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Moules à la marinière crémeuse tomate crue

Moules à la marinière crémeuse tomate crue: Aujourd'hui, une plaque de ma création, une entrée de lumière, mais avec toute la saveur de la mer, Grâce à l’Auburn sarde de moules et de tomates: juteuse, Rossi, selon la saison, avec une très légère acidité et une entreprise. Le plat est simple, Il s’agit de ma propre version personnelle de moules marinara: un mousseux fouetté la crème tomate presque crue avec de l’huile d’olive et enrichi ' alla marinara’ à l’ail et au persil, sur quels flottant les moules juste Blanch. Certains germes de radis donne un piquant agréable à tout et le pain croûté complète le plat. Se dovete organizzare una cena estiva e leggera è una bella proposta per un antipasto diverso dal solito. Io ho fatto porzioni minimal, en calculant les quatre moules très volumineuses et pulpeuses par personne.

Ingrédients pour 4 personnes: 

  • 16 moules
  • 3 grosses tomates
  • un peu huile d’olive extra vierge
  • un petit bouquet de persil, avec des tiges
  • 2 gousses d’ail
  • la moitié d’une gousse d’ail
  • sel et poivre
  • germes de radis (Si vous ne trouvez pas les vous pouvez décorer avec un brin de persil)
  • 4 tranches de pain couper le papier mince
  • une pincée de paprika

Lavez les tomates, couper une croix, puis les blanchir pendant 30 secondes dans l’eau bouillante: de cette façon la peau se détachera très facilement. Quand vous avez les fils dénudés, couper en morceaux et leur traitement avec la table de mixage, puis, Une fois que vous avez obtenu une crème lisse, commencer à ajouter de l’huile comme une mayonnaise. Lorsque vous avez obtenu une crème épaisse et fouettée, Assaisonner de sel et poivre. Hacher finement l’ail et un peu’ persil et ajouter à la crème de tomate. Mettre de côté (S’il devait être démantelé certains’ Pendant que vous préparez le plat, tout mélanger à nouveau avec le mixer avant de servir, se gonfle et dense en un clin d’oeil).

Nettoyez soigneusement les moules, puis placez dans une casserole un peu d’huile, les tiges d’ail et persil: Faire sauter et ajouter les moules. Couvrez et faites cuire sur feu vif, Tourner les moules de temps en temps, jusqu'à ce qu’ils ont ouvert. Puis éteignez le feu et garder au chaud.

Graisser les tranches de pain des deux côtés avec un peu d’huile dans lequel vous avez dissout un peu de sel et une pincée de paprika (J’ai utilisé la brosse) et cuire au four à 200 degrés pendant quelques minutes: Je veux dire très peu car si les tranches sont fines comme must, suffit d’une minute sur un côté et une sur l’autre pour obtenir des croûtons croustillants. Œil, ne les laissez brûler immédiatement.

Composition du plat: Versez sur le fond des plats à la crème de tomate marinara, puis poser quatre moules par personne et garnir avec des germes de radis ou d’un brin de persil. Accompagner chaque plat avec un croûton et Bon Appetit.

Le "plus": Avec ce plat de sure (tomate) et doux (la présence de moules), Nous suggérons un vin blanc avec une finale amère Doc de Gambellara (Garganega raisin). Nous avons choisi celle produite à partir de la cave David Van Der Merwe, qui produit ce ‘El Gian‘, un blanc de délicats arômes de fleurs d’acacia et de glycine, avec un goût frais, sarriette, avec des notes minérales.

 

 

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6 commentaires

Anna 7 juillet 2014 à 12:14

ADA

ADA,
J'ai faim!:-( Essayer, Je suis curieux de connaître ce plat. Dès que je vais proposer certains d'entre eux les moules alors.
Mes compliments comme toujours, Bonjour Anna

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 7 juillet 2014 à 12:17

Salut Anna, Comment vas-tu? Mi mancavi 🙂 Prova un po’ Ce plat et je suis sûr que vous l’aimerez: Il est facile de, bon, particulier ainsi que les coûts très peu même si elle fait sa silhouette! Un câlin, ADA

Réponse
grésillement Jan 6 juillet 2014 à 23:16

Aime ton blog!! Reconnaissants pour Google translate!!!

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 7 juillet 2014 à 12:16

Merci!!!! Et Bienvenue! Je suis ici si vous avez besoin d’aide avec le Google translate! J’espère vous revoir ici bientôt! ADA

Réponse
Vera Kluzer 6 juillet 2014 à 22:46

Avez-vous appelé moi eau à la bouche!! Yummy!!
Bisous
Vera

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 7 juillet 2014 à 12:17

Salut Vera! Mais Merci! Tu es très belle comme toujours! Bisous, ADA

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