Reis und Kakao Kekse, Gluten, aber nicht auf den Geschmack knausern und bitte alle. Die Kekse sind mit einem knusprigen Topping von Zucker und Instant-Kaffee Kristalle angereichert. Eine kleine Freude mit Kaffee nach dem Mittagessen oder Frühstück: Reismehl macht sie besonders krümelig. Das Rezept ist von der mythischen Luca Montersino, immer darauf bedacht, köstliche Vorbereitungen zu treffen, sondern auch gesund. Probieren sie es, Eins führt zum anderen…
Zutaten für ca. 20 cookies:
- 225 g weiche butter
- 125 Gramm Puderzucker
- ein Ei Eigelb und Eiweiß-medium
- 250 g Reismehl
- 30 Gramm Kakao
- 75 Gramm Zucker
- einen Teelöffel instant-Kaffee
In einer Schüssel schlagen zusammen die Butter und den Puderzucker, Wenn Sie einer schaumigen kombinieren die Eigelb und Eiweiß und Medium erhalten haben, Einmal gemischt, Gesiebtes Mehl und Kakao. Arbeiten Sie die Mischung, bis es glatt ist und die Form in Laibe mit einem Durchmesser von ca. 5 cm. Speichern Sie sie im Kühlschrank für etwa eine Stunde.
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad statische. Sobald sie getönten, Rollen Sie die Finger Rollen auf Puderzucker gemischt mit instant-Kaffee, so dass sie bedeckt sind. Dann schneiden Sie sie in dicke Scheiben 2 cm ca.. Legen Sie die Kekse auf ein Backblech mit Backpapier legen und im vorgeheizten Backofen 15 Minuten.
10 Kommentare
Ciaoooo! da tempo mi incuriosivano questi biscotti ed oggi li ho cotti…profumatissimi anche se non li tenuti alla dovuta distanza pazienza..
Considerando di non avere problemi di allergia, trovo che siano biscotti molto fragili.. se sostituisco un poco di farina di riso con una normale possono diventare più compatti?
Penso che il gusto del caffè possa sentirsi meglio se mescolato nell’impasto…che ne dici?
Conservati in una scatola di latta quanto possono durare?
1000Grazie per la tua preziosa e dolce consulenza
Ivy
Hallo Ivana, ma se non sei intollerante o allergica al glutine usa tutta farina 00, resteranno friabili ma molto molto meno fragili! sul caffè nell’impasto rischi che diventi un po’ weiche, ma perché non provare, magari con mezza dose? In latta una settimana senza problemi. Tra poco pubblicherò un biscotto cacao e nocciole buonissimo! Einen herzlichen Gruß, ADA
Bitten Sie, dass Sie mit weißem Mehl mit Speisestärke Keks Lltohadien und Reis Kuchen Ah statt Butteröl wie Sonnenblumen und wie arbeiten Alarzao Mais Mehl Roti mit Alter in neun Jahren verzichten könnte.
Hallo, Ich habe versucht mit einem Übersetzer aber ich verstand nicht, Ihre Kommentare. Du kannst bitte auf Englisch schreiben, Also werde ich Ihnen helfen?? ADA
Sorry, aber
225 g weiche butter
◾ 125 Gramm Puderzucker Zucker
◾ 75 Gramm Zucker
Wie können als gesund werden angesehen. Butter und Zucker sind für Sie gesunde Lebensmittel?
Hallo Antonio, die Cookies sind glutenfrei, diätetische nicht. Und’ ein Rezept von Konditor Luca Montersino, Er schrieb mehr als ein Buch von hausgemachten Rezepten aber auch für diejenigen, die gesundheitliche Probleme wie Laktose oder Gluten-Unverträglichkeit oder Eier angesprochen. Dieses Rezept ist speziell denjenigen gewidmet, die Gluten nicht essen kann, und es nutzt Reismehl. Es ist keine Diät Rezept Tout court, und obwohl die Menge an Butter und Zucker 40 Cookies verabreicht werden sollte, natürlich nicht Sie Essen selbst und auf einmal. Bis bald, ADA
Hallo Ada!!! Es freut mich dich kennenzulernen!!!!:)
Ihr Blog schön und erstaunlich, diese cookies!!!!!
Guten Abend Liebe! Einen dicken Kuss!
Simona
Hallo Simon, willkommen! Die Freude ist ganz meinerseits! Eine Umarmung, ADA
Immer freuen uns über Ihre Anregungen
Hallo Juliana, Willkommen bei blogs. Sind cookies, diese mit Schokolade, sehr lecker und gut gewürzt, Ich schlage vor, Sie versuchen und mit einem guten Grappa Stravecchia entsprechen. ADA