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Rustiques de feuille et aubergines cuites au four

par Ada Parisi
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Rustici di sfoglia e melanzane al forno

facile, croustillant, Saporiti: ou rustiques de feuille et d’aubergine cuites au four sont l’une des recettes d’été qui ne manque jamais sur ma planche. pour une entrée savoureuse et savoureuse, un buffet, par apéritif (peut-être avec notre cocktails d’été favori) et même pour une collation salée renforcée. Le procédure est très très simple mais sur ma chaîne YouTube, vous trouverez aussi la RECETTE VIDÉO étape par étape.

Rustiques aux aubergines, conseils et alternatives

Très simple à préparer, les rustiques aux aubergines sont un croisement entre les pizzas d’aubergine cuites au four (qui ne contiennent pas de glucides), le pizzas feuillet de tradition sarde et la pâte feuilletée avec du fromage Parmesan, beaucoup plus complexe et riche. Les rustiques de feuille et d’aubergine sont faits avec la pâte de feuille, fines tranches d’aubergine cuites au four, sauce tomate, anchois et fromage racé. Si vous utilisez la pâte feuilletée prête à l’emploi vous les préparerez en quelques minutes. Vous aurez juste à cuire les aubergines au four et le résultat sera aussi bon que si elles sont frites. Et si vous vouliez les faire frire, je n’aurais personnellement rien contre. Si vous préférez faire la PÂTES FEUILLETENT DANS LA MAISON malgré la chaleur, le résultat sera certainement meilleur, bien que plus fatigant.

L’assaisonnement est le traditionnel: tomate, anchois à l'huile, fromage et origan. À mon avis, les anchois sont la touche qui ne peut pas manquer, parce qu’ils donnent un goût particulier. Mais vous pouvez ajouter, Si vous préférez, Jambon, Câpres, olives. Et si vous cherchez une alternative plus fraîche et sans allumer le four, essayez la pizzas d’aubergine au pesto de trapanese. Et’ important de trancher les aubergines minces, entre autres, ils cuiront en un rien de temps.

Puisque nous sommes en juin, Je vous recommande de lire mon article sur les AUBERGINES: propriété, types et comment les cuisiner dans 30 recettes incontournables, du classique Parmigiana à Boulettes passant par le BATEAUX DANS LA CASSEROLE ou AU FOUR REMPLI DE PASTA. Jusqu’à l’incontournable CAPONATA. Et maintenant j’ai souhaiter vous bonne journée!

Rustici di sfoglia e melanzane al forno

RUSTIQUES DE FEUILLE ET AUBERGINES CUITES AU FOUR

Portions: 6 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 2 Voté )

Ingrédients

un rouleau de pâte feuilletée prête à l’emploi ou de pâte feuilletée maison

une aubergine de forme allongée

200 millilitres de sauce tomate

quelques filets d’anchois sous huile

200 grammes d’Asiago frais Dop ou de mozzarella bien égouttée

Sel, juste assez

huile d’olive extra vierge, juste assez

origan, juste assez

procédure

Rustiques de feuille et aubergines cuites au four

Les rustiques de pâte feuilletée et d’aubergines cuites au four sont bons et très faciles à faire. Tout d’abord, vous devez laver les aubergines, enlever les extrémités et les couper en fines tranches, comme vous le voyez dans RECETTE VIDÉO.

Préchauffer le four à 180 degrés de statiques, enduire une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, puis graisser le papier sulfurisé avec peu d’huile d’olive extra vierge. Disposez-vous des tranches d’aubergines et badigeonner de peu d’huile. Cuire au four environ 10 minutes, jusqu’à ce que les aubergines soient molles.

Cuire la purée de tomates avec de l’huile, sel et basilic pendant 5-7 minutes, afin de la réduire un peu et de devenir moins aqueuse. Couper le rouleau de pâte feuilletée en carrés de taille à peu près similaire. Bucherella la pâte feuilletée avec les râbes d’une fourchette, de sorte qu’il ne gonfle pas trop dans la cuisson.

Assaisonner chaque carré de pâte feuilletée avec peu de sauce tomate, ajouter une ou deux tranches d’aubergine, un morceau d’anchois sous huile, encore un peu de sauce tomate et le fromage coupé en dés. Par la suite, saupoudrer d’huile d’olive extra vierge.

Cuire au four déjà chaud à 180 degrés pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit dorée et que le fromage soit fondu.. Ces rustiques de pâte feuilletée et d’aubergines cuites au four sont excellentes à la fois chaudes et froides. Bon appétit!

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