Tart blancmange, Erdbeeren und Thymian

Jedes Jahr, einschließlich alle Rezepte, die ich vorbereiten, Ich versuche immer, ein zu erfinden, die das Beste aus jeder Saison fasst: Herbst, Frühling, Winter und Sommer. Dies ist das Rezept, das die Feder fasst: tart weiß mit Frost essen Erdbeeren und Thymian. Die Kruste ist knusprig und reich, die Creme erinnert im Innern die klassische Kombination von Sahne und Erdbeeren, weil es mit einer weißen Creme aufgehellt mit Schlagsahne gemacht: die Konsistenz ist kompakt, aber cremig, ähnlich einem Pudding. Die Erdbeer-Frost (den Sie können auch allein oder mit einem wenig verwendet werden’ Schlagsahne, Sizilianischen Stil) Es macht diese köstliche Torte, frisch, leichte. Kurzum, erstaunlich. Sie können mit Erdbeeren und Thymian in der Blüte Garnieren (Es ist die richtige Zeit, Ihre Kräuter ihre kleine und duftende Blüte alle umgesetzt haben sollten) oder mit Schlagsahne, oder beides. Bewahren Sie es im Kühlschrank (bis zu 3 Tage in Frieden) und lassen Sie es für mindestens eine halbe Stunde bei Raumtemperatur vor dem Servieren. Auch wissen, dass es gut ist, viel gutes, wenn der Tag vorbereitet vor. Der Versuch über das Wochenende? Und, Seitdem sind wir in der Saison, haben einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT ERDBEEREN, Sie werden sicherlich einen süßen Frühling für Sie. Ich wünsche dir einen schönen Tag.

TART ISST WEISS, ERDBEEREN UND THYME

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PORTIONS: 8 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • DOSI PER UNA TORTIERA DI 20-22 CM DI DIAMETRO:
  • Für Backwaren-:
  • 250 Gramm Mehl 00
  • eine Prise feines Salz
  • 130 g kalte Butter
  • 100 Gramm Zucker
  • abgeriebene Schale einer Zitrone Bio
  • ein ganzes Ei
  • Butter und Mehl für den Kuchen Pan, soviel als nötig
  • FÜR blancmange:
  • 500 Milliliter frische Vollmilch
  • 40 Gramm Maisstärke
  • 80 Gramm Zucker
  • die geriebene Schale zwei organischen Zitronen
  • Vanille Bourbon, soviel als nötig
  • 200 ml Sahne
  • 50 Gramm Puderzucker
  • FÜR GEFRIER ERDBEEREN:
  • 250 ml Erdbeersaft (etwa 400 Gramm frischer Erdbeeren)
  • frischer Thymian, soviel als nötig
  • 20 Gramm Maismehl
  • 40 Gramm Zucker
  • ein Teelöffel Zitronensaft
  • frische Erdbeeren und Thymian zum Garnieren, soviel als nötig

VERFAHREN

Für die Basis des tart weiß zu essen, Erdbeeren und Thymian: Geben Sie das Mehl auf die Arbeitsfläche, Salz, Zucker, Vanille, Zitronenschale und die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und die Arbeit schnell mit den Fingerspitzen. Fügen Sie das Vollei und kneten den Teig zu einem glatten Teig zu erhalten, konsistente und einheitliche. Wickeln Sie den Teig in der Plastikverpackung und im Kühlschrank aufbewahren für mindestens eine Stunde. Nach der Pause der Ruhe, Butter und eine Kuchenform Mehl. Den Teig auf eine Dicke von etwa drei Millimetern und beschichtet mit dem Gebäck die Unterseite und die Seiten der Wanne.

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad statische. Da haben Sie eine Koch weiß zu tun, stechen die Basis der Torte mit den Zinken einer Gabel, Beschichten der Teig mit Backpapier und legte eine Hand voll von Impulsen über, um den Teig zu verhindern von den steigenden. 15 Minuten backen. Entfernen Sie Bohnen und Pergamentpapier und weiterhin für weitere 5 Minuten kochen, oder bis sie goldbraun. Vollständig abkühlen und Entformen des Tortenbodens.

