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Soupe de chou-fleur gratiné

par Ada Parisi
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Zuppa di cavolfiore gratinata, con carote e riso rosso

Soupe de chou-fleur gratiné, avec carottes et riz rouge: Aujourd'hui, je vous laisse un gluten de soupe gratuit et facile, végétarien, coloré et savoureux. Une débauche de couleurs dirait: le spectaculaire Romanesco brocoli vert, carottes oranges, riz rouge et fromage blanc. Et, pas moins, bleu de Prusse de la Cocotte! Je vous avoue que ce Cocotte (et le gris que vous voyez derrière) Je suis tombé amoureux, Je l'ai acheté et ce soir-là, j'ai décidé de préparer un plat pour pouvoir s'asseoir à table.

La soupe de chou-fleur au gratin est un plat contenant des légumes, hydrates de carbone, protéines et de graisses, et je vous assure que vous satisfera pleinement: pour le gratin il suffit d'utiliser le fromage peu ou scamorza comme provolone non affiné. Le fromage doit être assez frais pour faire fondre pendant la cuisson dans le four et créer une belle croûte après le gratin. J'ai utilisé un demi Primiero grossièrement haché. Je ne recommande pas la mozzarella car il libère de l'eau. D'un autre côté, Je l'ai toujours été convaincu que bon fromage et une croûte dorée, croustillante sont capables de faire des miracles. Un poivre noir fraîchement moulu et tout le monde à la table: cette soupe sera prête en moins de 40 minutes. Si vous aimez les soupes chaudes, une parfaite nourriture de confort d'hiver, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes SOUPES ET RECETTES et, De toute évidence, tout mon RECETTES AVEC CHOU. Bonne Journee!

 

Zuppa di cavolfiore gratinata, con carote e riso rosso

Chou-fleur au gratin SOUPE Carottes et RIZ ROUGE

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

1 brocoli de taille moyenne
2 petites carottes ou une grosse carotte
1 échalote
1 bâton de céleri
120 grammes de riz rouge
120 grammes de fromage frais comme scamorza ou provola non assaisonné
sel et poivre, juste assez
huile d’olive extra vierge, juste assez
bouillon de légumes, juste assez

procédure

Chou-fleur propre, Divisez-le en pics et lavez-le. Peler les carottes, lavez et coupez en petits dés (brunoise), privant les filaments de céleri et coupé en cubes. Hachez finement l’oignon.

Mettere la cipolla il sedano e la carota in una casseruola con un filo d'olio extravergine, brun pendant une minute puis ajoutez les sommets romanesco de brocoli. Ajouter le bouillon de légumes pour couvrir, Saler et laisser cuire.

Faire bouillir le riz rouge dans l'eau salée, les égoutter et les ajouter à la soupe.

Assaisonner de sel et poivre. Verser la soupe dans 4 Cocotte ils peuvent cuire et distribuer grande partie de chaque fromage Primiero, après râpée grossièrement.

Préchauffer le four à 200 degrés ventilé avec grill. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage ne sera pas fondu et vous ne serez pas formé une croûte dorée. Avec une huile d'olive extra vierge, une pincée de poivre noir et servir immédiatement, Bon appétit!

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2 commentaires

Mila 20 janvier 2016 - 09:27

J'aime ces légumes de saison!!!

Réponse
Ada Parisi 20 janvier 2016 - 11:11

Salut mille merci! Avec ce froid sont idéales! Je t’embrasse, ADA

Réponse

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