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Kaki-Apfelsalat mit Käse und Nüssen

Einfach und gesund, Ein kompletter Hauptgang

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Insalata di cachi mela Brie e noci

Heute verabschiede ich mich mit einer Idee für eine herbstlicher Kaki-Apfelsalat mit Brie und Walnüssen. Ein reichhaltiger Salat, der sehr einfach zuzubereiten ist, sich aber von den üblichen unterscheidet, Perfekt für die Farben und Aromen des Herbstes, beides im Winter. Du kannst auch ein paar Granatapfelkerne hinzufügen (sie machen viel Weihnachten), was es leicht sauer macht, da Apfelkakis eher süß sind. Salate sind das perfekte Gericht, um Aromen und Texturen zu mischen. Ich kreiere sehr gerne neue auf Salatbasis, Radicchio, Gemischter Salat. Und dann füge ich andere Gemüsesorten wie Karotten oder rohe Rote Bete und Obst hinzu.

Sagen wir, dass sich alle Früchte sehr gut für herzhafte Interpretationen eignen. Denken Sie nur an die SALAD von Orangen und FENNEL oder zu dem der Huhn, Granatapfel- und SALSA VERDE. Oder KAKTUSFEIGEN, SPINAT UND HUHN oder TRUTHAHN UND MELONE MIT VINAIGRETTE. Oder l’PUNTARELLE-SALAT UND BÜFFELMOZZARELLA. Wenn Sie möchten, Sie können jederzeit einen Blick auf alle meine SALAT REZEPTE: Ich bin sicher, Sie werden etwas Interessantes finden!

Selbst wenn ich einen einfachen grünen Salat zubereite, füge ich normalerweise einen Apfel oder eine Birne hinzu. In diesem Fall Die Apfelkaki eignet sich hervorragend, da sie ein festes Fruchtfleisch und einen mäßig süßen Geschmack hat, das passt sehr gut zu den Walnüssen und dem Käse, den ich gewählt habe. Der Brie, weich und fast cremig. Du kannst auch einen Camembert oder einen Toma verwenden Piemontesisch. Oder, Wenn Sie halbreifen und schmackhaften Käse lieben, Sie können sich für einen Pecorino sardo Dop entscheiden, ein halbgereifter Asiago g.U., ein Montasio DOP oder ein Piave DOP. Kurz gesagt, Sie werden die Qual der Wahl. Der Kakisalat mit Brie-Apfel und Walnüssen ist perfekte auch als Leichte und köstliche Vorspeise, sowie eine einzige dish.

Um die süß-herzhafte Mischung dieses Herbstsalats zu verfeinern, habe ich eine Emulsion aus nativem Olivenöl extra zubereitet, Honig und Balsamico-Essig aus Modena g.g.A.: der süß-saure Balsamico-Essig verstärkt sowohl die Unterholznote von Walnüssen als auch Brie. Natürlich sollte es mit Brot vervollständigt werden: Eine gute Wahl wäre ein BIERBROT ein ein VOLLKORNBROT MIT WALNÜSSEN. Oder vielleicht sogar ein ARABISCHE PITA, weich. Und jetzt lasse ich euch das Rezept. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Insalata di cachi mela Brie e noci

KAKI-APFELSALAT, BRIE UND WALNÜSSE

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 3 Gestimmt )

Zutaten

gemischter Salat (Salat, Eisberg, Lattughino, Radicchio, Gemischter Salat, Karotten, Rüben etc)

2 Kaki-Äpfel

12 Walnüsse

250 gr Brie oder anderer Käse

Salz und Pfeffer

Olivenöl extra vergine

Balsamico-Essig aus Modena g.g.A.

einen Teelöffel Honig

Verfahren

Kakisalat, Apfel, Brie und Walnüsse

Den Salat waschen und in kleine Stücke schneiden. Eine Emulsion mit nativem Olivenöl extra in einer Schüssel zubereiten, Salz, ein wenig Honig, Pfeffer und Balsamico-Essig aus Modena g.g.A.. Wenn Sie starke Aromen lieben, empfehle ich Ihnen, ein Öl aus Coratina-Oliven zu verwenden, Frantoio oder Moraiolo, die Öle mit einem intensiven Geschmack und einem bitteren und würzigen Nachgeschmack zum Leben erwecken.

Die Apfelkakis waschen, Schälen und teils in kleine Stücke, teils in Scheiben schneiden. Die Nüsse putzen und den Käse in Scheiben schneiden (die Raumtemperatur haben muss.

Ein Moment vor dem Servieren, Den Salat mit der Öl-Essig-Emulsion abschmecken und gut vermischen. Die Walnüsse und Kakistücke dazugeben und nochmals umrühren. Den Salat in einzelne Teller portionieren und mit den Käsescheiben und Apfel-Kakischeiben belegen. Mit etwas mehr Balsamico-Essig aus Modena beträufeln und sofort servieren. Vergessen Sie nicht, das Brot! Bon appétit.

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