il a besoin de 6 à 10 heures de repos. Et’ parfait en soi et est un Alternative rapide et savoureuse à la focaccia classique: Il est sans levure et se marie parfaitement avec les fromages et les charcuteries. Mais c’est aussi génial en soi: est un Plateau protéiné, Sain et facile à préparer.

La farinata ligure aux oignons en dialecte s’appelle “Marten co-e Çioule” Et c’est une variante encore plus savoureuse du classique POIS CHICHES FARINATA, Aussi connu sous le nom de CECINA ou FAINE’ selon la région d’origine, car les mauvaises recettes à base de farine de pois chiches se croisent dans toute l’Italie. Comme vous le savez, La Sicile a également sa propre recette typique avec de la farine de pois chiches: Le délicieux PANELLE DE POIS CHICHES SICILIENS, ils sont frits dans l’huile au lieu de cuit au four. Vous trouverez également le VIDEO RECETTE DE panelle sur ma chaîne YouTube. Cela vaut également la peine d’essayer le OMELETTE POUSSIN POIS ET végétaliens OIGNONS, très délicieux. Et saviez-vous qu’il y a aussi le FARINE DE POIS? Plus doux et plus soyeux, Il est vraiment très bon.

N’oubliez pas d’ajouter beaucoup de bouillie avec des oignons à la pâte sec ou origan frais. Vous pouvez utiliser l’une ou l’autre des options suivantes oignons nouveaux frais et oignons frais de Tropea IGP. Dans les deux cas, Je vous suggère de trancher les oignons frais, Légèrement de sel, Graissez-les avec de l’huile et mettez-les crus dans la farinata. Si, en revanche, vous souhaitez utiliser la fonction Oignons classiques, Vous pouvez les faire revenir quelques minutes dans l’huile avant de les ajouter à la farinata de pois chiches. Et maintenant j’ai souhaiter vous bonne journée!

Farinata con cipolle

BOUILLIE DE POIS CHICHES AUX OIGNONS

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

300 grammes de farine

900 millilitres d’eau

40 millilitres d’huile d’olive

15 grammes de sel et de poivre

origan frais

2 oignons rouges frais ou oignons nouveaux

 

procédure

Farinata de pois chiches de Ligurie aux oignons

La préparation de la bouillie de pois chiches aux oignons est très simple, comme vous le voyez dans RECETTE VIDÉO. Tout d’abord, mettez la farine de pois chiches dans un grand bol. La farine de pois chiches a une teneur en humidité plus élevée que la farine de blé, Donc, si vous remarquez des bosses, c’est normal, Il disparaîtra dès que vous ajouterez l’eau.

Ajouter l’eau en un filet, plan d’étage, battre à la fourchette ou au fouet à main. Vous devez d’abord obtenir une pâte lisse et sans grumeaux, puis vous pouvez ajouter toute l’eau restante. Ajouter le sel et l’huile d’olive extra vierge. mélanger le tout. Couvrez le mélange d’une pellicule plastique et laissez-le reposer pendant au moins 6 heures ou toute la nuit. Si vous pouviez vous rappeler de remuer le mélange plusieurs fois pendant que vous vous reposez, ce serait génial.

Après l’intervalle de repos, Préchauffez le four à 230-250 degrés ou à la température maximale que votre four peut atteindre. Nettoyer les oignons, Coupez-les en tranches et assaisonnez-les avec une pincée de sel et un peu d’huile.

Graisser un moule rond (Vous pouvez également le tapisser de papier sulfurisé et graisser le papier sulfurisé), Remuez bien le mélange pour le mélanger parfaitement et versez-le dans la casserole. Saupoudrez les oignons sur le porridge et ajoutez un peu d’origan. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme à la surface de la bouillie. En fin de cuisson, Arroser d’un peu de poivre noir fraîchement moulu et d’origan plus parfumé. Servir immédiatement. Bon appétit!

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