So bereiten Sie zu Hause gefüllte sizilianische Paprika zu, im Ofen gegart und ohne Fleisch: Hier ist das perfekte Rezept

Heute das Rezept von Sizilianische gebackene gefüllte Paprika, die wir nennen „Buttunati“-Paprika. Sie sind Götter gefüllte Paprika fleischfrei, gefüllt mit Semmelbröseln, gewürzt mit aromatischen Kräutern, Käse und Tomate e im Ofen gebacken. Das ist einer Typische sizilianische und alle vegetarischen Rezept, aber reich an Geschmack, Ich liebe kleine Runde mit Paprika vorbereiten, süß und lecker. Auf meine Kanal You Tube, zu denen laden Sie zu I abonnieren, Sie können es auch finden VIDEO-REZEPT.

So bereiten Sie weiche und leckere, fleischlose gefüllte Paprika zu

Wenn Sie eine leichte Alternative zur klassischen Variante mit Hackfleisch oder Wurst suchen, Vegetarisch gefüllte Paprika nach sizilianischer Art sind die perfekte Lösung. Das Geheimnis ihrer Aufrechterhaltung feucht ist, die Füllung nicht zu stark zu drücken. Auf diese Weise, beim Garen im Backofen, Die Paprika geben ihre natürliche Flüssigkeit ab, eine weiche Füllung erzeugen. Unter anderem, wir sind gleich am Anfang der Paprika-Saison. Und dieses einfache Gericht ist ein weiterer Beweis dafür, wie eine traditionell ländliche und landwirtschaftlich geprägte Region wie Sizilien hat es geschaffen, Meisterwerke des Geschmacks und die Wirtschaft zu schaffen.

Im Inneren der nach sizilianischer Art gebackenen gefüllten Paprika befindet sich eine duftende und schmackhafte Füllung aus abgestandenen Semmelbröseln, Petersilie, Parmigiano reggiano, Sizilianischer Pecorino, ein paar Stücke frische Tomate, um noch mehr Feuchtigkeit zu spenden und weniger Öl zu verbrauchen. Ich füge immer auch zähen Käse hinzu, und ich verwende im Allgemeinen Vastedda del Belice oder Provola di Montalbano, oder der Käse. E, wenn es dir gefällt, Sie können ein paar sehr fein gehackte Sardellenfilets in Öl hinzufügen, zusätzlich zu Kapern aus Pantelleria. Die gefüllten Paprikaschoten sind köstlich lauwarm aber auch kalt, sind außergewöhnlich, wenn Sie am Tag nach der Zubereitung gegessen.

Gefüllte Paprika: Besser ist es, sie im Ofen oder in einer Pfanne zu garen?

Traditionelle Küche von Gefüllte Paprika nach sizilianischer Art werden gebacken, denn es garantiert eine gratinierte und knusprige Oberfläche. Jedoch, wenn es im Sommer zu heiß ist, Sie können sich für i entscheiden GEFÜLLTE PAPRIKA IN EINER PFANNE. Alles, was Sie tun müssen, ist, sie bei mittlerer bis niedriger Hitze mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und einem Tropfen Wasser zu kochen., Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, um den Effekt des Ofens zu simulieren und sie zart zu halten.

Sommerrezepte zum Ausprobieren mit Paprika

Und wenn Sie Paprika lieben, probieren Sie das Rezept von SCHNELL GEBACKENE GEFÜLLTE PAPRIKASCHOTEN, oder die Details MIT COUSCOUS GEFÜLLTE PAPRIKA, ich GERÖSTETE PAPRIKA IM OFEN ohne etwas zu verschmutzen. Aber auch die SALZIGER KUCHEN MIT PAPRIKA, JOGHURT UND ALICI und die PASTA MIT PFEFFERCREME UND BROTBRÖSELN. Neben den Klassikern SÜß-SAURE PAPRIKA, eine typisch sizilianische Kontur.

