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Mousse au chocolat blanc et fraises

Mousse au chocolat blanc et fraises

Mousse au chocolat blanc et fraises. Si vous cherchez une bonne douce, élégant, cool, Printemps et très facile c’est vos doux: mousse al cioccolato bianco con una composta di fragole fresche e un po’ zeste de citron, qu’avec le chocolat blanc s’intègre parfaitement. Le mousse a base panna sono un jolly eccezionale in cucina, perché vi permettono di creare moltissimi SPOON DESSERT sempre diversi.

Et’ sufficiente sciogliere il vostro cioccolato preferito con un po’ crème, mélanger ensemble et d’unir la crème fouettée. Et juste. Ajouter une pincée d’imagination et de fruits frais, Vous pouvez créer de merveilleux puddings, beau à regarder, Si correspond aux couleurs, et vraiment simple. Nessuno crederà che abbiate fatto questo dolce in meno di 15 minuti. Si vous préférez, potete preparare questo semplice dolce al cucchiaio anche con albicocche, Pêches et cerises: tutta frutta a base acquosa che in cottura formerà un delizioso sciroppo.

Visto che siamo in periodo di fragole, oltre a leggere il mio articolo sulle Fraises, CALORIE E PROPRIETA , potreste dare una occhiata a tutte le mie RECETTES AVEC DES FRAISES. Per usarle al meglio prima che la stagione finisca: e non dimenticate di fare un po’ par CONFETTURA DI FRAGOLE per avere una scorta di dolcezza per l’inverno. Bonne Journee!

MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO E FRAGOLE

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients pour 6 personnes:
  • 250 grammes de chocolat blanc
  • 100 ml de crème
  • 250 ml de crème
  • une pincée de Fleur de Sel
  • 300 grammes de fraises
  • le jus d’un demi-citron
  • un cucchiaino di scorza di limone bio grattugiata
  • 3 cuillères à soupe de sucre granulé
  • soufflé de riz ou biscuits écrasés, juste assez

PROCÉDURE

Grossièrement, hacher le chocolat et placer dans un grand bol. Porter la crème à frémissement presque 100 ml, Ajouter une pincée de sel, puis verser sur le chocolat donc ils couverts. Attendez une minute et remuer avec une spatule, créant une sorte de petit vortex dans le centre de la cuve, jusqu'à ce que tout le chocolat soit complètement fondu et jusqu'à ce que vous avez obtenu une crème épaisse et blanche brillante. Laisser refroidir le chocolat pendant quelques minutes (devrait arriver au moins 30 degrés; Si vous l’avez, Utilisez un thermomètre à viande). Le chocolat doit durcir. Si le chocolat est encore trop chaud, Quand se joindra à la crème la mousse que vous pouvez faire part.

Assembler le restant de 250 ml de crème à la neige très ferme, Fusionner lentement avec une crème au chocolat, à l’aide d’une spatule et faire un mouvement de haut en bas, d’incorporer autant d’air que possible. Quand vous avez une crémeuse et aérée, couvrir d’une pellicule plastique. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Pour la Compote de fraises: Lavez les fraises, Coupez-les en petits morceaux et les mettre dans une casserole avec le jus de citron, sucre et un peu’ menthe fraîche (Si vous le souhaitez). Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que vous ayez une sauce douce et légèrement caramélisée. Ajouter le zeste de citron. Mettre de côté.

Composition du plat: verser quelques’ de la Compote de fraises au fond des verres, Versez la mousse (avec une cuillère ou avec l’aide d’une poche), puis verser quelques’ Rice Krispies treats ou biscuits; continuer avec des fraises, puis à nouveau avec la mousse et, à la fin, avec quelques petits morceaux de fraises fraîches. Servir immédiatement. Si vous voulez préparer les verres à l’avance, ne pas utiliser le riz soufflé, parce qu’il devient caoutchouteux: Au lieu de cela, vous pouvez utiliser en toute sécurité biscuits Digestive ou type de biscuits sablés, parce qu’ils restent croquants. Bon appétit!

Mousse au chocolat blanc et fraises
Mousse au chocolat blanc et fraises

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2 commentaires

Rosario 11 mai 2015 à 12:13

Salut,
la recette semble très bonne et facile juste une question, la quantité de crème à fouetter sont les 250 millilitres ?

Salut, tu es grand

Réponse
Ada Parisi 11 mai 2015 à 12:49

Salut Rosario, Oui. Je l’ai dit un peu’ mieux dans le texte: Ajouter le chocolat haché 100 ml chaud, et puis assemblez 250 apart. Je vous recommande de faire le chocolat blanc fondu avec la crème de refroidissement, avant de rejoindre la montée, dans le cas contraire, la mousse peut être retirée. Je vous recommande de que garder dans le réfrigérateur pendant au moins deux heures, mais disons que plus longues heures sont dans le réfrigérateur pour définir, le mieux. Faites le moi savoir! Et un grand merci, ADA

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