Comment préparer des bateaux d’aubergines farcis aux pâtes à la maison: Recette d’été sicilienne

Bateaux d’aubergine farcis de pâtes à la sicilienne. A rGlace d’été aux aubergines inspiré par le saveurs typiques de la Cuisine sicilienne Que, dans le domaine, voit son légume le plus représentatif dans les aubergines. Et je vais aussi vous laisser le RECETTE VIDÉO étape par étape de l’ensemble du processus. Ces bateaux d’aubergines farcis de pâtes sont une alternative délicieuse et parfaite comme entrée au Bateaux Aubergine dans PAN ou à ceux CUIT AU FOUR AVEC DES TOMATES ET DE LA FETA GRECQUE, vraiment délicieux.

Bateaux d’aubergines farcies à la sicilienne: Ingrédients et conseils

La recette d’aujourd’hui est claire Inspiration sicilienne dans l’utilisation de l' tomate sec, de la pulpe d’aubergine (Je ne comprendrai jamais pourquoi les chefs appellent “Caviar d’aubergine“), de la câpres de Pantelleria, de la acheteur et de essayez-le des Nébrodes. Tout cela est évidemment servi à l’intérieur de l’aubergine, au four et vidé, Si vous mangez encore le conteneur, il devient légèrement croquante.

Le Bateaux de pâtes aux aubergines siciliennes Je suis un plat délicieux qui vous fera faire une figurine avec vos invités. Sauf le temps nécessaire pour cuire au four les aubergines (environ 40 minutes), Cette recette peut être préparée en 10 minutes chrono et dispose de toutes les saveurs méditerranéennes parfaits pour dîner un soir d’été avec un bon verre de vin blanc.

De toute évidence, vous pouvez cuire et vider les aubergines à l’avance (encore une journée) et je vous assure que ces bateaux est très bonne chaude et froide: dans le RECETTE VIDÉO Je vais vous montrer comment les vider sans casser la peau. Si vous étiez un vrai amoureux de l'aubergine, Vous pouvez préparer la deuxième plaque aussi CAPONATA AUBERGINES SICILE. Quoi dire d’autre? Ce que vous devez jeter un oeil à tout mon RECETTES SICILIENNES et à RECETTES AVEC EGGPLANT pour profiter de toute la bonté de mon île. Bonne journée!

Bateaux PÂTES AVEC EGGPLANT SICILE

Portions: 4 Préparation: 30 minutes Cuisson: 1 personne 1 personne

Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses

notation: 5.0/5

( 3 Voté )

épingler

Presse

Ingrédients

2 aubergines longues

100 grammes de tomates séchées dans l’huile

une poignée de câpres ou Salina

50 ml de vin blanc

sel et poivre

un morceau de piment

Un peu de persil frais

basilic frais

origan frais ou séché

Gousses d’ail rouge 2 de Nubie.

Provola dei Nebrodi stagionata ou caciocavallo Silano, juste assez

procédure

Pour préparer les bateaux de pâtes aux aubergines sicilienne doit d'abord préchauffer le four à 200 degrés statique. Lavez les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Coupez-les en profondeur plusieurs fois avec la pointe d’un couteau bien aiguisé, comme vous le voyez dans RECETTE VIDÉO.

Puis assaisonnez-les d’huile extra vierge, vente, poivre et origan. Faire cuire pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce que la chair ne sera pas tendre et légèrement brunie. Quand l’aubergine est cuite, Évidez la pulpe avec une cuillère, en veillant à ne pas percer la coque, pour contenir la pâte. Mettre de côté la pulpe d’aubergine.

Hachez finement l'ail (ou si vous préférez, vous pouvez le laisser entier et l’enlever elle est dorée), Poivrons et tomates séchées. Brunz l'ail et le piment dans une casserole avec l'huile d'olive extra vierge, à feu doux. Quand l'ail est doré, Ajouter les tomates séchées hachées aubergine et les faire sauter pendant quelques minutes sur feu vif.

Ajoutez les câpres, puis mélanger avec le vin blanc. Faire évaporer la partie de l’alcool, goût et assaisonner avec le sel. Ajouter le persil et laisser cuire quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce ne sera pas être comblée, Ensuite, éteignez le feu et ajoutez le basilic cassé à la main et à l'origan.

Faire bouillir les pâtes dans beaucoup d'eau salée, Egouttez-le « al dente » et s’habiller avec la sauce de l’aubergine. Avec l'aide d'une fourchette et d'une louche, rouler la pâte et placez-la dans les coques d’aubergines, comme vous le voyez dans RECETTE VIDÉO. Toutes les garnir le plat avec beaucoup de fromage et cuire au four à 180 degrés pendant quelques minutes, pas jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Bon appétit!

Remarque

Combinaison: "Dettori blanc", produit par Spinifex (Aînés, province de Sassari). Un blanc Vermentino (100 %), cultivé en vigne antique comme petits arbres dans les collines de Sennori, En regardant le golfe d'Asinara. L'entreprise dirigée par Paolo Dettori suit des méthodes biodynamiques, n’utilise pas les additifs chimiques ou vin des techniques de filtrage, n’utilise pas de dioxyde de soufre et repose entièrement sur simplicité et le naturel des raisins et les particularités de la façon dont pourraient offrir des terres et le climat.