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Spaghetti Aglio e Olio mit Nüssen, Zitrone und bottarga

Spaghetti Aglio e Olio mit Walnüssen und Thunfisch bottarga

Spaghetti mit Knoblauchöl und Chili, mit Nüssen, Zitrone und bottarga. Heute einen ersten Kurs smart, in der Tat sehr clever: zu machen, nur zwei Zutaten servieren, die Walnüsse und den Rogen. Andere haben vielleicht schon zu Hause: Knoblauch, Öl, Chili, Petersilie und Zitrone. Offensichtlich ist die Sauce zum Würzen dieser einfachen Spaghetti ist in 2 Minuten flach vorbereitet, aber der Geschmack ist wirklich reich und explosiv. Der Duft ist unverkennbar Pasta aglio e olio, ein Meisterwerk der Einfachheit. Doch dann kam die Noten von Salz bottarga (Früher habe ich Thunfisch, aber es ist gut, Meeräsche), das aromatische und Muttern Gestrüpp und zitronigen Frische der Zitrone.

Wie Gianluca sardischen, wir haben immer ein Stück Rogen der Meeräsche im Kühlschrank, aber dieser Thunfisch kaufte ich in Sizilien: Es hat einen pikanten Geschmack und eine andere Konsistenz als die Bottarga. Es scheint fast, leicht sandig im Mund. Wenn Sie das Reh mögen, nehmen Blick auf meine Rezepte mit Bottarga leckeres Risotto zu finden, Suppen und Pastagerichte interessant. Der sardische inspirierte aber nicht nur.

Ich weiß nicht, über Sie, aber mir ab und zu, am Sonntag vor allem für das Mittagessen oder Samstag Nacht, Sie wollen eine schöne einfache, aber leckere Nudelgericht, von denen, die Sie in wenigen Minuten zaubern können. Ohne die Augen zu verlieren den Geschmacks für gutes Essen und einen Hauch von Kreativität, die macht alles gut. Und die Spaghetti aglio olio und Peperoncino, mit Nüssen, Zitrone und Meeräsche sind ein Gericht, das, in seiner Einfachheit, Es ist wirklich perfekt. Seien Sie vorsichtig, Dies ist ein Gericht, auch sehr geeignet für ein Abendessen mit Freunden, Vielleicht eine zweite Fisch: das Reh und veredeln ihn Muttern und geben ihm eine besondere Note, Ich bin sicher, Sie werden es genießen und beeindrucken Sie Ihre Gäste. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

SPAGHETTI KNOBLAUCHS, OIL, PEPPERS, NUTS UND Bottarga (einfaches Rezept)

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 360 Gramm Spaghetti
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • 3 Zehen Knoblauch
  • eine Chilischote
  • 100 Gramm Walnüsse
  • Thunfisch oder Meeräsche Reh, soviel als nötig
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • 1 Teelöffel Bio-Zitrone zest
  • ein wenig Zitronensaft
  • ein Bund Petersilie

VERFAHREN

Spaghetti Aglio e Olio mit Walnüssen und Thunfisch bottarga

Spaghetti Aglio e Olio mit Walnüssen und Thunfisch bottarga

Die Knoblauchnudeln, Öl und Chili mit Nüssen und Meeräsche sind wirklich bereit, in 10 Minuten. Erster Toast die Nüsse in einer heißen Pfanne, dann mit einem Messer grob hacken. Rost-Teil des Roe (reichlich) und den Rest in dünne Scheiben geschnitten.

Hacken Sie fein, die Petersilie und die in Scheiben geschnittenen Chilischote.

In einen Topf geben (geräumiger, Ja, dann wirst du die Nudeln springen.) Olivenöl extra vergine, den Knoblauch (Aber wenn Sie Knoblauch lieben können auch hacken und dann essen), die chili. Erhitzen Sie das Öl bei schwacher Hitze, bis Sie anfangen zu den gebratenen Knoblauch riechen. Kombinieren Sie die gehackten Walnüssen, Zitronensaft und der Hälfte der Petersilie, Schalten Sie die Hitze und beiseite stellen.

Kochen Sie die Nudeln in gesalzenem Wasser. Al dente abgießen und das Kochwasser halten. Überspringen Sie die Nudeln mit dem Öl und Walnüssen, Vermischung mit dem Kochen Wasser schaumig gut emulgiert. Schalten Sie die Hitze und fügen Sie den geriebenen bottarga, gut rühren, Danach dazugeben Sie die restlichen Petersilie und Zitronenschale.

Serve Spaghetti Knoblauch, Öl und Chili mit Nüssen und Meeräsche sofort, jede Platte mit den Scheiben der Garnierung Rogen geschnitten zuvor. Bon appétit!

Spaghetti Aglio e Olio mit Nüssen, Zitrone und bottarga
Spaghetti Aglio e Olio mit Nüssen, Zitrone und bottarga

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6 Kommentare

Keshav Rai 10. November 2016 bei 13:13

wirklich ein nettes blog! Herzlichen Glückwunsch ist jedes Rezept zu erreichen, Dieser safe!
Hallo und guten Job
Anto

Antwort
Ada Parisi 10. November 2016 bei 13:45

Danke Antonella! Und’ mein freier Speicherplatz, Ich bin froh, dass es Ihnen gefällt. Sie sind herzlich willkommen. Und natürlich, ich freue mich auf Feedback an bewährten "Rezept". ADA

Antwort
Keshav Rai 14. November 2016 bei 10:22

Hallo,
Rezept gestern gemacht und…. genehmigt von der ganzen Familie!
wirklich gut, Ich finde, dass die Zitrone – geriebene Schale und Saft – die Schüssel nach oben zu erheben. Herzlichen Glückwunsch!
Antonella

Antwort
Ada Parisi 14. November 2016 bei 11:03

Danke Antonella! Zitrone und Muttern meiner Meinung nach eine bemerkenswerte Sprint geben und machen es noch interessanter. Ich bin so froh, dass es euch gefallen hat. ADA

Antwort
Antonella 8. November 2016 bei 11:24

Eine große Auswahl an klassischen Knoblauch, Olio e peperoncino. Lecker und insbesondere!
Viele Grüße!
Antonella

Antwort
Ada Parisi 8. November 2016 bei 14:43

Danke Antonella! Wenn Sie versuchen, lassen Sie es mich wissen! Eine Umarmung!!! ADA

Antwort

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