Jam fin IGP radicchio rouge et oranges sanguines. Avez-vous jamais pensé que vous pourriez faire un bourrage avec radicchio? Eh bien, vous pouvez. Maintenant, de toute évidence pas le seul dans le monde à avoir pensé, mais ils sont parmi les rares à avoir utilisé pas le radicchio normale, mais la fin IGP, particulièrement doux, vif et frais. Le résultat est une confiture sucrée et aromatique, grâce au jus et le zeste d'oranges sanguines, J'ai enrichi avec un peu’ zeste de citron, anis étoilé et le rhum.
J'ai eu le « droit’ sur #8217;utilisation de radicchio tardif par un restaurateur de la marque Trevigian, qui m'a fait goûter cette confiture je suis tombé amoureux. Et, depuis que je suis revenu de Trévise avec une cassette de ce légume extraordinaire, J'ai décidé d'essayer de faire de la confiture (vous avez déjà lu mon article sur radicchio IGP et regardé VIDÉO production?). Le résultat est un bourrage très polyvalent, Vous pourrez l'utiliser dans doux comme remplissage pour les tartes, gâteaux, muffins ou même juste au petit déjeuner sur une tranche de pain et de beurre.
Ou, Comment je l’aime, pour accompagner le fromage. Je l'ai essayé le radicchio de la confiture et orange avec une croûte de fromage pecorino et au fromage bleu brebis sarde (du Brebiblu fromage Argiolas). Mais, en particulier, avec un fromage spécial, un fromage bleu pecorino qui a mûri dans le grignon et les fraises produits laitiers DiCecca Altamura. Un fromage vraiment spectaculaire. Et maintenant, je vous laisse avec la préparation de la confiture, Bonne Journee!
4 commentaires
Great mais malheureusement pas pour moi, et trop substituts du sucre font avec renoncer…. Mais une fille comme et peut-être une cuillère à café pour moi échappe. Buona fine settimana.
Salut Hedwig, il est un bourrage pas trop sucré, mais le sucre est. Disons que l'avantage est qu'ils mangent très peu! Un câlin, ADA
En effet merveilleux Grand. Il dit que vénère un radicchio rouge et apulienne aime le fromage à la folie. Mimma
Et je suis un Sicilien qui aime bien Pouilles! Un câlin et Merci! ADA