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PGI salade de chicorée cuite avec des oranges, noix et raisins secs

par Ada Parisi
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Insalata tiepida di radicchio Igp al forno con arance, noci e uvetta

PGI salade de chicorée cuite avec des oranges, noix, raisins secs et taleggio. Aujourd'hui, un repas léger, délicieux, très facile à préparer, avec des légumes de saison précieux: fin radicchio rouge di Treviso IGP. Doux et croquant, frais et juteux, le radicchio est complètement différent de ses collègues’ ils ont un goût très amer. Je l'ai toujours aimé beaucoup et depuis que je suis dans le Trévise de voir la production (long, complexe et délicat, jetez un oeil HAUTEUR DE L'ARTICLE et à la VIDÉO comment il produit le radicchio di Treviso IGP et vous serez sûrement surpris) Je l'apprécie encore plus.

Je vous avoue que je ne le radicchio vraiment aimé cuit: dégage une note amère et croquante lose. Je l'aime cru en salade, avec des noix, vinaigre balsamique et Gorgonzola, Trévise mais j'ai apprécié cuit et ai pensé enrichir la recette répliquer avec des oranges Navel et une offre délicieuse sauce et savoureux, sauce aigre douce, faite avec la sauce de soja noir, vinaigre traditionnel de Modène Dop, le miel et l'huile d'olive.

Cette salade de radicchio IGP cuit, oranges, les noix et les raisins secs est servi chaud et est également très bon dans la version végétalien, sans le fromage: si vous ajoutez le taleggio, comme je l’ai fait, Vous ferez cette salade un plat bien équilibré. Ou, diminution des doses, Vous pouvez servir d'apéritif élégant et différent de d'habitude, peut-être même dans l'un des menus de vacances. Et parce que vous comprenez que j'aime beaucoup radicchio, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes AVEC FIN DE CHICORÉE RECIPES! Bon appétit!

Insalata tiepida di radicchio Igp al forno con arance, noci e uvetta

FIN IGP Radicchio Salade ORANGES DE BOULANGERIE AVEC, NOIX ET RAISINS

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

2 têtes de chicorée fin di Treviso IGP

1 orange

Cerneaux de noix, juste assez

raisins secs, juste assez

sel et poivre, juste assez

huile d’olive extra vierge, juste assez

POUR LE DRESSING:

1 cuillère à soupe de miel millefiori

2 cuillères à soupe de sauce de soja foncée

huile d’olive extra vierge, juste assez

Sel, juste assez

2 cuillères à soupe Dop vinaigre balsamique traditionnel

Taleggio Dop, juste assez

procédure

salade tiède de chicorée PGI cuit au four avec des oranges, noix et raisins secs

salade tiède de chicorée PGI cuit au four avec des oranges, noix et raisins secs

Pour préparer la salade tiède de radicchio tardif de Trévise Igp, oranges, noix et raisins secs, Vous devez préchauffer le four à 180 degrés statique. Faire tremper les raisins secs dans l’eau chaude pendant 15 minutes.

Laver le radicchio sous l’eau courante et le tamponner soigneusement. Couper en deux et puis coupez chaque moitié en quatre tranches égales. Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, Graisser légèrement avec un filet d’huile d’olive et sel. Haut la chicorée.

Couper l’orange en deux, en quartiers puis en fines tranches et les répartir sur et autour du radicchio. Ajouter les raisins secs bien striés et les noix. Assaisonner avec le sel, assaisonner de poivre noir fraîchement moulu et arroser d’huile d’olive extra vierge (ne soyez pas trop parcs).

Boulangerie radicchio IGP aux oranges, noix et raisins secs

Cuire au four pendant 8-10 minutes radicchio. Alors que le radicchio cuit, préparer la sauce: mélanger dans un bol miel, sauce de soja, le vinaigre balsamique, un peu de sel et l’huile d’olive extra vierge, jusqu'à l'obtention d'une composition liquide, mais pas de liquide. Goût pour vous assurer que le goût est équilibré. Dés le taleggio.

Disposer les radicchio aux noix, les oranges et les raisins secs dans les plats individuels (idéal si chaud), garnir de taleggio et assaisonner de l’émulsion préparée précédemment. Servir immédiatement. Bon appétit!

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2 commentaires

Elisabetta Corbetta 10 Janvier 2019 - 08:50

radicchio délicieux cuit si
Merci
Un gros bisou

Réponse
Ada Parisi 10 Janvier 2019 - 15:40

J'aime tard de toute façon. au début du mois et toujours grâce, ADA

Réponse

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