Sizilianische Sardellen in der Pfanne: ein zweiter Fisch der schnellen sizilianischer Tradition, billig und schmackhaft. Die Sardellen in der Pfanne, die eine Freude auf meinem Board ist nie versagt, weil sie beide sehr gut frisch gemacht heiß oder kalt sind, am nächsten Tag. Jetzt sicher wissen Sie, dass der blaue Fisch ist Fisch bevorzugt und so oft wie möglich verbraucht: Es enthält Omega-3 und wird lokal Fisch gefangen, Konjunktur- und Saison, die Küche ist vielseitig und kann auf unzählige Arten zubereitet werden.
Die sizilianischen Sardellen in der Pfanne ist eine einfache Fisch-Gratin, zubereitet durch abwechselnde Schichten von Anicianden und Schichten einer armen, aber schmackhaften Füllung aus abgestandenem Brot, Kapern, Kräuter, Pecorino-Käse, Zitronensaft und Olivenöl extra vergine. Nur wenige Zutaten, aber die Qualität. Das Kochen ist ein Kinderspiel, Maximal 10 Minuten im Ofen bei 200 Grad. Sie können entweder den Standard Paniermehl verwenden, ist ein etwas trockenes Brot in einem Mixer Smoothie: Ich würde diese letzte Lösung vorschlagen, weil das geriebene Brot sehr trocken ist, und Sie haben viel mehr Öl zu verwenden, um es weich zu machen.
Variante.
als Variante, Sie können auch anstelle von Sardellen Sardinen verwenden, Schwertfisch oder Wimpelfische. Oder Sie können auf die Füllung der gehackten Tomaten hinzufügen, kernlos und ohne Vegetation Wasser, Das macht das ein wenig Füllung’ feuchteren. An dieser Stelle, Sie brauchen nur einen Blick haben bei allen meinen SICILIAN REZEPTE und meine REZEPTE MIT BLUE FISH Inspiration für ein Gericht zu finden, die Sardellen in der Pfanne zu begleiten und wünschen Ihnen einen guten Appetit!
SARDELLEN IN PIE nach Sizilien (einfaches Rezept)
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ZUTATEN
- 1 kg Sardellen zu reinigen oder 700 Gramm bereits sauber
- Etwas altbackenes Brot oder Paniermehl, soviel als nötig
- ein kleiner Bund frische Petersilie
- Thymian oder Majoran, soviel als nötig (Optional)
- eine Handvoll Kapern
- 80 g geriebener Pecorino Dop
- abgeriebene Schale halb organischen Zitronenschale
- der Saft von zwei Zitronen organischen
- Salz, soviel als nötig
- Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
VERFAHREN
Sardellen in der Pfanne
Bereiten Sie die Sardellen in der Pfanne leicht: wenn Sie bereits die Sardellen sauber gekauft, wo nur waschen, gründlich trocknet und entfernen Sie das kleine zentrale Rückgrat auf der Rückseite jeder alice. Wenn Sie die ganzen Sardellen gekauft, Sie müssen den Kopf beseitigen, die Innereien, die iisp, offen wie ein Buch Sardellen und entfernen Sie die kleine zentrale Wirbelsäule auf dem Rücken. Sobald die gewaschenen Sardellen, trocknen Sie sie sorgfältig.
Die Füllung zubereiten: wenn Sie verwenden etwas altbackenes Brot, frullatelo im Mischer eine Verbindung mit einem großen Krümel zu erhalten,. Setzen Sie den Semmelbrösel (paniert, aber es wird in einem Trockner Kuchen führt) in eine Schüssel geben und ein wenig’ Saft einer Zitrone, fein gehackte Kapern, die abgeriebene Zitronenschale, gehackte Petersilie, gemahlener schwarzer Pfeffer, wenn Sie andere Kräuter wie starke Düfte, die geriebene Käse und viel natives Olivenöl extra gerade genug, um ein weiches und körnig zu erhalten. Schmecken Sie die Mischung zu prüfen, ob es notwendig ist, ein wenig hinzuzufügen’ Salz.
Pinsel eine runde Backform mit Olivenöl bestreichen und mit einem wenig’ der Füllung. Spread in eine Schicht von Sardellen Pfanne, bestreichen und mit einer wenig Füllung und Nieselregen mit einem wenig’ Zitronensaft und Olivenöl extra vergine. Weiter mit einer zweiten Schicht aus Sardellen und Füllung und dann mit einem Drittel oder bis alle Bestandteile (die Höhe des Kuchens hängt vom Durchmesser des Kuchens, die Sie gewählt haben, Ich ziehe die Pastetchen hoch). Füllen Sie die letzte Schicht des Kuchens von Sardellen sizilianischen mit extra natives Olivenöl und Zitronensaft. Ofen vorheizen auf 200 Grad und backen statische, Im vorgeheizten Ofen, 10 Minuten. Die Kuchenform Sardellen Sizilianer ist gut heiß und kalt ist groß, sogar am nächsten Tag vorzubereiten. Bon appétit!
