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Pasta mit Schwertfisch Ragout in weiß

durch Ada Parisi
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Ruote al ragù di pesce spada in bianco: ricetta siciliana pronta in 10 minuti

Pasta mit Schwertfisch Ragout in weiß. Es wird Sommer sein., aber ich sehe, dass unter den beliebtesten Rezepten des Standortes gibt es immer diejenigen auf Schwertfisch, und vor allem die Linguine mit Schwertfisch, OLIVE, Kapern und TOMATOES PACHINO. Jetzt, Da bin ich sizilianischen und darüber hinaus von Messina, und dass der Schwertfisch der Meerenge von mir eine Religion ist, Ich dachte, ich würde Ihnen ein Rezept für Schwertfisch Basis, für mich, Es ist die Wende des Jahrhunderts Rezept. die äquivalente, in der Teigwarenindustrie, schnelle SCHWERT der Äolischen unter der zweiten: wenn Sie wissen, sollten Sie es auf jeden Fall versuchen,. Und auf meinem YouTube-Kanal findet auch die VIDEO RECIPE SCHRITT FÜR SCHRITT mit allen meinen Geheimnissen für einen weichen und saftigen Schwertfisch.

In dem Sinne, dass diese weiße Schwertfischsauce Pasta in 10 echten Minuten zubereitet wird, macht das Beste aus der organoleptischen Eigenschaften der Fische, preist sie dank simple Symphony von Aromen von Knoblauch, Chili, Petersilie und Zitrone. Ein paar Tomaten Filets, mehr Farbe als alles andere, eine Dusche von gerösteten Mandeln und Sie werden Sizilien in den Topf, seine "Spadare" bewegen, die in den Wellen. Und dieser Schrei von realistischen Romane ist zu einem Symbol geworden: "Pigghialu, pigghialu!’ in Anspielung auf die Sichtung des Schwertfisch im Meer.

Diese Pasta ist köstlich heiß, lauwarm, aber auch kalt (als Salat von Meeresfrüchten Pasta), sehr vorausgesetzt natürlich, kochen die Pasta, al dente. An dieser Stelle nur ein Gebet: Wenn du kannst, kaufen italienische Schwertfisch. Wenn Sie nicht mindestens Calabrese oder sizilianische Ponza. Und haben Sie einen Blick auf alle meine SICILIAN REZEPTE und meine REZEPTE mit Schwertfisch Weitere Funktionen.

Ruote al ragù di pesce spada in bianco: ricetta siciliana pronta in 10 minuti

Teigwarensoße ‚Schwertfisch WEISS (Sizilianischen Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

300 Gramm Schwertfisch in eine einzige Scheibe

320 Gramm Nudeln (Früher habe ich die Räder, ein Format, dass ich es Liebe)

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

Salz und Pfeffer, Wie viel

ein kleines Stück Chilischote

Piccadilly Tomaten 6

2 Knoblauchzehen

Petersilie, soviel als nötig

Saft und abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone

Mandelsplitter, soviel als nötig

Verfahren

Räder-sauce Schwertfisch in weiß

Die Pasta mit Schwertfisch in weißer Soße ist einfach zu preparae. Knoblauch und Petersilie fein hacken, und in Scheiben geschnittene Chilischote.

Die Tomaten waschen und schälen. Um den Vorgang zu erleichtern, können Sie sie kreuz und quer hacken und ein paar Sekunden in kochendem Wasser blanchieren und dann in kaltes Wasser geben, um zu verhindern, dass sie kochen.: die Haut wird mit Leichtigkeit abspringen. In zwei Hälften geschnitten, Samen und Wasser aus Vegetation entfernen und zu Filets machen.

Reinigen der Schwertfisch durch Entfernen der äußeren Schale, dann in kleine Würfel geschnitten.

Die Mandelblättchen Toast, bei schwacher Hitze.

Den Knoblauch für ein paar Sekunden in einer Pfanne bräunen, Pfeffer und die Hälfte der Petersilie in Olivenöl, Fügen Sie Tomaten Filets, Drehen Sie die Hitze und fügen Sie den Würfel von Schwertfisch. Drehen Sie diese in der Pfanne bei starker Hitze für ein paar Sekunden, dann Salz, Pfeffer und kombinieren Sie den Saft und Zitronenschale und der restlichen gehackten Petersilie. Beiseite stellen.

Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser und abtropfen lassen Sie es al dente, Lagerung eines Teils des Kochwassers.

Rühren Sie die Nudeln mit der Sauce Schwertfisch, durch Zugabe von ein paar Esslöffel Kochwasser um eine Sauce zu machen.

Die Räder mit weißer Soße Schwertfisch zu dienen, wenn Sie fertig sind die Schale mit einem Schuss Olivenöl extra vergine, etwas schwarzer Pfeffer, etwas geriebene Zitronenschale und geröstete Mandelplatten. Bon appétit!

MATCHING: Eine sizilianische Rosé ist die Anregung für dieses Rezept Geschmack von Meer und land. Wir entschieden uns für "April", Rosé-Weine von Weingütern Alte Sammlung, in Trapani, mit der einheimischen Rebe Nero d'Avola. Duft von Granatapfel und roten Früchten, ein Aroma und einer gut ausgewogenen Säure führen. Servieren Sie es cool, zwischen 10 und 12 Grad.

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