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Pasta mit Schwertfisch Ragout in weiß

Rezept für sizilianischen Fisch erster Gang

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Pasta al ragù di pesce spada in bianco: ricetta siciliana pronta in 10 minuti

Wie man Nudeln mit Schwertfischragout zu Hause macht

Pasta mit Schwertfisch Ragout in weiß: Sizilianisches Rezept für einen schmackhaften und einfach zuzubereitenden Fisch. Es wird Sommer sein., Aber ich sehe, dass unter den Rezepte Sizilien Je mehr Aufrufe der Seite es gibt, desto mehr gibt es Schwertfisch, und vor allem die Linguine mit Schwertfisch, OLIVE, Kapern und TOMATOES PACHINO. Und, Offensichtlich, die PASTA MIT SCHWERTFISCH, AUBERGINEN UND POMODORNI.

Jetzt, Da bin ich sizilianischen und darüber hinaus von Messina, und dass der Schwertfisch der Meerenge von mir eine Religion ist, Ich dachte, ich gebe dir eine Schwertfisch Rezept das, für mich, Es ist die Wende des Jahrhunderts Rezept. die äquivalente, in der Teigwarenindustrie, schnelle SCHWERT der Äolischen oder dass GEBACKEN NACH SIZILIANISCHER ART unter der zweiten. Wenn du es nicht kennst, solltest du es unbedingt ausprobieren. Und auf meinem YouTube-Kanal findet auch die VIDEO RECIPE SCHRITT FÜR SCHRITT mit allen meinen Geheimnissen für einen weichen und saftigen Schwertfisch.

In dem Sinne, dass diese Nudeln mit Schwertfischragout in weiß sind in 10 Minuten zubereitet Wirklich. Nicht nur: macht das Beste aus der organoleptischen Eigenschaften der Fische. Und es verbessert sie dank der Symphonie der einfachen Aromen von Knoblauch, Chili, Petersilie und Zitrone. Paar Tomatenfilets, mehr Farbe als alles andere, eine Dusche von geröstete Mandeln und Sie haben Sizilien auf Ihrem Teller, seine "Spadare" bewegen, die in den Wellen. Und dieser Schrei von realistischen Romane ist zu einem Symbol geworden: "Pigghialu, pigghialu!’ in Anspielung auf die Sichtung des Schwertfisch im Meer.

Dies Nudeln sind heiß lecker, lauwarm, aber auch kalt (Was Nudelsalat mit Meeresfrüchten), sehr vorausgesetzt natürlich, kochen die Pasta, al dente. An dieser Stelle nur ein Gebet. Wenn du kannst, Kaufen Sie die Italienischer Schwertfisch. Wenn Sie nicht mindestens Calabrese oder sizilianische Ponza. Und haben Sie einen Blick auf alle meine SICILIAN REZEPTE und meine REZEPTE MIT SCHWERTFISCH Weitere Funktionen.

Pasta al ragù di pesce spada in bianco: ricetta siciliana pronta in 10 minuti

Teigwarensoße ‚Schwertfisch WEISS (Sizilianischen Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 4.3/5
( 3 Gestimmt )

Zutaten

300 Gramm Schwertfisch in eine einzige Scheibe

320 Gramm Nudeln (Früher habe ich die Räder, ein Format, dass ich es Liebe)

Olivenöl extra vergine

Salz und Pfeffer

ein kleines Stück Chilischote

Piccadilly Tomaten 6

2 Knoblauchzehen

Petersilie

Saft und abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone

Mandelsplitter

Verfahren

Pasta mit Schwertfisch Ragout in weiß Räder-sauce Schwertfisch in weiß

Die Pasta mit Schwertfisch in weißer Soße ist einfach zu preparae. Knoblauch und Petersilie fein hacken, und in Scheiben geschnittene Chilischote.

Die Tomaten waschen und schälen. Um den Vorgang zu erleichtern, können Sie sie kreuz und quer hacken und ein paar Sekunden in kochendem Wasser blanchieren und dann in kaltes Wasser geben, um zu verhindern, dass sie kochen.: die Haut wird mit Leichtigkeit abspringen. In zwei Hälften geschnitten, Samen und Wasser aus Vegetation entfernen und zu Filets machen.

Reinigen der Schwertfisch durch Entfernen der äußeren Schale, dann in kleine Würfel geschnitten.

Die Mandelblättchen Toast, bei schwacher Hitze.

Den Knoblauch für ein paar Sekunden in einer Pfanne bräunen, Pfeffer und die Hälfte der Petersilie in Olivenöl, Fügen Sie Tomaten Filets, Drehen Sie die Hitze und fügen Sie den Würfel von Schwertfisch. Drehen Sie diese in der Pfanne bei starker Hitze für ein paar Sekunden, dann Salz, Pfeffer und kombinieren Sie den Saft und Zitronenschale und der restlichen gehackten Petersilie. Beiseite stellen.

Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser und abtropfen lassen Sie es al dente, Lagerung eines Teils des Kochwassers.

Rühren Sie die Nudeln mit der Sauce Schwertfisch, durch Zugabe von ein paar Esslöffel Kochwasser um eine Sauce zu machen.

Die Räder mit weißer Soße Schwertfisch zu dienen, wenn Sie fertig sind die Schale mit einem Schuss Olivenöl extra vergine, etwas schwarzer Pfeffer, etwas geriebene Zitronenschale und geröstete Mandelplatten. Bon appétit!

Hinweis

MATCHING: Eine sizilianische Rosé ist die Anregung für dieses Rezept Geschmack von Meer und land. Wir entschieden uns für "April", Rosé-Weine von Weingütern Alte Sammlung, in Trapani, mit der einheimischen Rebe Nero d'Avola. Duft von Granatapfel und roten Früchten, ein Aroma und einer gut ausgewogenen Säure führen. Servieren Sie es cool, zwischen 10 und 12 Grad.

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