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PGI salade de chicorée cuite avec des oranges, noix et raisins secs

salade tiède de chicorée PGI cuit au four avec des oranges, noix et raisins secs

PGI salade de chicorée cuite avec des oranges, noix, raisins secs et taleggio. Aujourd'hui, un repas léger, délicieux, très facile à préparer, avec des légumes de saison précieux: fin radicchio rouge di Treviso IGP. Doux et croquant, frais et juteux, le radicchio est complètement différent de ses collègues’ ils ont un goût très amer. Je l'ai toujours aimé beaucoup et depuis que je suis dans le Trévise de voir la production (long, complexe et délicat, jetez un oeil HAUTEUR DE L'ARTICLE et à la VIDÉO comment il produit le radicchio di Treviso IGP et vous serez sûrement surpris) Je l'apprécie encore plus.

Je vous avoue que je ne le radicchio vraiment aimé cuit: dégage une note amère et croquante lose. Je l'aime cru en salade, avec des noix, vinaigre balsamique et Gorgonzola, Trévise mais j'ai apprécié cuit et ai pensé enrichir la recette répliquer avec des oranges Navel et une offre délicieuse sauce et savoureux, sauce aigre douce, faite avec la sauce de soja noir, vinaigre traditionnel de Modène Dop, le miel et l'huile d'olive.

Cette salade de radicchio IGP cuit, oranges, les noix et les raisins secs est servi chaud et est également très bon dans la version végétalien, sans le fromage: si vous ajoutez le taleggio, comme je l’ai fait, Vous ferez cette salade un plat bien équilibré. Ou, diminution des doses, Vous pouvez servir d'apéritif élégant et différent de d'habitude, peut-être même dans l'un des menus de vacances. Et parce que vous comprenez que j'aime beaucoup radicchio, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes AVEC FIN DE CHICORÉE RECIPES! Bon appétit!

FIN IGP Radicchio Salade ORANGES DE BOULANGERIE AVEC, NOIX ET RAISINS

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 2 têtes de chicorée fin di Treviso IGP
  • 1 orange
  • Cerneaux de noix, juste assez
  • raisins secs, juste assez
  • sel et poivre, juste assez
  • huile d’olive extra vierge, juste assez
  • POUR LE DRESSING:
  • 1 cuillère à soupe de miel millefiori
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja foncée
  • huile d’olive extra vierge, juste assez
  • Sel, juste assez
  • 2 cuillères à soupe Dop vinaigre balsamique traditionnel
  • Taleggio Dop, juste assez

PROCÉDURE

salade tiède de chicorée PGI cuit au four avec des oranges, noix et raisins secs

salade tiède de chicorée PGI cuit au four avec des oranges, noix et raisins secs

Pour préparer la salade tiède de radicchio di Treviso IGP, oranges, noix et raisins secs, Vous devez préchauffer le four à 180 degrés statique. Mettez les raisins secs à tremper dans l'eau tiède pendant 15 minutes.

Laver les chicons sous l’eau l & #8217; et ardent, soigneusement. Couper en deux et puis coupez chaque moitié en quatre tranches égales. Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, Graisser légèrement avec un filet d’huile d’olive et sel. Haut la chicorée.

Couper l'orange en deux, en quartiers puis en fines tranches et les répartir sur et autour du radicchio. Ajouter les raisins secs et les noix pressés. Assaisonner avec le sel, Assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu et arroser d'huile d'olive extra vierge (ne soyez pas trop parcs).

Boulangerie radicchio IGP aux oranges, noix et raisins secs

Cuire au four pendant 8-10 minutes radicchio. Alors que le radicchio cuit, préparer la sauce: mélanger dans un bol miel, sauce de soja, vinaigre balsamique, Un peu’ sel et l'huile d'olive extra vierge, jusqu'à l'obtention d'une composition liquide, mais pas de liquide. Goût pour vous assurer que le goût est équilibré. Dés le taleggio.

Disposer les radicchio aux noix, les oranges et les raisins dans des plats individuels (idéal si chaud), Garnir avec le fromage et la saison avec l & #8217; précédemment établi à émulsion. Servir immédiatement. Bon appétit!

PGI salade de chicorée cuite avec des oranges, noix et raisins secs
PGI salade de chicorée cuite avec des oranges, noix et raisins secs

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2 commentaires

Elisabetta Corbetta 10 Janvier 2019 à 08:50

radicchio délicieux cuit si
Merci
Un gros bisou

Réponse
Ada Parisi 10 Janvier 2019 à 15:40

J'aime tard de toute façon. au début du mois et toujours grâce, ADA

Réponse

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