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Kaffee-Torte

durch Ada Parisi
8628 Ansichten 5 Min. lesen
Crostata al caffè

Tarte mit Kaffeesahne, Mousse au Chocolat und Praliné-Muttern. Das Rezept, das ich heute vorschlagen ist ein echter Genuss, eine Hymne aller & #8217; Herbst, die intensiven Aromen, cremig und reich Geschmack des Espresso und dunkler Schokolade. Und’ eine perfekte süße, einen Abend oder ein Mittagessen am Sonntag mit Freunden beenden, über einen Kaffee oder ein Glas Süßwein. O zum Frühstück. wie alle REZEPTE VON PIES Sie finden auf der Website.

Jetzt, Ich weiß, dass man nur die Zutaten Liste Willen l #8217; Angst und denken ist ein & süße hart, aber ich garantiere, dass es nicht so. Es gibt einige Schritte, aber alle Vorbereitungen sind sehr, aber sehr einfach. Wenn Sie einige andere sensationelle süßen Kaffee versuchen,, Verpassen Sie nicht die BAVARESE COFFEE’ ohne Eier und die wunderbar und einfach TORTA MOKA.

die Alternative

L & #8217; einzige möglicherweise weniger einfach für die meisten unerfahrenen ist die Praline-Muttern, Sie können leicht mit Schokolade-Chips ersetzen., gemahlenen Sie gerösteten Haselnüssen oder sogar frisches Obst, zu einer angenehmen Säure, wie mango, Ananas, Heidelbeeren. Der Kuchen im Voraus zubereitet werden und im Kühlschrank lagern und dauert 4-5 Tage, wenn pfleglich behandelt.

Wenn Sie eine Milch Schokolade statt dunkle Mousse au Chocolat machen wollen, 150 g Vollmilch-Schokolade und Creme 120 ml können Sie, und fügen Sie dann die Menge an Sahne als im Rezept angegeben. Der Teig mit Mehl Haselnuss aromatisiert, aber Sie können auch verwenden Sie Mandelmehl in gleicher Höhe oder machen eine gemeinsame Gebäck mit nur 225 Gramm Mehl 0. Ich habe dir alles gesagt, Ich würde sagen, dass Sie pünktlich sind die Torte im Cafe am Wochenende zu versuchen,, Was sagst du? Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Crostata al caffè

TART CAFFE '

Teile: 8 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

DOSEN FÜR A 24 CM DIAMETER CUPBOARD

FÜR Mürbeteig mit Haselnüssen:

190 g Mehl 00
25 g Haselnussmehl
100 g kalte Butter
100 Gramm Zucker
ein Eigelb
Vollmilch oder Wasser, soviel als nötig
eine Prise Salz

Bekocht Kaffeesahne ":

1 ganzes Ei
2 Eigelb
250 ml Sahne
60 Gramm Zucker
50 Milliliter kleinen starken Kaffee
20 Gramm Maisstärke oder Kartoffelstärke

FÜR CHOCOLATE MOUSSE:

150 g dunkle Schokolade
10 Gramm butter
150 ml Sahne
150 Milliliter di panna montiert (ohne Zucker)

Für Trockenobst zogene haselnuss:

65 Gramm Mandeln und Haselnüsse
25 Gramm Zucker
einen Esslöffel Wasser
7 Gramm Butter

Verfahren

Kaffee-Torte

Für den Teig: Geben Sie das Mehl auf die Arbeitsfläche, Die Haselnuss-Mehl, Salz und Zucker. Dazugeben Sie die gewürfelte kalte Butter und mit den Fingerspitzen verkneten Sie Teig bestehend aus Krümel. Das Eigelb und ein Esslöffel Milch, Kneten Sie schnell, bis der Teig glatt ist. Bei Bedarf, Fügen Sie mehr Milch hinzu, falls erforderlich, sehr wenig zu einem Zeitpunkt. Bilden Sie einen Laib, avvolgerlo in pellicola per alimenti e farlo riposare in frigorifero per almeno un'ora.

Quanto l'impasto sarà freddo e lavorabile, verbreiten Sie die Haselnuss aromatisiert Mürbeteig mit dem Nudelholz auf etwa einen halben Zentimeter dick und Abdeckung mit Sorgfalt eine gefettete und bemehlte. Der Boden und die Seiten mit den Zinken einer Gabel gleichmäßig einstechen und wieder im Kühlschrank aufbewahren.

Für den Belag: Geben Sie die Eiern in eine Schüssel, das Eigelb, Zucker und Maisstärke und schlagen mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis die Mischung nicht montiert ist, als homogen. Erhitzen Sie die Sahne und Kaffee und gießen Kühlmittel bündig auf die Ei-Mischung und den Zucker.

Versare la crema al caffè all'interno del guscio di pasta frolla alle nocciole e cuocere in forno già caldo a 180 gradi (statische) 40 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, Entfernen Sie dann die Torte aus der Form.

