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Spaghetti aglio e olio avec écrous, citron et poutargue

Spaghetti aglio e olio avec noix et thon bottarga

Spaghetti à l'huile à l'ail et le piment, avec des noix, citron et poutargue. Aujourd'hui un premier cours de smart, en effet très intelligent: pour le rendre ne servir que deux ingrédients, les noix et le ROE. D’autres ont probablement déjà à la maison: ail, huile, Piment, persil et citron. De toute évidence, la sauce pour parfumer ces spaghettis simples est préparé en 2 minutes à plat, mais la saveur est vraiment riche et explosive. Le parfum est unique pâtes aglio e Olio, un chef-d'œuvre de simplicité. Puis vint les notes de poutargue de sel (J’ai utilisé au thon, mais c’est bien beau de mulet), les sous-bois aromatique et de noix et de fraîcheur citronnée citron.

Comme Gianluca Sardaigne, nous avons toujours un morceau de chevreuil rouget au réfrigérateur, mais le thon je l'ai acheté en Sicile: Il a un goût plus savoureux et une consistance différente de la poutargue. Il semble presque un peu de sable dans la bouche. Si vous aimez les œufs, prendre oeil à mon RECETTES AVEC poutargue pour trouver savoureux risotto, les soupes et les plats de pâtes intéressantes. La Sardaigne d'inspiration mais pas seulement.

Je ne sais pas pour vous mais pour moi chaque maintenant et puis, en particulier le dimanche pour le déjeuner ou le samedi soir, vous voulez un simple gentil mais plat de nouilles savoureux, de ceux que vous pouvez fouetter en quelques minutes. Sans perdre de vue le goût de la bonne nourriture et une touche de créativité qui fait tout bon. Et les spaghettis AGLIO Olio et peperoncino, avec des noix, citron et rouget sont un plat, en toute simplicité, Il est vraiment parfait. Veillez à bien, Ceci est un plat très approprié pour un dîner avec des amis, Peut-être un deuxième poisson: le ROE et lui ennoblir noix et lui donner une touche spéciale, Je suis sûr que vous l'apprécierez et d'impressionner vos invités. Bonne Journee!

SPAGHETTI AIL, HUILE, PEPPERS, NUTS ET poutargue (recette facile)

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 360 grammes de spaghetti
  • huile d’olive extra vierge, juste assez
  • 3 gousses d’ail
  • un piment rouge
  • 100 grammes de noix
  • œufs de thon ou de mulet, juste assez
  • sel et poivre, juste assez
  • 1 cuillère à café bio citron zeste
  • un peu de jus de citron
  • un bouquet de persil

PROCÉDURE

Spaghetti aglio e olio avec noix et thon bottarga

Spaghetti aglio e olio avec noix et thon bottarga

Les nouilles à l'ail, l'huile et le piment avec des noix et rouget sont vraiment prêts en 10 minutes. Tout d'abord griller les pignons dans une poêle chaude, puis les hacher grossièrement avec un couteau. Partie de la grille de Roe (abondante) et couper le reste en fines tranches.

Hacher finement le persil et le piment émincé.

Mettre dans une casserole (grande capacité, alors, vous sauterez les pâtes) huile d’olive extra vierge, l’ail (Mais si vous aimez l’ail, vous pouvez aussi Hachez-la et puis manger), le chili. Puis faire chauffer l’huile à feu doux, jusqu'à ce que vous commencez à sentir l’ail frit. Combiner la noix de Grenoble hachées, le jus de citron et la moitié du persil, Eteignez le feu et mettre de côté.

Faire bouillir les pâtes dans l’eau salée. Egouttez-le « al dente » et garder l’eau de cuisson. Sauter les pâtes avec l’huile et les noix de Grenoble, mélanger avec la cuisson de l’eau jusqu'à crémeux bien émulsionné. Eteignez le feu et ajouter la poutargue râpée, en remuant bien, puis ajoutez le reste du persil haché et le zeste de citron râpé.

Servir l'ail spaghetti, l'huile et le piment avec des noix et rouget immédiatement, garnir chaque plaque avec les tranches d'oeufs précédemment coupé. Bon appétit!

Spaghetti aglio e olio avec écrous, citron et poutargue
Spaghetti aglio e olio avec écrous, citron et poutargue

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6 commentaires

Keshav Rai 10 novembre 2016 à 13:13

vraiment un blog sympa! Félicitations, à que chaque recette est de parvenir, Ce coffre-fort!
Bonjour et bon travail
Anto

Réponse
Ada Parisi 10 novembre 2016 à 13:45

Merci Antonella! Et’ mon espace libre, Je suis content que vous l’aimez. Vous êtes les bienvenus. Et bien sûr j’ai hâte de rétroaction à fait ses preuves « recette ». ADA

Réponse
Keshav Rai 14 novembre 2016 à 10:22

Salut,
recette faite hier et…. approuvé par toute la famille!
vraiment bon, Je trouve que le citron – zeste et jus – exalter le plat haut de la page. Félicitations!
Antonella

Réponse
Ada Parisi 14 novembre 2016 à 11:03

Merci Antonella! Citron et écrous à mon avis donnent un sprint remarquable et rendent plus intéressant. Je suis tellement content que ça vous a plu. ADA

Réponse
Antonella 8 novembre 2016 à 11:24

Une grande variation de l’ail classique, Olio e peperoncino. Savoureux et particulier!
Beaucoup de salutations!
Antonella

Réponse
Ada Parisi 8 novembre 2016 à 14:43

Merci Antonella! Si vous essayez faites le moi savoir! Un câlin!!! ADA

Réponse

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