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PGI Salat von Radicchio mit Orangen gebacken, Nüssen und Rosinen

durch Ada Parisi
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Insalata tiepida di radicchio Igp al forno con arance, noci e uvetta

PGI Salat von Radicchio mit Orangen gebacken, Muttern, Rosinen und Taleggio. Heute ist eine leichte Mahlzeit, sehr lecker, sehr einfach zuzubereiten, mit einem kostbaren Gemüse der Saison: Ende der roten Radicchio di Treviso IGP. Süß und knackig, frisch und saftig, die Radicchio ist völlig verschieden von seinen Kollegen’ sie haben einen sehr bitteren Geschmack. Ich habe es immer geliebt viel und da ich in der Treviso war die Produktion zu sehen (lange, komplexe und heikle, werfen Sie einen Blick ITEM TIEFE und zu den VIDEO wie es produziert den Radicchio di Treviso IGP und Sie sicherlich überrascht sein) Ich schätze es noch mehr.

Ich bekenne, dass die Radicchio ich nie wirklich geliebt gebacken: verströmt eine bittere Note und verlieren Knusprigkeit. Ich liebe es roh in Salaten, mit Nüssen, Balsamico-Essig und Gorgonzola, Treviso aber ich habe gebacken und dachte, ich replizieren würde das Rezept mit Navel Orangen bereichern und eine mit köstlicher und schmackhafter Sauce, süß-saurer Soße, mit dunkler Sojasauce, traditioneller Essig aus Modena Dop, Honig und Olivenöl.

Dieser Salat von Radicchio PGI gebacken, Orangen, Nüsse und Rosinen in vegan Version auch sehr gut warm und sind serviert, ohne den Käse: wenn Sie die Taleggio hinzufügen, wie ich es tat, Sie werden diese Salat ein einziges Gericht machen gut ausgewogen. Oder, abnehmend Dosen, Sie können als eleganter Aperitif dienen und unterscheiden sich von üblichen, vielleicht sogar in einem der Ferien Menü. Und weil Sie verstehen, dass ich sehr viel Radicchio lieben, haben einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT LATE CHICORY! Bon appétit!

Insalata tiepida di radicchio Igp al forno con arance, noci e uvetta

LATE PGI Radicchio Salat mit Orangen GEBACKENER, Walnüssen und RAISINS

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

2 Köpfe in der letzten Zeit Radicchio di Treviso IGP

1 Orange

Walnüsse, soviel als nötig

Rosinen, soviel als nötig

Salz und Pfeffer, soviel als nötig

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

Zum Abrichten:

1 EL Honig Millefiori

2 Esslöffel dunkle Sojasoße

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

Salz, soviel als nötig

2 Esslöffel Dop traditionellen Balsamico-Essig

Taleggio Dop, soviel als nötig

Verfahren

Lauwarmer Salat von Radicchio PGI mit Orangen gebacken, Nüssen und Rosinen

Lauwarmer Salat von Radicchio PGI mit Orangen gebacken, Nüssen und Rosinen

Zur Zubereitung von Treviso Igp es lauwarmen späten Radicchio Salat, Orangen, Nüssen und Rosinen, Sie müssen den Backofen auf 180 Grad statisch vorzuwärmen. Rosinen 15 Minuten in heißem Wasser einweichen.

Den Radicchio unter fließendem Wasser waschen und vorsichtig abwischen. Schneiden Sie es in der Mitte und dann jede Hälfte in vier gleich große Segmente geschnitten. Ein Backblech mit Backpapier, Fetten Sie es mit einem Sprühregen von extra nativem Olivenöl und Salz leicht. Vereinbaren Sie über den Radicchio.

Orange halbieren, vierteln und dann in dünne Scheiben schneiden und verteilen sie über und um den Radicchio. Fügen Sie die gut gestricheten Rosinen und Nüsse. Mit Salz würzen, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und mit nativem Olivenöl extra besprühen (seien Sie nicht zu Parks).

Gebackene Radicchio Pgi mit Orangen, Nüssen und Rosinen

Backen Sie für 8-10 Minuten Radicchio. Während die Radicchio gekocht, bereiten Sie die sauce: in einer Schüssel mischen Honig, Soja-sauce, Balsamico-Essig, etwas Salz und natives Olivenöl extra, bis eine fluide Zusammensetzung zu erhalten, aber nicht flüssig. Schmecken Sie um sicherzustellen, dass der Geschmack ist ausgeglichen. Würfeln Taleggio.

Ordnen Sie die Radicchio mit Walnüssen, Orangen und Rosinen in einzelnen Gerichten (vorzugsweise heiß), mit der Lagerung garnieren und mit der zuvor zubereiteten Emulsion. Sofort servieren. Bon appétit!

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2 Kommentare

elisabetta corbetta 10. Januar 2019 - 08:50

Lecker gekocht Radicchio so
Vielen Dank
Einen dicken Kuss

Antwort
Ada Parisi 10. Januar 2019 - 15:40

Ich mag spät sowieso. Anfang und immer dank, ADA

Antwort

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