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Chocolat: recette parfaite

Dense et pas trop sucré

par Ada Parisi
5 min lu
Cioccolata calda in tazza fatta in casa

Chocolat, et c’est maintenant Noël. Aujourd’hui, je vous laisse la recette du chocolat chaud parfait, fait à la maison. Je suis accro au chocolat, J’en suis fou. Je l’aime dense et pas trop sucré. Dire, presque à la limite de la consistance du pudding. Je l’aromatise avec de la cannelle et une pincée de poudre de chili, ce qui lui donne une note chaleureuse très intéressée. Une préparation simple, rapide (regardez ce très court RECETTE VIDÉO) et surtout bon. De toute évidence, un chocolat dans une tasse doit être accompagné de biscuits: prendre regarder 18 RECETTES FACILES DE BISCUITS POUR LE PETIT DÉJEUNER vous avez BISCUITS SABLÉS: 12 IDÉES AVEC UNE SEULE PÂTE.

Pour la recette parfaite de chocolat chaud (toujours à mon avis), servir à la fois du cacao amer et du chocolat extra noir, les deux d’excellente qualité. Comme ceci, vous obtiendrez un goût plus intense et une belle couleur sombre. Si vous voulez éviter le sucre, vous pouvez utiliser le’Érythritol: Je l’utilise depuis longtemps pour préparer des bonbons pour papa qui est hyperglycémique et est un produit exceptionnel. Ou l’édulcorant liquide. L’utilisation de fécule de maïs ou de fécule de pomme de terre au lieu de farine, il est recommandé d’obtenir un chocolat chaud dans une tasse veloutée et sans grumeaux.

Une recommandation: si vous voulez ajouter de la crème fouettée au chocolat chaud (et je l’ajoute toujours!), le chocolat n’a pas besoin d’être trop chaud. Une fois que vous avez mis le chocolat dans la tasse, laisser refroidir pendant au moins 5 minutes, de sorte qu’un film chaud se forme sur le dessus. Dans le cas contraire, vous vous retrouverez avec un lac de crème fondue. Décorez le chocolat chaud comme vous le souhaitez: chocolat haché, cannelle, cacao amer, chocolats, Cookies…les calories sont une option à Noël!

Depuis Noël approche, Je vous suggère de jeter un coup d’œil à l’article MENU DE NOËL: IDÉES ET RECETTES DE L’ENTRÉE AU DESSERT, où vous trouverez 12 collections thématiques de recettes pour les fêtes.

Chocolat chaud maison en tasse

Chocolat chaud maison en tasse

Cioccolata calda in tazza fatta in casa

CHOCOLAT CHAUD EN TASSE

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 3 Voté )

Ingrédients

120 grammes de poudre de cacao non sucrée

800 ml de lait entier

120 grammes de chocolat noir

150 grammes de sucre en poudre (ou érythritol)

60 grammes de fécule de maïs ou de fécule de pomme de terre

cannelle en poudre, juste assez

une pincée de piment en poudre (facultatif)

crème fouettée avec sucre glace, juste assez

pour décorer: cacao amer, cannelle, praliné aux fruits secs, chocolats, Sprinkles, biscuits...

procédure

Le chocolat chaud parfait dans la tasse est simple à préparer, comme vous le voyez dans ce très court vidéo de la recette. Tout d'abord, mettre la fécule de maïs dans une casserole, sucre (ou érythritol) et le cacao amer. poudre. Remuer pour que les ingrédients soient bien mélangés. Ajouter lentement un peu de lait.

Remuer avec un fouet, à la main, jusqu’à ce que le lait et les poudres soient mélangés dans une sorte de pâte. Continuez en versant le lait (à filo) jusqu'à épuisement. Ajouter la cannelle et une pincée de piment (Si vous le souhaitez).

Cuire le chocolat à feu très doux, en remuant constamment, jusqu’à ébullition. Ajouter le chocolat noir et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Versez le chocolat dans une tasse. À ce stade, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou ajouter du cacao amer et en profiter. Ou, laisser refroidir pendant au moins 5 minutes avant d’ajouter la crème fouettée avec du sucre glace. Décorez comme vous le souhaitez.

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