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Pizzas d’aubergine cuites au four

par Ada Parisi
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Pizzette di melanzane al forno

Un grand classique d’été: le pizzas d’aubergine cuites au four sont une entrée à base de légumes savoureux et savoureux. Une recette estivale légère et rapide à préparer: les aubergines sont cuites au four avec peu d’huile d’olive extra vierge et donc les pizzas cuites au four aubergine sont également légères, ainsi que vraiment délicieux. L’assaisonnement est le traditionnel: tomate, fromage et origan. Une recette simple mais parfumée, végétarienne et légère: s'il vous plaît tous. Et ils sont très bons, même froid. Une alternative plus fraîche, sans allumer le four? Le pizzas d’aubergine au pesto de trapanese.

La préparation est vraiment simple. Vous n’avez qu’à couper les aubergines en tranches pas trop mince, comme vous le voyez dans le mémoire didacticiel vidéo que vous trouverez sur mon profil Instagram. Badigeonner d’huile et de sel et cuire au four pour ramollir les aubergines. Je vous suggère d’utiliser de longues aubergines, J’aime vraiment ces stries, ainsi vous obtiendrez de petites tranches de taille similaire. Vous pouvez également choisir les violettes noires ovales ou

Pour la vinaigrette, Vous pouvez vous procurer un, mais le plus simple à mon avis est aussi le meilleur: sauce tomate, fromage et origan. J’ai utilisé un Asiago frais Dop parce que la mozzarella libère trop de liquide. Mais vous pouvez utiliser n’importe quel fromage à pâte molle. Aux pizzas d’aubergine cuites au four, vous pouvez également ajouter des hachis sous le pétrole, Jambon, olives, Câpres. Ce que vous préférez.

Puisque nous sommes en juin, il est temps de lire mon article sur les AUBERGINES: propriété, types et comment les cuisiner dans 30 recettes incontournables, du classique Parmigiana à Boulettes passant par le BATEAUX DANS LA CASSEROLE ou AU FOUR REMPLI DE PASTA. Jusqu’à l’incontournable CAPONATA. Et maintenant j’ai souhaiter vous bonne journée!

Pizzette di melanzane al forno

PIZZAS D’AUBERGINE CUITES AU FOUR

Portions: 6 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 4.7/5
( 3 Voté )

Ingrédients

2 aubergines allongées non grandes

250 ml de sauce tomate

200 grammes d’Asiago frais Dop ou de mozzarella bien égouttée

origan, juste assez

Basilic, juste assez

huile d’olive extra vierge, juste assez

Sel, juste assez

 

procédure

Pizzas d’aubergine cuites au four

Préchauffer le four à 180 degrés-ventilé. Laver les aubergines, éliminer les extrémités et les couper en tranches de 1 centimètre d’épaisseur. Les graver avec de petites coupures superficielles, sans les trouer, comme vous le voyez dans didacticiel vidéo. Comme ceci, cuiront plus rapidement et la vinaigrette entrera mieux à l’intérieur de l’aubergine.

Enrober une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et graisser le papier avec peu d’huile extra vierge, puis y distribuer les tranches d’aubergines. Badigeonner toutes les tranches d’huile d’olive extra vierge et peu d’origan et les saler légèrement. Cuire environ 15 minutes.

Pour la vinaigrette, si vous préférez un goût plus frais, vous n’avez qu’à assaisonner la purée de tomates (choisissez-en une rustique et corsée) avec de l’huile extra vierge et du sel. Si vous aimez les goûts les plus déterminés, vous pouvez faire cuire la sauce avec peu d’huile, basilic et sel pendant 10 minutes à feu très doux: dans ce noeud, la sauce tomate se rétrécira et deviendra plus savoureuse. J’ai choisi cette option.

Quand l’aubergine est cuite, couvrir chaque aubergine d’un peu de sauce tomate, ajouter le fromage coupé en dés et saupoudrer d’origan. Cuire encore 5 minutes au four statique, ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu. Une fois prêt, décorez les pizzas aux aubergines avec du basilic frais. Bon appétit!

Remarque

Les pizzas d’aubergine sont bonnes chaudes et froides. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 1-2 jours et les chauffer au four statique à 180 degrés avant de les consommer..

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2 commentaires

maite la basque 3 juin 2021 - 09:15

Bonjour Ada ,

succulente recette aux accents du Sud, j’aime beaucoup , j’en fais souvent ( caviar d’aubergines , moussaka , beignets d’aubergines …)
je te souhaite une agréable journée
Amicalement

Réponse
Ada Parisi 8 June 2021 - 09:33

Oui Oui, c’est une recette typique du sud de l’Italie, comme presque toutes les recettes à base d’aubergines. Il a les parfums de ma maison. Merci toujours, ADA

Réponse

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