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Soupe de potiron et brocoli romanesco

Une soupe rapide et saine prête en 30 minutes

par Ada Parisi
5 min lu
Minestra di zucca e broccolo romanesco

Il me semble que le La recette de soupe romanesco à la citrouille et au brocoli est parfaite compte tenu de la saison. C’est un soupe simple et bonne, que vous pouvez compléter en ajoutant des céréales, pâtes ou riz et fromage râpé, comme vous le voyez dans RECETTE VIDÉO marcher sur ma chaîne YouTube. J’ai, Par exemple,, J’utilise des tubes rayés complets et beaucoup de Parmigiano Reggiano AOP, y compris la croûte, Bien nettoyé et coupé en dés. Un peu’ comme je le fais dans le PASTA ET POMMES NAPOLITAINE. Je garde toujours les croûtes de parmesan et de Grana Padano pour les réutiliser dans les soupes: Ils donnent de la saveur et me permettent de diminuer légèrement l’utilisation de sel.

Pour préparer la soupe de potiron et brocoli romanesco, vous pouvez utiliser le potiron de votre choix, Je suggère Hokkaido, le Delica ou le Mantovana. Je n’aime pas vraiment Napoletana et Muscata parce qu’ils sont assez aqueux, Mais ces types sont également bons pour une soupe. En effet, Si vous voulez tout savoir sur la citrouille, Lire mon article CITROUILLE DANS LA CUISINE: TYPOLOGIES, PROPRIÉTÉ’ ET RECETTES. Ainsi, vous saurez quelle variété utiliser pour votre BONBONS À LA CITROUILLE et lequel pour les recettes salées. comme le PARMIGIANA À LA CITROUILLE ET À LA POMME DE TERRE ou il FLAN À LA CITROUILLE ET À LA RICOTTA.

De toute évidence, Vous pouvez remplacer le brocoli romanesco par n’importe quel type de chou-fleur: Blanc, Jaune, violet. Je trouve que le Romanesco est d’une beauté et d’une élégance inégalées. Avec le chou-fleur, vous pourriez également être intéressé par SOUPE DE CHOU-FLEUR GRATINÉE, le BOULETTES CHOU, le chou-fleur gratiné Et le PÂTES AVEC CHOUX DE SICILE (aussi dans la version ‘ROUGE‘)

Vous pouvez déguster cette soupe avec des croûtons ou en ajoutant des pâtes, orge, Épeautre ou riz. Je l’aime beaucoup avec des pâtes de blé entier ou du riz, parce qu’ils lui donnent un goût plus rustique et intense. Compte tenu de la saison, Pouvez-vous jeter un coup d’œil à la collection ? RECETTES SPÉCIALES POUR LES SOUPES DE LÉGUMINEUSES: Les légumineuses sont un aliment sain, protéines et bon marché et nous devrions les consommer au moins deux fois par semaine. Vraiment? Je vous souhaite une bonne journée!

Minestra di zucca e broccolo romanesco

SOUPE DE POTIRON ET BROCOLI ROMANESCO

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 2 Voté )

Ingrédients

500 g de courge rouge

un petit chou-fleur romanesco

une échalote ou oignon

huile d’olive extra vierge

sel et poivre

pâtes alimentaires, riz ou céréales

Parmigiano Reggiano AOP (Aussi la croûte)

procédure

Soupe de potiron et brocoli romanesco

La soupe romanesco à la citrouille et au brocoli est très facile à préparer, comme vous pouvez le voir de la RECETTE VIDÉO. Tout d’abord, nettoyez l’oignon et hachez-le finement. Faites-le revenir dans de l’huile d’olive extra vierge. Pendant ce temps, nettoyez le potiron et coupez-le en cubes. Nettoyez le chou-fleur et coupez-le en fanes et en petits morceaux.

Ajouter le potiron et le chou-fleur à l’oignon doré, Mélange, Faire revenir pendant quelques minutes et ajouter de l’eau chaude ou du bouillon de légumes jusqu’à ce qu’ils soient couverts.. Ajoutez un peu de sel et faites cuire à couvert pendant 25-30 minutes. En fin de cuisson, Assaisonnez de sel et ajoutez les pâtes ou le riz. Cook.

Placez la croûte de Parmigiano Reggiano ou de Grana Padano au fond des bols individuels, bien gratté et coupé en petits morceaux. Verser la soupe, Garnir d’un filet d’huile d’olive extra vierge et de fromage râpé, plus un peu de poivre noir fraîchement moulu. Servir immédiatement. Bon appétit!

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