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Rollen von Pasta mit Büffel-ricotta

durch Ada Parisi
8453 Ansichten 5 Min. lesen

Oggi prepariamo insieme dei rotolini di pasta di semola di grano duro farciti con ricotta di bufala, geräucherter Schinken und gewürzt einfach mit Tomatensauce und Parmesan. Iniziamo a fare insieme la pasta di semola, così visto che q trovate la VIDEO RECIPE SCHRITT FÜR SCHRITT auf meinem YouTube-Kanal.

Nella video ricetta vi faccio vedere come si prepara l’impasto base per la pasta di semola, die häufigste Verwendung in Sizilien, aber ich würde sagen, in ganz Süditalien. Mit dieser Mischung mit denen machen wir Blätter in Sizilien, wie für Lasagne, si possono preparare busiati, Makkaroni, Pappardelle, Orecchiette und ravioli. Ich beschloss, kleine Rollen machen (finden Sie unter Gewusst wie: Abrufen immer in video-Rezept) gefüllt mit ricotta, aber auch der Schafe ist in Ordnung, und Schinken Typ Prag.

Mit diesem Aufruhr von Aromen, che per me è una alternativa alle classiche lasagne al ragù o ai cannelloni di ricotta e pomodoro, der Verband muss einfach sein., und dann grünes Licht für eine Tomatensauce und knusprigen Parmesan-Kruste.

Wenn Sie keine Lust haben hausgemachte Grieß Pastaherstellung, Sie können das Ei für Lasagne Platten bereit, aber natürlich ändert der Geschmack sehr. In jedem Fall, Ich hoffe, dass die gefüllten Rollen aus Hartweizengrieß Pasta mit Büffel Ricotta und geräucherter Schinken Sie wie sie. Wenn Sie Pasta al forno lieben, Cannelloni oder Torten, die, Daten auch einen Blick auf alle meine Rezepte LASAGNE. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

 

ROLLS Griess PASTA MIT KÄSE BUFFALO

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

300 Gramm pasta fresca di semola o sfoglie per lasagna

500 g Ricotta di bufala (oder Schafe, wenn Sie es vorziehen)

200 g geräucherter Schinken

Salz und Pfeffer, soviel als nötig

Muskatnuss, soviel als nötig

ein ganzes Ei

750 ml Tomatenmark

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

ein Lorbeerblatt

250 Gramm zerkleinerte PDO Parmigiano Reggiano

Verfahren

Rollen von Pasta mit Büffel-ricotta, geräucherter Schinken und Tomaten

Bereiten Sie die Nudeln Dieses Rezept mit den gleichen Dosen und den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, in Plastikfolie eingewickelt.

Ricotta und ganzes Ei in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen oder einer Gabel zu einem weichen Teig verarbeiten. Mit Salz, Pepe, Muskatnuss und geriebenem Parmesan.

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Nach der Pause der Ruhe, ziehen Sie die Blätter mit der Nudelmaschine: Komme ich an Nummer 4, weil Grießpaste nicht so dünn wie Eierpaste ausrollen kann und sollte. Verteilen Sie den Frischkäse im Blätterteig, dann fügen Sie den Schinken und die Blätter von der kurzen Seite aufrollen, Erstellen von Rollen. Jede Rolle in zwei Hälften geschnitten, So erhalten Sie 3-4 Zentimeter hohen Rosetten (muss in der Dose stehen).

Die Tomatensoße zubereiten, kochen Sie es einfach mit etwas extra nativem Öl, Salz und, Wenn Sie möchten, ein Lorbeerblatt.

Bedecken Sie den Boden der Pfanne mit etwas Tomatensauce, dann vereinbaren Sie doch, Stehen, Rollen von Teigwaren. Verteilen Sie die Teig reichlich Tomatensauce und bedecken Sie es mit reichlich geriebenem Parmesan-Käse.

Im vorgeheizten Ofen backen, bei 180 Grad, für 20 Minuten. Sofort servieren, Guten Appetit!

Hinweis

MATCHING: Eine sizilianische Bier für dieses leckere Rezept. Die Brauerei Tari, di Modica, Wir bieten diese "Tari Bronze", Amber, produziert im englischen Stil Pale Ale, mit einem Schaum sehr aromatisch erinnert floralen Noten, frisch und interessant Balance zwischen Süße und bittere Noten von Hopfen.

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4 Kommentare

Laura 11. Dezember 2019 - 19:32

Vielen Dank , Ich nehme Ihren Rat !

Antwort
Ada Parisi 11. Dezember 2019 - 20:05

Dann suche ich wissen, wie es gelaufen ist! Einen herzlichen Gruß, ADA

Antwort
Laura 11. Dezember 2019 - 05:20

Hallo Ada Ich würde diese „Rollen“ für Weihnachtsessen kochen. Nicht mit viel Zeit zu denken, dass ich die Grießnudeln mit gekochtem Paccheri al dente ersetzen könnte und dann mit Quark und Schinken gefüllt?
Der Prager Schinken ist ok? Vielen Dank für Ihren wunderbaren Blog!

Antwort
Ada Parisi 11. Dezember 2019 - 11:07

Hallo Laura, sicherlich, Sie können die Paccheri verwenden, aber ich rate auch die conchiglioni, die leichter zu füllen sind. Der Prager Schinken ist perfekt. Die besten Wünsche und schön Ferien

Antwort

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