Haus » Pasta mit Schwertfisch Sauce sizilianischen

Pasta mit Schwertfisch Sauce sizilianischen

Ein schneller und leckerer erster Gang Fisch

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Pasta al sugo di pesce spada alla siciliana

Wie man Nudeln nach sizilianischer Art mit Schwertfischsauce zu Hause zubereitet: Rezept & Tipps

Pasta mit Schwertfisch Sauce sizilianischen: die Rezept von heute ist ein großer Klassiker der sizilianischen Fischküche. Es ist ein Sehr einfacher erster Fischgang zuzubereiten und richtig lecker, die die meisten Symbole der Meeresfrüchte-Küche Siciliana: die Schwertfisch zuerst, dann die Kirschtomaten Pachino, die Kapern von Pantelleria oder Salina, die GRÜNE OLIVEN IN SALZLAKE. Wie Kräuter, Ich benutze ein bisschen’ Zitronenthymian und eine gute Prise Oregano, notwendig meiner Meinung nach der Schüssel zu geben, die so charakteristisch Duft: Ich weiß, dass Sie sich fragen, warum ich nicht Petersilie setzen, aber ich finde, dass die Petersilie in der Küche Fisch alle Aromen abflachen. Wenn Sie keine Tomaten mögen, Sie sollten die Teigwaren mit Sauce’ SCHWERTFISCH IN WEISS, richtig lecker, aromatisiert mit Zitrone und Pistazienschale.

Rezept und Alternativen für Nudeln mit Schwertfischsauce

Sie können kurz oder lang Pasta Pasta verwenden, indifferent: meine Lieblingsformate mit dieser einfachen und dicken Sauce ist hausgemacht oder Linguine. Offensichtlich Sie können Nudeln mit Schwertfischsauce nach sizilianischer Art auch mit einem anderen Fisch zubereiten, der festes Fleisch und keine Gräten hat: Thunfisch, Zackenbarsch, Fisch Flagge. Die Version mit dem Schwertfisch ist sehr häufig in Messina, wie die Straße von Messina ist noch heute für seinen Schwertfisch berühmt. Unter anderem, Vor ein paar Wochen’Kunst des Felukenfischens im Bereich der Meerenge Slow Food. Ich empfehle, kaufen gefangen Schwertfisch in unseren Meeren, Kleine und vor allem, wenn Sie sehen, den ganzen Fisch auf dem Fisch, und nicht nur die Scheiben bereits geschnitten).

Andere Rezepte mit Schwertfisch

Die Herstellung der Sauce ist schnell und einfach, Sie müssen nur die Aufmerksamkeit auf die Garzeiten von Tomaten und Schwertfisch zahlen, was muss weich bleiben. Offensichtlich, Verschwenden Sie alle nicht meine REZEPTE mit Schwertfisch da die PASTA MIT SCHWERTFISCH, AUBERGINEN UND KIRSCHTOMATEN, die GRATINIERTER SCHWERTFISCH. Und noch, die CAPONATA SCHWERT, die PASTA NACH SIZILIANISCHER ART MIT SCHWERTFISCH oder die GEBACKENER SCHWERTFISCH. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Pasta al sugo di pesce spada alla siciliana

Teigwarensoße FISH SWORD nach Sizilien (einfaches Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 2 Gestimmt )

Zutaten

360 g Linguine oder Recce oder Pasta Sie bevorzugen

250 Gramm Schwertfisch in einer Scheibe

250 g Kirschtomaten PGI

Kapern aus Pantelleria IGP

Olivenöl extra vergine

Salz und Pfeffer

eine Knoblauchzehe

ein kleines Stück Chilischote

schwarze Oliven und / oder grün in Salzlake

50 ml weißer Wein

Zitronenthymian und/oder Oregano

Verfahren

Die Herstellung von Teigwaren mit Schwertfisch Sizilianer ist schnell. Zuerst müssen Sie die Kapern entsalzen, indem sie für mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser platziert tränken. Dann müssen Sie die in Scheiben geschnittenen Oliven geschnitten.

Entfernen Sie die Haut des Schwertfisch und schneiden das Fleisch in Würfel nicht zu klein und möglicherweise von gleicher Größe. Ein wenig natives Olivenöl extra in einer Pfanne erhitzen und, Wenn es heiß ist, fügen Sie den Schwertfisch, leicht salzen und für einige Sekunden über die hohe Hitze überspringen, bis der Schwertfisch wird sich nicht ändern Farbe immer, von rosigen, matt weiß. Platzieren Sie den Schwertfisch durch.

Waschen Sie die Tomaten Pachino: zu schneiden einige in der Mitte und links ganz andere. Fügen Sie einen Nieselregen von Öl in die Pfanne, wo Sie zuvor Schwertfisch gekocht haben und fügen Sie den Knoblauch und, Wenn Sie möchten, ein kleines Stück Chilischote. Wenn Knoblauch imbioned ist (schwacher Hitze, sonst brennt es und das Öl wird bitter), sowohl Knoblauch als auch Chili entfernen und die Tomaten.

Auslassen von Tomaten auf hohe Hitze, leicht salzen und kochen bei schwacher Hitze, bis die ganze Tomaten über nicht leicht verwelkten und diejenigen Schnitt zu mir beginnt nicht zu entwirren, Schaffung einer Sauce.

Fügen Sie die Kapern in die Sauce geben und gut durchlässigen, die Oliven, Thymian und mit Weißwein ablöschen. Nach weiteren 5 Minuten oder bis der Alkohol der Wein verdunstet Kochen. Dann fügen Sie den Schwertfisch, Abdeckung, Koch für eine Minute und schalten Sie die Hitze.

Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser und abtropfen lassen Sie es al dente. Stillgelegte ein wenig Kochwasser. Unter Rühren in die Pfanne Pasta mit Schwertfisch Sauce sizilianischen, falls erforderlich Beitritt nur ein wenig ‚Wasser kochen.

Fügen Sie die Prise Oregano (es ist immer gut, den Oregano am Ende der Vorbereitung und bei geringer Hitze zu kombinieren, weil emittiert sonst einen bitteren Nachgeschmack), ein Sprühregen von extra nativem roh und dient dazu, die Pasta mit Schwertfisch Sauce sofort sizilianischen. Bon appétit!

Sie haben dieses Rezept ausprobiert?
Wenn Sie Taggami auf Instagram mochten @sicilianicreativi

Hai gié visto queste ricette?

2 Kommentare

corbetta elisabetta 30. Juli 2019 - 08:30

Super sizilianische Freude
Vielen Dank
Einen dicken Kuss

Antwort
Ada Parisi 1. August 2019 - 11:16

hallo Elizabeth, Danke.

Antwort

Hinterlassen Sie einen Kommentar

* Utilizzando questo modulo accetti la memorizzazione e la gestione dei tuoi dati da questo sito web. * Mit der Nutzung dieses Formulars erklären Sie sich mit der Speicherung und Handhabung Ihrer Daten auf dieser Website einverstanden..

Diese Seite nutzt Akismet Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Kommentar Daten verarbeitet.