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Pasta mit frischem Thunfisch und roten Zwiebeln

Pasta mit frischem Thunfisch und roten Zwiebeln. Vernaccia und Pistazien machen einen ersten verfeinert und insbesondere Fisch

Pasta mit frischem Thunfisch und roten Zwiebeln, Vernaccia di Oristano. Das heutige Rezept, mit dem frischen Thunfisch, wirklich gab es mir eine große Genugtuung und beziehen sich oft zurück, auch, wenn ich Gäste habe. Und’ ein erster Kurs von sizilianisch inspirierten Fisch, weil die Zwiebel, Thunfisch und Pistazie sind typische Bestandteile meines geliebten Sizilien, aber der sardischen Vernaccia ist etwas ganz besonderes und ist ein süßer Wein. Wenn Sie nicht die Vernaccia finden, Sie können sicher ein wenig trocken Marsala oder ein wenig Weißwein verwenden,. Im letzteren Fall, Der leicht süße Geschmack des Weines wird weniger, aber das Gericht wird ebenso schmackhaft.

Wenn Sie lieber rote Soßen und wollen frischen Thunfisch verwenden (oder andere Fische der gleichen Familie), Versuchen Sie auch die erstaunliche PASTA MIT THUN AEOLIAN, Sie finden auf meinem YouTube-Kanal auch in VIDEO-REZEPT Schritt für Schritt.

Insgesamt, Tatsächlich, der Geschmack dieser Pasta mit frischem Thunfisch und roten Zwiebeln ist leicht bittersüß: die natürliche Süße von roten Zwiebeln IGP wird durch den süßen Geschmack von Vernaccia und die Sugar Rush verbessert, dann kommen Sie die frische Minze Duft und Geschmack natürlich lecker Thunfisch. Und’ ein Gericht, das in 10 Minuten tatsächlich herzustellen und ist leicht und elegant. Große heiß, aber auch warm, Deshalb ist es gut für alle Jahreszeiten.

Eine gute Alternative zu frischem Thunfisch, Sie brauchen nur zu verwenden, wenn es in der Saison, Ich bin Thunfisch oder Bonito: Tatsächlich, Ich benutze fast ausschließlich diese Vergangenheit, Da ich sehr selten Thunfisch Essen, in der Praxis nur dann, wenn ich bin in Carloforte in Sardinien oder in Marzamemi und Trapani in Sizilien. Und nur, wenn sie bestimmt die Herkunft. Durch Ersetzen des Thunfisches mit Bonito oder Thunfisch, Ich garantiere, dass der Geschmack überhaupt nicht leiden und Sie weniger verbringen. Und haben Sie einen Blick auf alle meine REZEPTE mit Tunfisch; Und Thunfisch PALAMITA für Inspiration. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Linguini mit Tunfisch, Rote Zwiebeln und VERNACCIA ORISTANO (einfaches Rezept)

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 350 g Linguine oder andere lange pasta
  • 250 Gramm rote Thunfisch, Thunfisch oder Bonito in eine einzige Scheibe
  • 250 Gramm rote Zwiebeln oder Cannara
  • 200 Milliliter Vernaccia di Oristano
  • frische Minze, soviel als nötig
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • einen Teelöffel Zucker
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • ungesalzene geröstete Pistazien, soviel als nötig

VERFAHREN

Um den Teig mit Thunfisch zubereiten, Zwiebeln und Vernaccia, Reinigen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie nicht zu dünn. Der Thunfisch oder den Fisch in Würfel schneiden. Legen Sie in einer Pfanne mit Zwiebeln und Olivenöl extra vergine, Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, etwas warmes Wasser hinzufügen, damit es nicht verbrennt. Zwiebeln müssen weich aber erheblich sein.: Nach ca. 10 Minuten, Frischen Minze hinzufügen, Die Grenache und einen Teelöffel Zucker. Mit Salz würzen, Pfeffer würzen Sie und bei mittlerer Hitze kochen Sie, bis die Sauce wird nicht eingeschränkt werden. Versuchen Sie, überprüfen Sie, dass es keine Notwendigkeit gibt, Zucker oder Salz hinzufügen. Beiseite stellen.

Überspringen Sie den Thunfisch in sehr heißem Öl und starker Hitze für ein paar Sekunden: den gewürfelten Fisch sofort backen und weich bleiben müssen, Rosa in der Mitte. Wann sind sie nur bunte, würzen mit Salz und Zwiebeln hinzufügen.

Kochen Sie die Nudeln in gesalzenem Wasser. Al dente abgießen und eine Tasse Kochwasser beiseite stellen. Überspringen Sie die Nudeln mit Zwiebeln und Thunfisch, Mischen Sie es mit ein wenig’ Kochwasser und ein Nieselregen von nativem Olivenöl extra.

Servieren Sie die Pasta mit Thunfisch, Zwiebeln und Vernaccia gießen das Gericht mit den Pistazien geröstet und grob gehackt und ein wenig’ gemahlener schwarzer Pfeffer. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Es wird empfohlen, eine weiße aus der Gegend von Oristano zu kombinieren. “Terresinis ist eine elegante Mischung aus Syrah und Vermentino, produziert vonCantina Sociale della Vernaccia di Oristano. Und’ ein mittlerer Körper, weich am Gaumen, mit fruchtigen Aromen und einem Hauch von Toasten.

Pasta mit frischem Thunfisch und roten Zwiebeln
Pasta mit frischem Thunfisch und roten Zwiebeln

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2 Kommentare

Salvatore 16. März 2016 bei 10:16

Guten Morgen Ada. Und’ schon eine Weile her, dass wir nicht das Gefühl, auch wenn ich Sie pünktlich in Ihre Rezepte immer interessant gefolgt. Das heutige Rezept veranlasste mich zu beglückwünschen, denn ich es einfach aber lecker und einfache sizilianischen inspirierte Rezepte für mich finde schreiben (immer einfach, echte und lecker) wie so viel, weil Sie nicht verwirren die Aromen und die Leidenschaft für Geschmack den richtigen Wert verleihen. CIOA. Salvatore

Antwort
Ada Parisi 16. März 2016 bei 10:32

Danke Retter, Dies ist ein sehr einfaches Rezept, aber schmeckt flach, Es stellt sich ein wenig’ auf diese bittersüße sizilianischen so lieb zu uns. Ich bin froh, dass es Ihnen gefällt. Wenn Sie nicht der Vernaccia finden können Sie unsere trockenen Marsala, wird in Ordnung sein. Einen herzlichen Gruß. ADA

Antwort

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