So bereiten Sie zu Hause Nudeln mit frischem Thunfisch und roten Zwiebeln zu: Ein einfacher und leckerer erster Gang, der in 15 Minuten fertig ist
Der Pasta mit frischem Thunfisch und roten Zwiebeln es ist ein typischer sizilianischer Fisch-Vorspeise Ganz besonderer Dank geht an ihn süß-saurer Geschmack, in nur 15 Minuten fertig. Il geheim es ist da Sehr schnelles Garen von Thunfisch Fresko, der rosig und saftig bleibt. Zusätzlich zu den Zwiebel hinein bittersüß gemischt mit einem Wein mit süßem Nachgeschmack wie Vernaccia di Oristano Doc.
Der Rezept von heute, mit dem frischen Thunfisch, wirklich gab es mir eine große Genugtuung und beziehen sich oft zurück, auch, wenn ich Gäste habe. E’ ein erster Kurs von sizilianisch inspirierten Fisch, warum die rote Zwiebeln IGP, Thunfisch und grüne Pistazien von Bronte Dop sind typische Zutaten meines geliebten Siziliens.
Süß-saure Zwiebel: ein rein sizilianisches Geschmacksgeheimnis
Il Gusto Davon Nudeln mit frischem Thunfisch (in weiß) und rote Zwiebeln sind leicht süß-sauer und es erinnert sehr an das Thunfisch mit Zwiebelsauce: ein zweiter Gang sizilianischer Fisch. Der natürliche Süße der Zwiebel Rotwein aus Tropea g.g.A. wird durch den süßen Nachgeschmack von Vernaccia und den Hauch von Zucker verstärkt. Dann kommt der Duft von frische Minze und der natürlich herzhafte Geschmack von Thunfisch. In diesem Fall habe ich die Zwiebel nicht mit der traditionellen Mischung aus Essig und Zucker vermischt, aber mit einem trockenen, süßen Wein, der starke und intensive Aromen bietet. E’ ein Gericht, das wirklich in 15 Minuten zubereitet werden kann und leicht und elegant ist. Große heiß, aber auch warm.
Wenn Sie jedoch lieber i rote Soßen mit frischer Thunfisch (oder andere Fische der gleichen Familie), Probieren Sie auch das tolle aus Pasta mit Thunfisch eoliana, die ihr auch auf meinem YouTube-Kanal finden könnt Rezeptvideo Schritt Schritt.
Was ist Vernaccia di Oristano und wie kann man es ersetzen?
Zum Mischen verwende ich das Vernaccia di Oristano Doc, ein ganz besonderer sardischer Weißwein, der in trockenen Versionen hergestellt wird, liebenswert und süß. Ich bevorzuge die trockene Variante. Wenn Sie Vernaccia nicht finden können, Sie können problemlos ein wenig davon verwenden Trockener Marsala oder ein Tropfen trockener und aromatischer Weißwein. Im letzteren Fall, der leicht süßliche Nachgeschmack des Weines verschwindet, aber das Gericht wird ebenso schmackhaft.
Tipps für die perfekte Zubereitung von Rotem Thun
Il Grundgeheimnis für perfekt gegarten Thunfisch, besteht darin, es auf hoher Flamme und für eine sehr kurze Zeit zu kochen. Ratschläge, die auch für gelten Schwertfisch und Amberjack. Schneiden Sie den Fisch in regelmäßige Würfel und erhitzen Sie einen Schuss natives Olivenöl extra in einer beschichteten Pfanne. Die Pfanne muss glühend heiß sein.
Die Würfel bei starker Hitze einige Sekunden anbraten, Drehen Sie sie auf jede Seite. Der Thunfisch darf sich nur außen verfärben und im Herzen rosa und saftig bleiben. Offensichtlich, Je kleiner die Würfel, desto weniger muss man sie kochen: einfach leicht verbrennen. Wenn Sie den Garvorgang verlängern, Der Thunfisch wird unweigerlich zäh, fadenziehend und geschmacklos. Erst in letzter Sekunde zur Zwiebelsauce hinzufügen, bei ausgeschalteter Heizung.
Frischer Thunfisch: was man verwenden kann, um es zu ersetzen
Ein ausgezeichnetes Alternative zu frischem Thunfisch, Nur in der Saison zu verwenden, und das ist eigentlich sehr teuer, es sind blaue Fische derselben Familie. Wie die tonnetto o la PALAMITA: Genau genommen, Ich benutze fast ausschließlich diese Vergangenheit, Da ich sehr selten Thunfisch Essen, in der Praxis nur dann, wenn ich bin in Carloforte in Sardinien oder in Marzamemi und Trapani in Sizilien. Und nur, wenn sie bestimmt die Herkunft. Durch Ersetzen des Thunfisches mit Bonito oder Thunfisch, Ich garantiere, dass der Geschmack überhaupt nicht leiden und Sie weniger verbringen.
Der Utensilien, insbesondere, es ist die ideale Alternative hierfür Sizilianische Thunfischnudeln. Es gibt leckeres Fleisch, kompakt und zu einem deutlich günstigeren Preis. Auch die falsche Weißer Thun Es schmeckt dem Thunfisch sehr ähnlich. Wenn Sie einen feineren Geschmack suchen, Sie können das verwenden Schwertfisch. Denken Sie jedoch daran, die Garzeiten unverändert zu lassen, um die Weichheit des Fisches zu bewahren. Und jetzt wünsche ich dir einen schönen Tag!
2 Kommentare
Guten Morgen Ada. E’ schon eine Weile her, dass wir nicht das Gefühl, auch wenn ich Sie pünktlich in Ihre Rezepte immer interessant gefolgt. Das heutige Rezept veranlasste mich zu beglückwünschen, denn ich es einfach aber lecker und einfache sizilianischen inspirierte Rezepte für mich finde schreiben (immer einfach, echte und lecker) wie so viel, weil Sie nicht verwirren die Aromen und die Leidenschaft für Geschmack den richtigen Wert verleihen. CIOA. Salvatore
Danke Retter, Dies ist ein sehr einfaches Rezept, aber schmeckt flach, Es stellt sich ein wenig’ auf diese bittersüße sizilianischen so lieb zu uns. Ich freue mich, dass es dir gefällt. Wenn Sie nicht der Vernaccia finden können Sie unsere trockenen Marsala, es wird gut sein. Beste grüße. Ada