Für die dunklen Schokoladen mousse: die Schokolade hacken. Setzen Sie die Sahne und Butter in einem Topf und fast zum Kochen bringen. Schalten Sie die Hitze und gießen Sie über die Schokoladencreme, unter Rühren mit einem Spatel bis es cremig dunkel, glatte und Dichte. Die Ganache auf Raumtemperatur abkühlen lassen und, Einmal haben Sie Wärme verloren., Sahne hinzufügen, facendo con la spatola un movimento dall'alto verso il basso per incorporare più aria possibile e avere una mousse leggera e spumosa.

Die Mousse in eine Konditorei Tasche und bedecken Sie die gesamte Oberfläche des Kuchens, durch die Dekoration es als Favoriten. Wieder einmal im Kühlschrank aufbewahren.

Für die Praline-Muttern: Legen Sie Zucker und Wasser in einen Topf geben und Kochen Sie, bis der Sirup bei 119 Grad kommt (Wenn Sie nicht über ein Thermometer, warten Sie, bis der Zucker zu Simmons mit kleinen Bläschen und dicht beginnt). Fügen Sie Mandeln und Haselnüsse hinzu und bei schwacher Hitze rühren Sie, bis die Muttern nicht durch irgendeine Art von weißlicher Sand abgedeckt werden werden und weiter, bis der Zucker schmilzt wieder schaffen einen goldenen Karamell. Vom Herd nehmen und die Butter dazugeben, unter ständigem Rühren schnell: die getrockneten Früchte gut getrennt bleiben wird dazu beitragen. Auf Backpapier gießen und vollständig abkühlen lassen.

Garnieren Sie die Oberfläche der Torte mit Mandeln und Haselnüsse. Halten Sie den Kuchen in den Kühlschrank und lassen bei Raumtemperatur für mindestens 15 Minuten vor dem Servieren. Bon appétit!

MATCHING: Wenn Kaffee, cioccolato e nocciole si incontrano non c'è niente di meglio che una grappa italiana. Um es auszuwählen, Wir gingen in Venetien, vor allem in Visnà von Vaibhav, in der Provinz Treviso, wo Robert Carpenter Geist von großer Tiefe zu schaffen. Grappa "Star Player Leon behält 7 Jahre" für sieben Jahre in Eiche und Kirsche Edelhölzer erhalten von Marc von ausgewählten hoher Qualität in ganz Italien und im Alter. Amber, Es ist elegant und fein, mit einem Geschmacksprofil geht, die von den Gewürzen bei roten Trauben. Am Gaumen der Geschmack von Vanille, Kakao, Hazel. Insgesamt, Dieser Grappa ist Mundharmonika, beenden und ausgewogen. Kombiniert mit dieser Torte, Noten von Kakao geröstet und erweicht die Fettigkeit der Mousse au Chocolat, Erreichung eines ausgewogenen Geschmacks von manuellen.

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6 Kommentare

Silvia 19. Oktober 2017 - 11:26

Hallo Ada dieser Kuchen ist eine Show!! nur Zweifel, und entschuldigen Sie die Gutgläubigkeit: Die Kaffeesahne im Ofen kocht nur? kein Durchgang in Brand, wie ein normaler Vanillesoße? Vielen Dank, Ich würde es morgen Abend tun und ich kann nicht warten! Silvia

Antwort
Ada Parisi 19. Oktober 2017 - 11:36

Hallo liebe Silvia! Dann sind Sie, Sahne kochen nur in den Ofen. Und’ eine erstaunliche Creme und schnell, Ich benutze es auf so viele Weisen. Auf der Website finden Sie eine Puddingtörtchen mit Birnen finden, Früchte des Waldes… Es ist perfekt für tolle Desserts in letzter Minute. Mischt alles in eine Schüssel geben, gießen und in den Ofen! ADA

Antwort
Silvia 19. Oktober 2017 - 11:41

dass meravigliaaa!! Dank wie immer

Antwort
Ada Parisi 19. Oktober 2017 - 12:18

Danke, Wie immer

Antwort
Antonella 6. Oktober 2017 - 14:13

ADA! Was für eine Freude zu sein!
Auch nur bei der Suche it-Bewässerung! Ein Herbst Triumph!!!
Sobald ich einen Tag frei bekommen werde ich es genießen Vorbereitung! Nach diesen Nachmittag ein bisschen näher’ eine kleine Sünde der Völlerei kühl und mit einem intensiven Tee ist gut für uns, Nein? ;-)
Vielen Dank für dieses fantastische Rezept!
Küsse
Antonella

Antwort
Ada Parisi 7. Oktober 2017 - 09:05

Danke Antonella! Und lass es mich wissen! Es scheint eine lange Vorbereitung, aber es ist ganz einfach, wenn Sie alle Schritte folgen! Eine Umarmung, ADA

Antwort

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