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Mousse au chocolat blanc et fraises

par Ada Parisi
5 min lu
Mousse au chocolat blanc et fraises

Mousse au chocolat blanc et fraises. Si vous cherchez une bonne douce, élégant, cool, Printemps et très facile c’est vos doux: mousse au chocolat blanc avec une compote de fraises fraîches et un peu’ zeste de citron, qu’avec le chocolat blanc s’intègre parfaitement. Les mousses à base de crème sont un joker exceptionnel dans la cuisine, parce qu’ils vous permettent de créer beaucoup de SPOON DESSERT toujours différent.

Et’ il suffit de faire fondre votre chocolat préféré avec un peu’ crème, mélanger ensemble et d’unir la crème fouettée. Et juste. Ajouter une pincée d’imagination et de fruits frais, Vous pouvez créer de merveilleux puddings, beau à regarder, Si correspond aux couleurs, et vraiment simple. Personne ne croira que vous avez fait ce gâteau en moins de 15 minutes. Si vous préférez, vous pouvez préparer ce dessert cuillère simple, même avec des abricots, Pêches et cerises: tous les fruits à base d’eau qui, en cuisine, formeront un délicieux sirop.

Puisque nous sommes dans une saison de fraises, en plus de lire mon article sur Fraises, CALORIES ET BIENS’ , vous pourriez jeter un oeil à tous mes RECETTES AVEC DES FRAISES. Pour en tirer le meilleur parti avant la fin de la saison: et n’oubliez pas de faire un peu’ par CONFITURE DE FRAISES d’avoir un approvisionnement de douceur pour l’hiver. Bonne Journee!

Mousse au chocolat blanc et fraises

MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC ET FRAISES

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes:

250 grammes de chocolat blanc
100 ml de crème
250 ml de crème
une pincée de Fleur de Sel
300 grammes de fraises
le jus d’un demi-citron
une cuillère à café de zeste de citron biologique râpé
3 cuillères à soupe de sucre granulé
soufflé de riz ou biscuits écrasés, juste assez

procédure

Grossièrement, hacher le chocolat et placer dans un grand bol. Porter la crème à frémissement presque 100 ml, Ajouter une pincée de sel, puis verser sur le chocolat donc ils couverts. Attendez une minute et remuer avec une spatule, créant une sorte de petit vortex dans le centre de la cuve, jusqu'à ce que tout le chocolat soit complètement fondu et jusqu'à ce que vous avez obtenu une crème épaisse et blanche brillante. Laisser refroidir le chocolat pendant quelques minutes (devrait arriver au moins 30 degrés; Si vous l’avez, Utilisez un thermomètre à viande). Le chocolat doit durcir. Si le chocolat est encore trop chaud, Quand se joindra à la crème la mousse que vous pouvez faire part.

Assembler le restant de 250 ml de crème à la neige très ferme, Fusionner lentement avec une crème au chocolat, utiliser une spatule et faire un mouvement de haut en bas, d’incorporer autant d’air que possible. Quand vous avez une crémeuse et aérée, couvrir d’une pellicule plastique. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Pour la Compote de fraises: Lavez les fraises, Coupez-les en petits morceaux et les mettre dans une casserole avec le jus de citron, sucre et un peu de menthe fraîche (Si vous le souhaitez). Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que vous ayez une sauce douce et légèrement caramélisée. Ajouter le zeste de citron. Mettre de côté.

Composition du plat: versez un peu de compote de fraises sur le fond des verres, Versez la mousse (avec une cuillère ou à l’aide d’un sac à poche), puis versez un peu de riz soufflé ou de biscuits émiettés; continuer avec des fraises, puis à nouveau avec la mousse et, à la fin, avec quelques petits morceaux de fraises fraîches. Servir immédiatement. Si vous voulez préparer les verres à l’avance, ne pas utiliser le riz soufflé, parce qu’il devient caoutchouteux: Au lieu de cela, vous pouvez utiliser en toute sécurité biscuits Digestive ou type de biscuits sablés, parce qu’ils restent croquants. Bon appétit!

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4 commentaires

Martina 28 février 2021 - 09:39

Salut, félicitations pour vos recettes et astuces pour les améliorer! J’aimerais savoir si ces mousses peuvent être conservées pendant quelques jours, peut-être au congélateur. Merci!!

Réponse
Ada Parisi Le 8 mars 2021 - 19:30

Salut, merci! Désolé pour le retard mais votre commentaire s’est retrouvé dans la boîte de spam. Certains, vous pouvez les conserver au congélateur, mais pas plus de 2-3 jours, parce que n’ayant pas de conservateurs, ils perdent facilement leur goût. Avant de les utiliser, vous devez décongeler au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
ADA

Réponse
Rosario 11 mai 2015 - 12:13

Salut,
la recette semble très bonne et facile juste une question, la quantité de crème à fouetter sont les 250 millilitres ?

Salut, tu es grand

Réponse
Ada Parisi 11 mai 2015 - 12:49

Salut Rosario, Oui. Je l’ai dit un peu’ mieux dans le texte: Ajouter le chocolat haché 100 ml chaud, et puis assemblez 250 apart. Je vous recommande de faire le chocolat blanc fondu avec la crème de refroidissement, avant de rejoindre la montée, dans le cas contraire, la mousse peut être retirée. Je vous recommande de que garder dans le réfrigérateur pendant au moins deux heures, mais disons que plus longues heures sont dans le réfrigérateur pour définir, le mieux. Faites le moi savoir! Et un grand merci, ADA

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