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Weißes Schokoladenmousse und Erdbeeren

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Weißes Schokoladenmousse und Erdbeeren

Weißes Schokoladenmousse und Erdbeeren. Wenn Sie auf der Suche nach einer sanften gut, elegante, cool, Frühlings- und sehr einfach ist dies Ihr süßen: weißes Schokoladenmousse mit einem Kompott aus frischen Erdbeeren und ein wenig’ Zitronenschale, das mit der weißen Schokolade passt perfekt. Creme-basierte Mousses sind ein außergewöhnlicher Joker in der Küche, weil sie es Ihnen ermöglichen, eine Menge Dessertlöffel immer anders.

Und’ schmelzen Sie einfach Ihre Lieblingsschokolade mit ein wenig’ Creme, Mischen Sie zusammen und vereinigen Sie die geschlagene Sahne. Und nur. Eine Prise Phantasie und frisches Obst, Sie können wunderbare Desserts erstellen., schön anzusehen, Wenn Farben abgestimmt, und wirklich einfach. Niemand wird glauben, dass Sie diesen Kuchen in weniger als 15 Minuten gemacht haben. Wenn Sie es vorziehen, Sie können dieses einfache Löffel Dessert auch mit Aprikosen zubereiten, Pfirsiche und Kirschen: alle Früchte auf Wasserbasis, die beim Kochen einen köstlichen Sirup bilden.

Da wir uns in einer Erdbeersaison befinden, zusätzlich zum Lesen meines Artikels über Erdbeeren, KALORIEN UND EIGENTUM’ , Sie könnten einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT ERDBEEREN. Um das Beste aus ihnen zu machen, bevor die Saison endet: und vergessen Sie nicht, ein wenig zu tun’ durch ERDBEERMARMELADE um einen Vorrat an Süße für den Winter zu haben. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Weißes Schokoladenmousse und Erdbeeren

WEIßES SCHOKOLADENMOUSSE UND ERDBEEREN

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen:

250 Gramm weiße Schokolade
100 ml Sahne
250 ml Sahne
eine Prise Fleur de Sel
300 Gramm Erdbeeren
den Saft einer halben Zitrone
ein Teelöffel geriebene Bio-Zitronenschale
3 Esslöffel Kristallzucker
aufgeblasen, Reis oder zerkleinerten Kekse, soviel als nötig

Verfahren

Grob hacken Sie die Schokolade und in eine große Schüssel geben. Bringen Sie fast 100 Milliliter Sahne zum köcheln, Eine Prise Salz, und über die Schokolade gießen, so dass sie bedeckt. Warten Sie eine Minute und mit einem Spatel umrühren, Schaffung einer Art kleinen Wirbel in der Mitte der Schüssel, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und Sie eine glänzende weiße und Dicke Creme erhalten haben. Die Schokolade für ein paar Minuten abkühlen (sollte man mindestens 30 Grad; Wenn Sie es haben, Verwenden Sie ein Fleischthermometer). Die Schokolade sollte Härten. Wenn die Schokolade noch zu heiß ist, Wenn beitreten der Creme die Mousse, die Sie auseinander sprengen könnte.

Montieren Sie die restliche 250 ml Sahne zu sehr festem Schnee, Verschmelzen Sie langsam zu Schokoladencreme, mit einem Spatel und einer Bewegung von oben nach unten, so viel Luft wie möglich zu integrieren. Wenn Sie eine cremig und luftig haben, mit Plastikfolie abdecken. Mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Für die Erdbeer-Kompott: Erdbeeren waschen, in kleine Stücke schneiden Sie und in einem Topf mit dem Zitronensaft, Zucker und etwas frische Minze (Wenn Sie möchten). 8-10 Minuten köcheln Sie lassen, bis Sie eine weiche und leicht karamellisierte Sauce haben. Die Zitronenschale hinzufügen. Beiseite stellen.

Zusammensetzung des Gerichts: Gießen Sie ein wenig Erdbeerkompott auf den Boden der Gläser, Gießen Sie die mousse (mit einem Löffel oder mit Hilfe eines sack à poche), dann ein wenig Puffreis oder zerbröckelte Kekse einfüllen; fahren Sie mit Erdbeeren, dann wieder mit der Mousse und, um zu beenden, mit einigen kleinen Stücken von frischen Erdbeeren. Sofort servieren. Wenn Sie die Gläser im Voraus vorbereiten möchten, Verwenden Sie nicht den Puffreis, weil es zäh wird: Stattdessen können Sie sicher Digestive Kekse oder Shortbread-Typ, weil sie knackig bleiben. Bon appétit!

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4 Kommentare

Martina 28. Februar 2021 - 09:39

Hallo, Herzlichen Glückwunsch zu Ihren Rezepten und Tricks, um sie zum besten! Ich möchte wissen, ob diese Mousses für ein paar Tage gelagert werden können, vielleicht im Gefrierschrank. Vielen Dank!!

Antwort
Ada Parisi 8. März 2021 - 19:30

Hallo, danke! Sorry für die Verzögerung, aber Ihr Kommentar war in der Spam-Box gelandet. Bestimmte, Sie können sie im Gefrierschrank aufbewahren, aber nicht mehr als 2-3 Tage, weil keine Konservierungsstoffe leicht an Geschmack verlieren. Bevor Sie sie verwenden, müssen Sie mindestens 12 Stunden im Kühlschrank auftauen.
ADA

Antwort
Rosario 11. Mai 2015 - 12:13

Hallo,
Das Rezept scheint sehr gut und einfach nur eine Frage, die Menge der Sahne sind die 250 Milliliter ?

Hallo, du bist großartig

Antwort
Ada Parisi 11. Mai 2015 - 12:49

Hallo Rosario, Ja. Ich sagte etwas’ besser in den Text: Fügen Sie die gehackte Schokolade 100 ml warm, und dann zusammenbauen 250 auseinander. Ich empfehle für Kühlung die geschmolzene weiße Schokolade mit Sahne, vor seinem Eintritt in die montierten, Ansonsten kann die Mousse entfernt werden. Ich empfehle, dass Sie mindestens zwei Stunden im Kühlschrank aufbewahren, aber sagen wir mal, dass längere Stunden in den Kühlschrank zu stellen sind, desto besser. Lass es mich wissen! Und ein großes Dankeschön, ADA

Antwort

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