Aspik in Moscato D'Asti und Beeren. Ein Klassiker der italienischen Gebäck, das sehr stark in den achtziger Jahren war und, meiner Meinung nach, Es sei wieder entdeckt und geschätzt. Sie jemals versucht vete zu tun (und zu essen) ein Obst-Aspik? Ich hatte noch nie versucht, weil ich nicht wie die Textur von Jell-o. Aber ich war es bei einer Dinnerparty in Piemont, und ich fand es überraschend gut: das Gelee beruhte nicht, aber es war mit Moscato D'Asti, alkoholarme Dessertwein, und es war weich und nicht klebrig. Im Inneren hatte, Erdbeeren und frischer Minze. Er erinnerte mich an dem sizilianischen Obst vor dem Einfrieren, in der Frische und Konsistenz.
Also beschloss ich, versuchen, diese zu Hause, weil die Sülze mit Moscato d'Asti und Beeren ist ein sehr leichtes Dessert, auch Nahrungsergänzungsmittel. Tatsächlich, fügen Sie nicht Wein zu Zucker, der bereits von Natur aus süß ist und nutzt die natürliche Süße der Frucht. Ich entschied ich für gemischte Beeren und Minze und ich beschloß, es mit einem Erdbeer-Coulis zu begleiten. Aber ich muss sehr gut sein, auch mit verschiedenen Arten von Melone, oder von Fischen, Aprikosen und Ananas in Sirup.
Die Sülze ist ein süßer einfach (Es wird in 10 Minuten vorbereitet Echt) und landschaftlich sehr reizvoll, und es ist perfekt als Dessert nach einem schweren Mittagessen. Wenn Sie nicht, verwenden Sie die Hausenblase möchten, Das Agar-Agar können Sie in der Dosis von 4 Gramm. Denken Sie daran, dass Agar-Agar aufgelöst werden sollte, in einer Flüssigkeit zum Kochen bringen und auf dem Feuer lassen, unter ständigem Rühren, für ein paar Minuten: dann, ein wenig zum Kochen bringen’ Moscato, Das Agar-Agar Pulver schmelzen, 3-4 Minuten kochen lassen Sie und dann mischen Sie die restlichen Wein. An dieser Stelle, Ich würde sagen, haben Sie einen Blick auf alle meine Rezepte GELI FRUIT et al Dessertlöffel und ich wünsche Ihnen guten Tag.
ASPIC MUSKATELLERTRAUBE D'ASTI MIT BERRY (einfaches Rezept)
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ZUTATEN
- 375 Milliliter Moscato di Asti
- 8 Gramm Gelatine oder 4 g Agar-Agar
- 200 g gemischte Beeren (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, mehr)
- frische Minze nach Bedarf
- FÜR COULIS ERDBEEREN
- 150 g Erdbeeren
- 1 TL grappa (Optional)
- 20 Gramm Puderzucker (Optional)
VERFAHREN
Setzen Sie die Gelatine in kaltem Wasser für 15 Minuten.
Waschen Sie die Beeren und einige Blätter Minze und in Schablonen ordnen, Wenn Sie, um sie zu verwandeln möchten, oder transparenten Cups wollen Sie ihnen direkt in ihre Container dienen.
30 Milliliter Moscato D'Asti Kochen, Schalten Sie die Hitze und lösen Sie die Gelatine unter Rühren ein paar Minuten. Die Mischung aus Moscato und Gelee zum Rest des Weines zu kombinieren und mischen Sie alles gut umrühren.
Gießen Sie die Gelatine in Formen oder in die Gläser, die Beeren zu decken. Cool, Raumtemperatur und, Sobald das Aspik cool sein, im Kühlschrank mindestens 3 Stunden.
Für die Coulis mischen Erdbeeren mit Grappa und Zucker, dann passieren Sie das Püree durch ein Sieb zu entfernen, die Samen der Erdbeeren.
Aspik Servieren mit Erdbeercoulis, die Platte mit Beeren und frische Minze garnieren. Bon appétit!
Ratschläge,
Sie können die Früchte Aspik in jeder Jahreszeit vorbereiten, mit dem Begriff Obst: im Winter mit Mandarinen, Orangensaft, Cantaloupe-Melone und Wintermelone, oder mit Pfirsichen, Ananas und Aprikosen in Sirup. Es ist auch toll, mit exotischen Früchten wie Papaya, Mango und Kiwi.
2 Kommentare
Das habe ich es versuchen sofort.
Vielen Dank für das Rezept
Aber dank dir für immer Elizabeth