Soupe de pois chiches citrouille végétalien et les champignons porcini. La recette de cette soupe sans gluten est typiquement automnale: à l'automne vient les paysages que je préfère, les feuilles qui changent de couleur en virant vers le jaune intense et sensationnel rouge, les couchers de soleil qui sont plus douces, le léger vent qui ébouriffe les cheveux et les fait mon humeur un peu plus frais. L’automne est aussi le temps des soupes aux légumes, pour manger pour se réchauffer et trouver’ de la chaleur de l’été encore pas si loin.
Ceci, en particulier, est une soupe rapide, très facile, Léger et végétalien: à l’intérieur il y a seulement de bonnes choses, courge jaune, champignons Porcini, Pois chiches, fines herbes. Un peu’ graines de citrouille rôties donnent une touche croustillante, et l’huile d’olive extra vierge, Il doit être bon, est suffisante pour donner une touche de saveur supplémentaire. Si vous préférez, et si vous n'êtes pas végétalien, vous pouvez mettre le pecorino râpé, mais vous verrez qu’il ne fera pas. Et’ bon donc.
Et bien sûr, un coup d'oeil aussi à la délicate Soupe CHAMPIGNONS PORCINI ET CHANTERELLE, dont il a une touche de crème qui le rend crémeuse et Crème de potiron, CAROTTES DE CURCUMA ET CHAMPIGNONS À ONGLES, qui propose de délicieux. Ne pas oublier d'essayer, puisque nous sommes dans la bonne saison, Aussi un de mes RECETTES CITROUILLE AVEC et ou mon RECETTES AUX CHAMPIGNONS. Et si vous voulez, Vous pouvez aussi me suivre sur mon Prophétie Instagram. Bonne Journee!
SOUPE CITROUILLE, CHAMPIGNONS ET CECI (recette végétalienne et sans gluten)
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INGRÉDIENTS
- 800 grammes de courge musquée
- 250 g de pois chiches cuits
- 400 grammes de champignons
- une gousse d’ail
- Oignon doré
- sel et poivre, juste assez
- bouillon de légumes, juste assez
- sauge et romarin frais, juste assez
- un morceau de piment frais
- 40 grammes de graines de citrouille pelées et torréfiées
- huile d’olive extra vierge, juste assez
PROCÉDURE
Pour préparer la soupe de citrouille végétalien, Pois chiches et champignons porcini, Nettoyez la citrouille en enlevant les parties d'écorce et filamenteuses, puis lavez-le, couper en tranches, puis en cubes. Nettoyer les champignons et les couper en tranches. Hachez finement l’oignon, le chili, Sauge et romarin.
Versez dans une casserole (mieux si mijoteuse) un filet d’huile d’olive extra vierge, Ajouter l’ail et les légumes hachés et frire à feu doux pendant une minute. Ajouter la citrouille, Brun et s’unir avec le bouillon de légumes. Assaisonner avec le sel, le poivre et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la courge ne sera pas tendre. Ajouter les pois chiches et poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes, jusqu'à ce que la courge commence à percer. Maintenant, ajoutez les cèpes, Cuire encore 5 minutes et retirer du feu.
Servez la soupe de citrouille végétalien, pois chiches et les champignons porcini après avoir fait son reposer pendant quelques minutes, garniture des plats avec du poivre noir fraîchement moulu, huile d’olive et graines de potiron rôties. Accompagne la soupe de potiron végétalien, pois chiches et les champignons porcini avec beaucoup de pain grillé maison. Et Bon appétit!
2 commentaires
Cher Ada, Merci pour la belle introduction à la recette d’aujourd'hui. Sont les lignes de la poésie qui nous font acceptent cet automne avec plus de plaisir après l’été de la lumière, Mer et la liberté. Je n’aime pas soupes et “brodate” En général, mais votre recette est vraiment la peine d’essayer pour la combinaison de citrouille avec pois chiches et champignons que j’aime tant. Brava, Brava, Brava !!!
Une salutation cordiale. Salvatore
Bonjour Sauveur, Je n’aime pas du tout le brodaglie! J’adore les soupes mais plein, beaucoup de pièces ou de délicieux crémeux à l’intérieur, et toujours avec un croustillant quelque chose. Vous essayez et faites le moi savoir, et aussi essayer de plus de la soupe et faites le moi savoir! ADA