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Crêpes farine d’avoine au saumon et crème sure

par Ada Parisi
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Pancakes di avena con salmone e panna acida

Savory avoine crêpes au saumon et la crème sure. Puis, Je vois partout photo de crêpes, presque toujours doux. Je déclare que je les aime en version douce parce qu’avec la crème glacée ou du sirop devenu mou et pâteux. Li, cependant, je trouve la plus délicieuse touche salée. Parce que ressembler, mais avec une crêpes épaisseur qui me plaît le plus. C’est pourquoi j’ai décidé d’offrir cette recette, facile et rapide, qui apportera à la table un plat unique sur tout assez léger et très personnalisable. E non dimenticate che sul mio Chaîne YouTube vous trouverez de nombreuses vidéos de délicieuses recettes qui peuvent inspirer.

J'ai utilisé un mélange de farine de riz et de la farine d'avoine, qui donne le goût de crêpes différent, plus complexe et agréable. De plus, Ils sont également sans gluten. Et si vous êtes habitué à utiliser l'avoine, aussi bien en flocons et que la farine, Essayez aussi mon COMPLET émietté FLOCONNÉ ET POMMES, bon et sain. Et je les parés avec radicchio, saumon fumé, aigre RAO crème et saumon. Les crêpes d'avoine avec du saumon et de la crème aigre sont bons chaud ou chaud (ne pas les préparer à l’avance parce que le goût sera pénalisé). Et si vous ne le faites pas comme le saumon peut essayer des variations sans fin: Prosciutto et mozzarella, rôti de boeuf et salade. En bref, Il suffit d’utiliser votre imagination. Je recommande d’utiliser toujours une sauce et la salade ne jeter jamais trop liquide (moutarde, mayonnaise, yogourt). Bonne Journee!

 

Pancakes di avena con salmone e panna acida

AVOINE pancakes SAUMON ET CRÈME SURE

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

60 grammi di farina di avena
60 grammes de farine 00
une cuillère à café de levure (pâtes neutres ou salées)
sel et poivre, juste assez
120 ml de lait entier
1 oeuf
30 grammi di burro non salato
beurre ou d'huile pour la cuisson, juste assez
200 grammes de saumon fumé
250 ml de crème
le jus d’un petit citron
Salmon ROE (facultatif)
1 radicchio tardivo
huile d’olive extra vierge, juste assez

procédure

Almeno 6-8 ore prima di gustare i pancakes dovete preparare la panna acida: mettre la crème dans un bol, sel et jus de citron, bien mélanger, couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer à la température ambiante jusqu'à ce que la crème ne deviendra pas épaissi dense, puis dans le réfrigérateur.

Laver les chicons, couper en morceaux et assaisonner avec l'huile d'olive et le sel.

Tamiser dans un bol les deux types de farine, puis ajouter la levure, toujours passé au crible. Separare il tuorlo dall'albume e mettere quest'ultimo da parte. Faire fondre le beurre (dans un bain-marie ou au micro-ondes) et le mettre dans un bol. Mélanger le lait de beurre, une pincée de sel, un po' di pepe nero macinato fresco e il tuorlo d'uovo, puis battre avec un fouet jusqu'à l'obtention d'un liquide homogène. Ajouter le liquide à la farine, en battant toujours avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse, dense et velouté. Montare a neve l'albume e unirlo alla pastella mescolando con una spatola, con un movimento dall'alto verso il basso in modo da non smontare il composto. Faire le stand de mélange, recouvert d’une pellicule plastique, pendant 30 minutes.

Badigeonner avec un peu de beurre (ou de l'huile d'olive extra vierge si vous préférez) une casserole et, quand il fait chaud, verser le mélange dans des cuillerées (environ deux cuillères à soupe par crêpes) et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la surface commence à sécher et non de petites bulles apparaissent, puis tournez la crêpe, il est bien doré, e cuocere dall'altra parte fino a doratura. Les crêpes doivent être dorés mais doux, donc attention à ne pas trop les cuire.

couches alternées de pancaker, Salade de radis et de saumon fumé, finir le plat avec une généreuse cuillerée de crème sure et oeufs de saumon. Servir immédiatement. Et Bon appétit!

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