Für die blancmange, mit dem Zucker Mehl in einem Topf mischen. Zu wenig Milch unter ständigem Rühren kräftig thread verschmelzen so dass keine Klumpen: Wann werden Sie bildeten einen dicken Teig und glatt, Die restliche Milch hinzufügen, Vanille, Zitronenschale. Setzen Sie den Topf auf dem Herd. Kochen, unter ständigem Rühren, schwacher Hitze, bis die Creme kommt zum Kochen Verdickung. Lassen Sie es Simmer, unter ständigem Rühren, für eine minute. Dann, bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Wenn der Pudding kalt ist, es mit einem Schneebesen arbeiten, um es weich. Die Sahne, Schnee nicht zu fest, mit Puderzucker. Sahne langsam blancmange. Ich empfehle Ihnen, einen Spatel verwenden, mit einer Bewegung von oben nach unten unter Rühren Luft in die Creme einzuarbeiten.

Gießen Sie die weiße Creme Essen im Inneren der Schale des Gebäcks, einen halben Zentimeter vom Rand reichend. Im Kühlschrank (4-5 Grad), bis die Creme fester ist.

Während die Creme kühlt, das Eis von Erdbeeren zubereiten: Mischung Erdbeeren, anschließendes Hindurchleiten der Flüssigkeit durch ein Sieb der Samen zu entfernen,. Sie müssen erhalten 250 Milliliter. Mischen Sie in einer Schüssel den Zucker und Maisstärke, fügen Sie sie dann an den Erdbeersaft, unter kräftigem Rühren mit einer Hand wischt, um nicht zur Klumpenbildung. Fügen Sie ein paar Blätter von Thymian und Zitronensaft. Bei schwacher Hitze kochen, unter ständigem Rühren, bis die Creme verdickt hat. Cool, Raumtemperatur und, wenn die Erdbeer-Sahne wird wärmer, aber immer noch Flüssigkeit, gießen gleichmäßig über säuerliche. Den Kuchen in den Kühlschrank für mindestens 6 Stunden oder (bessere) ganze Nacht.

Garnieren Sie den Kuchen weiß zu essen mit frischen Erdbeeren, Thymian, Wenn Sie möchten, einige Büschel Sahne. Bon appétit!

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10 Kommentare

adrien 13. Mai 2019 bei 09:18

Hallo Ada, super recette de saison encore !
Vous avez quel type de fraises en Italie ? Petite, grosses, à chair ferme ?

Encore une fois félicitation pour votre français ! N’arrêtez pas d’écrire en français, car vous allez vous améliorer au fur et à mesure 🙂

Antwort
Ada Parisi 13. Mai 2019 bei 11:43

hallo Adrien, thank you so much for your appreciation. I appreciate your help to improve france translation, but I must tell you that I understand French but I don’t speak it and you can read the article in French just because there is a Google translator that translate all the page in your language. So the mistake are made by the translator. I could try to improve by hand the translation but is a long and hard work…. thank you so so much. ADA

Antwort
adrien ruffié 14. Mai 2019 bei 09:18

Hallo Ada, oh sorry ! I didn’t know it ! I thought that you speak french 🙂 but no problem, I will continue to follow you blog eagerly !
but if you want to speak french, no problem for me 🙂 If you want to try

I hope to visit Rome at the end of the year, I will try to read your blog in order to see what is interesting in Rome (to visit, to eat, to stroll …)

Antwort
Ada Parisi 14. Mai 2019 bei 12:29

Ha ha! I speak english, german and spanish and my husband speaks french. So, follow me on Ig because there I put a lot of restaurants and pastry shop reviews that I don’t publish on my blog, and of course I could give you some advices if you like. ADA

Antwort
adrien ruffié 16. Mai 2019 bei 08:46

Thank a lot 🙂 for addresses, and advises
For IG, unfortunately I don’t have any account

Ada Parisi 20. Mai 2019 bei 11:48

Gern geschehen, if you have any question I’m always here. ADA

Emma 24. Mai 2018 bei 13:09

Lassen Sie mich wissen, ob ich vorbereiten und Eis mit drei Tagen im Voraus im Voraus .Thank

Antwort
Ada Parisi 24. Mai 2018 bei 13:14

Hallo Emma, zu 3 Tage scheint es ein wenig‘… vielleicht zwei. Das Risiko ist vor allem, dass die Geleefarbe ändert Erdbeeren und weniger hell. ADA

Antwort
Elisabetta 4. Mai 2018 bei 08:37

Wirklich lecker und anders als die üblichen blancmange und Erdbeeren ein Genuss

Antwort
Ada Parisi 6. Mai 2018 bei 13:17

dank Elizabeth, schönen Sonntag!

Antwort

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