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Sandwich à la mozzarella de bufflonne Dop style sicilien

Avec des tomates séchées au soleil, olives, chicorée, câpres et pistaches

par Ada Parisi
5 min lu
Pane cunzato con mozzarella, cicoria e pomodori secchi

Aujourd’hui un sandwich exceptionnel à la mozzarella de bufflonne de Campanie AOP style sicilien, parce que c’est le résultat d’un mariage heureux entre cette excellence de la Campanie et les ingrédients les plus typiques de ma Sicile. Comme vous pouvez le voir à partir du RECETTE VIDÉO sur ma chaîne YouTube est vraiment gourmand et simple à faire. Et, à la coupe, il est aussi tricolore comme le drapeau italien.

L’idée derrière ce sandwich à la mozzarella de bufflonne de style sicilien est celle du célèbre PAIN CUNZATO SICILIEN: ou une miche parfumée de semoule de blé dur farcie aux anchois, tomates, Vente de Primo. Et l' SANDWICH AU MALHEUREUX MESSINNOIS, Une variante avec des cornichons, Tuma, Olives et anchois. Les sandwichs sont une alternative rapide et surtout simple à préparer aussi bien pour le déjeuner que pour un voyage à la mer ou à la montagne. Et ceux-ci sont si riches qu’ils représentent définitivement un repas complet.

J’ai décidé deJ’utilise de nombreux ingrédients typiques de la Sicile: câpres de Pantelleria Igp, l'ail rouge de Nubie, le veder à la pistache di Bronte Dop. Et encore les olives noires, tomates séchées, les anchois, et chicorée sautée à la poêle (ou encore mieux des herbes mélangées des champs). Et bien sûr la mozzarella de bufflonne de Campania Dop, au lieu d’un fromage sicilien typique tel que le caciocavallo ragusano Dop, Leurs tumeurs Il Charlie Primo. Mozzarella, avec sa saveur et sa douceur grasse, Rehausse le goût de ce sandwich.

Recettes avec mozzarella de bufflonne Dop

J’ai fait ce délicieux sandwich spécialement pour le consortium de mozzarella de bufflonne D.O.P. et, si vous aimez ce fromage frais qui est le troisième fromage italien D.O.P. les plus exportés dans le monde, Essayez aussi le délicieux SALADE PUNTARELLE ET MOZZARELLA DE BUFFLONNE, le ESCALOPES DE MOZZARELLA DE BUFFLE DE CAMPANIE, le AUBERGINE NAPOLITAINE PARMIGIANA. Et encore, le CAPRESE DE MOZZARELLA AU PESTO, le ROULEAUX D’AUBERGINES STYLE CAPRESE, le PUFF PÂTE CERISE TOMATES ET MOZZARELLA DE BUFFLONNE ou l'une avec LÉGUMES GRILLÉS ET MOZZARELLA et enfin le SARDINES FRITES FARCIES À LA MOZZARELLA D.O.P.. Et maintenant j’ai souhaiter vous bonne journée!

Pane cunzato con mozzarella, cicoria e pomodori secchi

SANDWICH MOZZARELLA BUFFLEUR SICILIEN

Portions: 2 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 3 Voté )

Ingrédients

2 rouleaux de semoule remoulus au sésame

une mozzarella de buffle de 250 grammes

Tomates séchées au soleil

Anchois au sel ou à l’huile

un bouquet de chicorée ou d’herbes sauvages

huile d’olive extra vierge

sel et poivre

câpres de Pantelleria IGP

Gousse d’ail rouge de Nubie

un petit morceau de piment

olives noires

Pistache verte par Bronte Dop

 

procédure


Pain Cunzato à la mozzarella, chicorée et tomates séchées au soleil

Tout d’abord, nettoyez la chicorée en enlevant les tiges et les parties les plus dures, puis faites-le bouillir dans beaucoup d’eau légèrement salée. Chauffer un peu d’huile d’olive extra vierge dans une casserole: Ajouter la gousse d’ail écrasée et le piment. Quand l’ail sera doré, Retirez-le et ajoutez la chicorée. Examinez-le pendant quelques minutes, ajustement éventuel du sel.

Chauffer le pain au four, pour que la croûte devienne croustillante. Divisez-le en deux et assaisonnez les deux parties avec de l’huile d’olive extra vierge. Obtenir de la mozzarella de bufflonne de Campanie D.O.P. deux tranches de taille égale, assez épais. Hacher grossièrement les olives et les câpres.

Mettre sur une tranche de pain la chicorée, Disposer une tranche de mozzarella de bufflonne. Étaler quelques anchois dans de l’huile ou du sel sur la mozzarella (Dans ce cas, vous devez d’abord les laver soigneusement, puis les graisser avec un filet d’huile d’olive extra vierge).

Ajouter les tomates séchées au soleil dans l’huile, puis une cuillère à soupe d’olives hachées et de câpres. Enfin, répartir la pistache verte de Bronte D.O.P. sur le sandwich et terminer avec la deuxième tranche de pain. Appuyez bien et laissez reposer le sandwich pendant au moins 30 minutes, pour que le pain absorbe l’huile et que les saveurs se mélangent parfaitement. Bon appétit!

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