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Pommes de terre parmigiana à la citrouille et mortadelle

Délicieux et rapide à préparer

par Ada Parisi
5 min lu
Parmigiana di zucca patate e mortadella

Enregistrez le fichier recette parce que c’est super simple et incroyable: pommes de terre parmigiana à la citrouille et mortadelle. citrouille et pommes de terre Utilise pétrole brut, sans cuisson. La citrouille, la pomme de terre et la mortadelle parmigiana sont un Délicieux plat d’accompagnement mais aussi une Plat principal d’automne. Et vous trouverez également le RECETTE VIDÉO sur le profil de ma chaîne Youtube.

Ceci Parmigiana d’automneet il est préparé en quelques minutes et est vraiment délicieux: le farce est à base de mortadelle Bologne Igp, fromage, Parmigiano Reggiano DOP, pistaches hachés et Romarin. Dans la pratique, La sœur aînée du PARMIGIANA CITROUILLE et le PARMIGIANA PATATE. Délicieux et léger, Pourquoi les légumes ne sont pas frits, Les parmigiana d’automne et d’hiver à base de citrouille et de pommes de terre sont excellentes à la fois chaudes et froides. Et vous pouvez en toute sécurité Préparez-les à l’avance.

N’oubliez pas de graisser le Plateau de cuisson huile d’olive extra vierge et saupoudrez-la d’un peu’ de chapelure qui absorbera l’excès d’humidité. Encore, L’astuce fondamentale est de garder les pommes de terre tranchées finement trempées dans de l’eau froide pendant au moins 30 minutes, changer l’eau trois fois. De cette façon, ils perdront de l’amidon et seront croquants et fermes. La citrouille et la Les pommes de terre doivent être tranchées très finement, Aussi avec mandoline. Vous pouvez utiliser n’importe quelle citrouille que vous voulez, Mais à mon avis, la citrouille rouge ordinaire est la plus appropriée.

Et maintenant, courez pour essayer les pommes de terre parmigiana à la citrouille et la mortadelle et essayez tous mes Parmesan DE RECETTES, un pour chaque saison, et bien sûr tous mes RECETTES CITROUILLE AVEC. Bonne Journee!

Parmigiana di zucca patate e mortadella

PARMIGIANA CITROUILLE, POMMES DE TERRE ET MORTADELLE

Portions: 6 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 6 Voté )

Ingrédients

500 g de courge rouge

2 pommes de terre de taille moyenne

300 grammes de scamorza ou fromage à pâte molle

200 grammes de Mortadelle Bologne Igp

Râpé Parmigiano Reggiano AOP

pistaches

Romarin

sel et poivre

huile d’olive extra vierge

Petites miettes de pain

procédure

Pommes de terre parmigiana à la citrouille et mortadelle

Pour préparer la parmigiana citrouille, pommes de terre et mortadelle, Vous devez d’abord trancher les pommes de terre très fines (3-5 mm au maximum), Utilisez également la mandoline et faites-les tremper dans de l’eau froide pendant au moins 30 minutes. Changez l’eau 2-3 fois, De cette façon, les pommes de terre perdront de l’amidon. Ensuite, séchez-les bien et salez-les avec une pincée de sel.

Coupez également la citrouille finement et salez-la légèrement.. Couper la mortadelle et le fromage en cubes, Hacher le romarin et les pistaches. Graisser soigneusement un plat allant au four avec un peu d’huile d’olive extra vierge et saupoudrer d’un peu de chapelure.

Répartir dans le plat allant au four une couche de tranches de citrouille en alternance avec des tranches de pommes de terre, comme vous le voyez dans RECETTE VIDÉO. Distribuer de la mortadelle et du fromage, saupoudrer de parmesan et garnir de pistaches hachées et de romarin. Continuez avec une autre couche de citrouille et de pommes de terre et jusqu’à épuisement des ingrédients.. Complétez la dernière couche avec quelques flocons de beurre ou un peu d’huile d’olive extra vierge et Parmigiano Reggiano Dop. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre dans chaque couche même un peu de poivre noir fraîchement moulu.

Préchauffer le four à 180 degrés de statiques, Couvrir la parmigiana avec une feuille de papier d’aluminium et cuire dans un four préchauffé pendant 25 minutes. Ensuite, retirez l’aluminium et continuez la cuisson pendant encore 15 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit bien gratinée.. Pour s’assurer que la parmigiana est cuite, piquer au bas avec une fourchette: La citrouille et les pommes de terre doivent être tendres. Servir chaud. Bon appétit!

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