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Kichererbsenbrei mit Zwiebeln

Typisches ligurisches Rezept, Glutenfrei und lecker

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Farinata con cipolle

Heute bereiten wir die Kichererbsenbrei mit Zwiebeln: Kichererbsen farinata ist ein Traditionelles ligurisches Rezept auf Basis von Kichererbsenmehl und daher glutenfrei. Und vegan ist es auch, weil es kein tierisches Eiweiß enthält . Und’ Wirklich einfach und schnell zubereitet, wie Sie sehen in VIDEO-REZEPT auf meinem YouTube-Kanal.

Sie müssen nur l haben’Achte darauf, den Teig am Vorabend zuzubereiten, weil es 6-10 Stunden Ruhe braucht. Und’ perfekt für sich allein und ist ein Schnelle und schmackhafte Alternative zur klassischen Focaccia: Es ist hefefrei und passt perfekt zu Käse und Wurstwaren. Aber es ist auch großartig für sich allein: ist eine Protein-Platte, Gesund und einfach zuzubereiten.

Ligurische Farinata mit Zwiebeln im Dialekt heißt “Marten co-e Çioule” Und es ist eine noch leckerere Variante des Klassikers CHICKPEA FARINATA, auch bekannt als CECINA oder FAINE’ je nach Herkunftsregion, da schlechte Rezepte auf der Basis von Kichererbsenmehl in ganz Italien verbreitet sind. Wie Sie wissen, Sizilien hat auch sein eigenes typisches Rezept mit Kichererbsenmehl: Der Leckere SIZILIANISCHE KICHERERBSEN-PANELLE, Sie sind in Öl gebraten anstatt gebacken. Dort finden Sie auch die VIDEO REZEPT VON Panelle auf meinem YouTube-Kanal. Ebenfalls einen Versuch wert ist die OMELETTE VEGANE KICHERERBSEN UND ZWIEBELN, sehr lecker. Und wussten Sie, dass es auch die ERBSENMEHL? Süßer und seidiger, Es ist wirklich sehr gut.

Vergiss nicht, reichlich Porridge mit Zwiebeln in den Teig zu geben trocken oder frischer Oregano. Sie können entweder frische Frühlingszwiebeln und frische Zwiebeln aus Tropea g.g.A.. In beiden Fällen, Ich schlage vor, dass du die Zwiebeln frisch schneidest, Leicht salzen, Fetten Sie sie mit Öl ein und legen Sie sie roh in die Farinata. Wenn Sie hingegen die Funktion Klassische Zwiebeln, Du kannst sie ein paar Minuten in Öl anbraten, bevor du sie zur Kichererbsenfarinata gibst. Und nun wünsche ich Ihnen guten Tag!

Farinata con cipolle

KICHERERBSENBREI MIT ZWIEBELN

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

300 Gramm Mehl

900 Milliliter Wasser

40 Milliliter Olivenöl

15 gr Salz und Pfeffer

frischer oregano

2 frische rote Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln

 

Verfahren

Ligurische Kichererbsenfarinata mit Zwiebeln

Die Zubereitung von Kichererbsenbrei mit Zwiebeln ist denkbar einfach, wie Sie sehen in VIDEO-REZEPT. Zuerst das Kichererbsenmehl in eine große Schüssel geben. Kichererbsenmehl hat einen höheren Feuchtigkeitsgehalt als Weizenmehl, Wenn Sie also Knoten bemerken, ist das normal, Es verschwindet, sobald du das Wasser hinzufügst.

Fügen Sie das Wasser in einem Rinnsal hinzu, Grundriss, Schlagen mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Du brauchst zuerst einen glatten, klumpenfreien Teig und dann kannst du das restliche Wasser hinzufügen. Salz und natives Olivenöl extra hinzufügen. alles mischen. Decken Sie die Mischung mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie mindestens 6 Stunden oder über Nacht ruhen. Wenn du daran denken könntest, die Mischung während der Ruhe ein paar Mal umzurühren, wäre das großartig.

Nach der Pause der Ruhe, Den Ofen auf 230-250 Grad oder die maximale Temperatur, die Ihr Ofen erreichen kann, vorheizen. Reinigen Sie die Zwiebeln, In Scheiben schneiden und mit einer Prise Salz und etwas Öl würzen.

Eine runde Backform einfetten (Du kannst es auch mit Backpapier auslegen und das Backpapier einfetten), Rühren Sie die Mischung gut um, um sie perfekt zu vermischen, und gießen Sie sie in die Pfanne. Die Zwiebeln über das Porridge streuen und etwas Oregano dazugeben. 15 Minuten backen, bis sich eine goldene Kruste auf der Oberfläche des Breis bildet. wenn gekocht, Mit etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und duftendem Oregano beträufeln. Sofort servieren. Bon appétit!

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