procédure

Pour préparer les grains de pâte et les moules, vous devez d'abord faire cuire les haricots. Si vous utilisez je HARICOTS SECS, vous devez les faire tremper dans l'eau froide la nuit avant, Si, par contre, vous utilisez le HARICOTS BORLOTTI FRAIS Vous pouvez les cuisiner directement. Même si vous utilisez le Être des haricots déjà bouillis vous pouvez les faire cuire directement et, Au contraire, le temps de cuisson sera beaucoup plus courte.

Lavage, peler et couper en petits cubes carotte et le céleri. Sauté à feu doux les légumes dans l'huile d'olive avec le poivre et la gousse d'ail. Lorsque les légumes sont bien dorés, Ajouter les tomates cerises coupées en petits morceaux et privés des graines et l'eau de la végétation, Ensuite, ajoutez les haricots. haricots bruns et, après quelques minutes, ajouter le bouillon bouillant. Apportez les haricots cuits ajouter finement sel et poivre noir fraîchement moulu. N'exagérez pas avec du sel car alors vous devrez également ajouter l'eau des moules aux haricots, qu'ils sont généralement sapide.

Alors que les haricots cuire, moules ouvertes. Si vos moules sont déjà propres, passer à l'étape suivante. Si vous avez besoin de les nettoyer, déchiré l'amende vigoureusement (l'amende est que le filament foncé faisant saillie à partir des côtés du moule) et essuie la valve avec une rétine, pour éliminer les impuretés. Nettoyer une fois, laver les moules sous l'eau courante. Mettre un filet d'huile d'olive extra vierge dans une poêle, les tiges de persil et une gousse d'ail.

La chaleur et ajouter les moules. Couvrir et laisser cuire à feu vif, jusqu'à ce que les moules sont ouvertes, la sortie de leur liquide. Retirer les moules de la casserole et, Quand ils ont refroidi, retirer les mollusques des valves et les réserver. Filtrer le liquide à partir des moules avec un tamis de maille dense.

Ajouter le liquide des moules aux haricots, porter à ébullition. Mélanger les pâtes. Faire cuire les pâtes et les haricots. Si nécessaire, Ajoutez un peu de bouillon de légumes en fonction de la façon dont vous préférez le plat. Un moi, pâtes avec des haricots et des moules comme crémeuse. Si vous préférez plus liquide ou soupy, planifier en conséquence et ajouter plus de bouillon de légumes. Une amende, cuisson ajouter les moules, Un peu de persil frais haché et de poivre noir fraîchement moulu. Goûtez pour vérifier que le sel est correctement réglé. Assaisonner les pâtes avec des haricots et des moules un filet d'huile d'olive extra vierge. Servir. Les grains de pâtes et les moules sont également délicieux servis chauds. Bon appétit!