Tart weiß essen Erdbeeren und Thymian

Verfahren

Für die Basis des tart weiß zu essen, Erdbeeren und Thymian: Geben Sie das Mehl auf die Arbeitsfläche, Salz, Zucker, Vanille, Zitronenschale und die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und die Arbeit schnell mit den Fingerspitzen. Fügen Sie das ganze Ei und arbeiten Sie die Pasta, bis glatt teig, konsistente und einheitliche. Den Brot in Lebensmittelfolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren. Nach der Pause der Ruhe, Butter und eine Kuchenform Mehl. Den Teig auf etwa drei Millimeter dicke Ausrollen und mit dem Shortbread den Boden und die Seiten der Kuchendose auskleiden..

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad statische. Da haben Sie eine Koch weiß zu tun, stechen die Basis der Torte mit den Zinken einer Gabel, Beschichten der Teig mit Backpapier und legte eine Hand voll von Impulsen über, um den Teig zu verhindern von den steigenden. 15 Minuten backen. Entfernen Sie Bohnen und Pergamentpapier und weiterhin für weitere 5 Minuten kochen, oder bis sie goldbraun. Vollständig abkühlen und Entformen des Tortenbodens.

Für die blancmange, mit dem Zucker Mehl in einem Topf mischen. Zu wenig Milch unter ständigem Rühren kräftig thread verschmelzen so dass keine Klumpen: Wann werden Sie bildeten einen dicken Teig und glatt, Die restliche Milch hinzufügen, Vanille, Zitronenschale. Setzen Sie den Topf auf dem Herd. Kochen, unter ständigem Rühren, schwacher Hitze, bis die Creme kommt zum Kochen Verdickung. Lassen Sie es Simmer, unter ständigem Rühren, für eine minute. Dann, bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Wenn der Pudding kalt ist, es mit einem Schneebesen arbeiten, um es weich. Die Sahne, Schnee nicht zu fest, mit Puderzucker. Sahne langsam blancmange. Ich empfehle Ihnen, einen Spatel verwenden, Mischen mit einer Bewegung von oben nach unten, um Luft in die Creme zu mischen.

Gießen Sie die Creme von weiß essen in die Shortbread-Schale, einen halben Zentimeter vom Rand reichend. Im Kühlschrank (4-5 Grad), bis die Creme fester ist.

Während die Creme kühlt, das Eis von Erdbeeren zubereiten: Mischung Erdbeeren, anschließendes Hindurchleiten der Flüssigkeit durch ein Sieb der Samen zu entfernen,. Sie müssen erhalten 250 Milliliter. Mischen Sie in einer Schüssel den Zucker und Maisstärke, fügen Sie sie dann an den Erdbeersaft, unter kräftigem Rühren mit einer Hand wischt, um nicht zur Klumpenbildung. Fügen Sie ein paar Blätter von Thymian und Zitronensaft. Bei schwacher Hitze kochen, unter ständigem Rühren, bis die Creme verdickt hat. Cool, Raumtemperatur und, wenn die Erdbeer-Sahne wird wärmer, aber immer noch Flüssigkeit, gießen gleichmäßig über säuerliche. Den Kuchen in den Kühlschrank für mindestens 6 Stunden oder (bessere) ganze Nacht.

Garnieren Sie den Kuchen weiß zu essen mit frischen Erdbeeren, Thymian, Wenn Sie möchten, einige Büschel Sahne. Bon appétit!