Überbacken-Blumenkohl-Suppe, mit Karotten und rotem Reis: Heute lasse ich euch eine Suppe glutenfrei leicht, vegetarische, bunt und gut gewürzt. Ein Aufstand der Farben würde ich sagen: die spektakuläre grüne Romanesco Brokkoli, Orange Karotten, Roter Reis und Käse. Und, nicht zuletzt, Preußisch-Blau der cocotte! Ich gestehe, dass diese Cocotte (und das Grauen, die Sie sehen hinter) Ich habe mich verliebt, Ich kaufte es durch das Ende des Abends habe ich beschlossen, eine Speise auf den Tisch legen.
Die Blumenkohlsuppe gratiniert ist ein einziges Gericht Gemüse enthalten, Kohlenhydrate, Protein und Fett, und ich versichere Ihnen, die Sie voll und ganz gerecht wird: für das Gratin nur wenig oder Scamorzakäse wie Provolone verwenden ungereift. Der Käse muss frisch genug sein, zu schmelzen, während im Ofen backen und eine schöne Kruste nach dem Gratin erstellen. Früher war ich ein halb Primiero grob gehackt. Ich empfehle, den Mozzarella nicht, weil es Wasser freisetzt. Andererseits, Ich habe immer davon überzeugt, dass ein guten Käse und eine goldene, knusprige Kruste ist in der Lage, Wunder zu tun. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und jeder am Tisch: Diese Suppe ist bereit, in weniger als 40 Minuten. Wenn Sie heiße Suppen lieben, ein perfektes Winter comfort food, haben einen Blick auf alle meine SUPPEN UND REZEPTE und, Offensichtlich, alle meine REZEPTE MIT CAULIFLOWER. Ich wünsche dir einen schönen Tag!
Blumenkohl gratiniert SUPPE mit Karotten und roter Reis
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ZUTATEN
- 1 mittlere Brokkoli
- 2 kleine Karotten oder eine große Karotte
- 1 Schalotte
- 1 Stück Sellerie
- 120 Gramm rotem Reis
- 120 Gramm Frischkäse wie Provolone oder geräucherten Käse nicht gereift
- Salz und Pfeffer, soviel als nötig
- Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
- Gemüsebrühe, soviel als nötig
VERFAHREN
Sauberen Blumenkohl, Teilen Sie es in Spitzen und waschen Sie es. Die Karotten schälen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden (Brunoise), berauben Sellerie Filamenten und in Würfel geschnitten,. Die Zwiebel fein hacken.
Die Zwiebel, Sellerie und Karotte in einem Topf mit einem Sprühregen von Olivenöl, eine Minute lang braun und dann die Brokkoli Romanesco Tops hinzufügen. In Gemüsebrühe decken, Salzen und kochen.
Boil roter Reis in Salzwasser, abgießen und fügen Sie ihn in die Suppe.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie die Suppe in 4 cocotte können sie backen und großen Teil jeder Käse verteilen Primiero, nach grob geriebene.
Ofen vorheizen auf 200 Grad mit Grill belüftet. Backen, bis der Käse nicht geschmolzen werden, und Sie werden nicht eine goldene Kruste gebildet werden. Komplett mit einem extra natives Olivenöl, eine Prise schwarzen Pfeffer und sofort servieren, Bon appétit!
2 Kommentare
Ich mag dieses Gemüse der Saison!!!
Hallo Danke tausend! Mit dieser Kälte sind ideal! Ich umarme dich, ADA