Gefülltes Gemüse ohne Fleisch: die Alternative

Wenn Sie wie Gemüse gefüllt, Ich empfehle Sie (in der Saison) auch versuchen ARTISCHOCKEN AMMUDDICATI NACH SIZILIANISCHER ART, Die TROPEA-ZWIEBELN GEFÜLLT MIT TOMATENSAUCE, ich GEFÜLLTE CHAMPIGNONS des AUBERGINE GEFÜLLT MIT SOßE was wir „Bullshit“ nennen . Und vergessen Sie nicht, sich alle meine Sachen anzusehen SIZILIANISCHE REZEPTE. Guten Tag!

Paprika gefüllt SICILIAN (einfaches Rezept)

Portionen: 4 Vorbereitung: 30 Minuten Kochen: 30 Minuten 30 Minuten

Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett

Bewertung: 4.7/5

( 15 Gestimmt )

Stift

Drücken

Zutaten

8 Runden wenig Paprika füllen

200 Gramm trockenen Brotkrumen

40 Gramm geriebenem Pecorino Siciliano DOP

40 Gramm geriebener Parmigiano Reggiano Dop oder Caciocavallo Ragusano Dop

150 g in kleine Stücke provola (Ich benutze den Provola di Montalbano oder Vastedda del Belice Dop)

zwei reife San Marzano Tomaten

Salz und Pfeffer

extra natives Olivenöl

ein Zweig Petersilie

zwei Knoblauchzehen

eine Handvoll Kapern aus Pantelleria IGP

3 Sardellenfilets in Öl (optional)

Verfahren

REINIGEN SIE DIE PAPRIKA - Zur Vorbereitung gefüllte Paprika sizilianischen, nach der Beobachtung VIDEO-REZEPT Sie finden auf meinem YouTube-Kanal, Paprika waschen, mit einem Messer Einstechen des Oberteil zu entfernen und beiseite legen; entwässern den Paprika mit Sorgfalt der Samen und weißen Fäden.

FÜR DIE FÜLLUNG - Bereiten Sie in einer Schüssel die Füllung vor, indem Sie die Semmelbrösel vermischen, die Petersilie, das Basilikum, fein gehackter Knoblauch und Kapern (wenn sie dir gefallen). Fügen Sie die geriebenem Pecorino und Parmesan, eine Prise Salz und eine Prise schwarzer Pfeffer. Schneiden Sie die Tomaten quer durch, Blanchieren Sie sie eine Minute lang und schälen Sie sie. Dann fein hacken und zusammen mit der Flüssigkeit zur Füllung geben, um die Füllung anzufeuchten.

Dann fügen Sie die Mischung so viel Öl wie erforderlich, um es zu befeuchten, ohne dass es "klebrig": muss eine körnige aber weiche Füllung. Genau wie der Teig, den du in meinem siehst VIDEO-REZEPT. Probieren Sie immer, ob Sie Salz hinzufügen sollten oder nicht.

Füllen Sie die Paprikaschoten - Füllen Sie jeden Pfeffer mit etwas Füllung, Fügen Sie ein paar gewürfelten Käse hinzu und dann etwas mehr Füllung, ohne zu viel zu drücken, so dass die Füllung weich bleibt.

ZUM KOCHEN - Backofen Sie auf 200 Grad statische. Fetten Sie eine Auflaufform mit ein wenig Olivenöl und Salz leicht.

Ordnen Sie den Paprika in der Backform sizilianischer, fügen ihre "Deckel" und 20 Minuten kochen. Scrolle nach unten zu den luftigen und weitere 5-10 Minuten bis die Füllung golden Backen, dann aus dem Ofen nehmen.

Lassen Sie Paprika abkühlen gefüllte sizilianische und servieren. Die sizilianische gefüllten Paprika sind auch köstlich am nächsten Tag, in dem unwahrscheinlichen Fall, dass jemand Reste. Bon appétit!

Hinweis

Kombination: Die gefüllten Paprika sizilianische kombinieren gut mit einem Rotwein, vor allem, wenn Siciliano, weich und rund. Wir haben uns für König Friedrich entschieden, eine IGP -Avola, die von produziert wirdBauernhof Pupillo, in Syrakus.