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moules poivré Messina

par Ada Parisi
5 min lu
Impepata di cozze alla messinese

moules poivré Messina. Aujourd'hui, une plaque de ma ville, Messina. L’impérata ou poivré de moules est une recette traditionnelle de la cuisine marine sicilienne et généralement de tout le sud de l’Italie. Chaque région et chaque province a sa propre recette: la principale variation est la présence ou non de la tomate. Qui peut être à la fois aux filets, soit sous forme de tomates pelées, soit de purée de tomates. De toute évidence, puis, il existe une poivrée de moules blanches et une poivrée. A Messine, les moules doivent strictement provenir du lac Ganzirri. Et l’empilement de moules est principalement en blanc ou avec peu de filets de tomate. Jamais avec la passata ou à la sauce.

L’impérata ou poivré de moules à la messinese est un plat très rapide et très simple, Prince dans les restaurants de poisson de ma maison, où se trouve les plus populaires et traditionnels partants. Paramount, comme le nom, que sur les moules il y ait tant, beaucoup de poivre noir. Il est utilisé pour amener les moules poivrées dans des bols sur la table énorme et cuisson à la vapeur. Les moules poivrées, en plus d'être excellente, c’est un plat vraiment léger et démocratique, vu le coût. Si seulement il n’était pas obligatoire de consommer plusieurs tranches de pain abbrustolite et légèrement gras d’huile d’olive extra vierge pour absorber toute la sugue de l’impétate.

Huit recettes à ne pas manquer avec des moules

Et, si vous aimez les moules, Je vous laisse six recettes incontournables et un article à lire lire la suite. Voici mon classement des meilleures recettes avec des moules:

Impepata di cozze alla messinese

Poivrées À messinese Mussels (Recette sicilienne)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

2 livres de moules déjà nettoyées

5 tomates Piccadilly

un bouquet de persil

poivre noir moulu, juste assez

2 gousses d’ail

huile d’olive extra vierge, juste assez

8 tranches de pain maison

procédure

Pour préparer les moules poivrées poivré ou à Messine, vous devez laver les moules (Si vous êtes déjà nettoyer simplement les laver, Sinon, vous devrez vous armer de patience et de la rétine et nettoyez-les avec soin, puis arracher l’amende et lavez-les bien à nouveau). Peler les tomates (faire une croix à couper sur chacun d’eux et sbollentatelo dans l’eau bouillante pendant une minute: de cette façon la peau s’en ira immédiatement), puis les couper en deux, retirer les graines et l’eau de végétation et les couper en filets. Hachez finement les feuilles de persil.

Mettre l’huile dans une casserole très grande, Les gousses d’ail et persil des tiges. Faire sauter et bien faire dorer l’ail et le persil, Ajouter ensuite les moules. Faire monter la température, Couvrez et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les moules sont ouvertes. Ajouter les tomates et le persil, haché finement. Enfin, poivre noir moulu abondant. Je l’ai dit abondant.

Enfariner les tranches de pain et pain grillé à la poêle. Servir l’impérata de moules très chaudes avec sa sauce et son pain maison grillé. Bon appétit!

Remarque

Les moules poivrées peuvent également être préparés « en blanc » ou tout simplement sans tomate. Le goût des moules et de la mer sera encore plus intense.

CORRESPONDANCE: De l’union des vignes Grillo et Viognier naît, produit par Winery Feudoarancio (Wine Group Mezzacorona), le vin Dalila: un blanc (Sicilia doc) arômes de fruits tropicaux et de jasmin, avec une finale fruitée et agrumes.

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