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Überbacken-Blumenkohl-Suppe

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Zuppa di cavolfiore gratinata, con carote e riso rosso

Überbacken-Blumenkohl-Suppe, mit Karotten und rotem Reis: Heute lasse ich euch eine Suppe glutenfrei leicht, vegetarische, bunt und gut gewürzt. Ein Aufstand der Farben würde ich sagen: die spektakuläre grüne Romanesco Brokkoli, Orange Karotten, Roter Reis und Käse. Und, nicht zuletzt, Preußisch-Blau der cocotte! Ich gestehe, dass diese Cocotte (und das Grauen, die Sie sehen hinter) Ich habe mich verliebt, Ich kaufte es durch das Ende des Abends habe ich beschlossen, eine Speise auf den Tisch legen.

Die Blumenkohlsuppe gratiniert ist ein einziges Gericht Gemüse enthalten, Kohlenhydrate, Protein und Fett, und ich versichere Ihnen, die Sie voll und ganz gerecht wird: für das Gratin nur wenig oder Scamorzakäse wie Provolone verwenden ungereift. Der Käse muss frisch genug sein, zu schmelzen, während im Ofen backen und eine schöne Kruste nach dem Gratin erstellen. Früher war ich ein halb Primiero grob gehackt. Ich empfehle, den Mozzarella nicht, weil es Wasser freisetzt. Andererseits, Ich habe immer davon überzeugt, dass ein guten Käse und eine goldene, knusprige Kruste ist in der Lage, Wunder zu tun. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und jeder am Tisch: Diese Suppe ist bereit, in weniger als 40 Minuten. Wenn Sie heiße Suppen lieben, ein perfektes Winter comfort food, haben einen Blick auf alle meine SUPPEN UND REZEPTE und, Offensichtlich, alle meine REZEPTE MIT CAULIFLOWER. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

 

Zuppa di cavolfiore gratinata, con carote e riso rosso

Blumenkohl gratiniert SUPPE mit Karotten und roter Reis

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

1 mittlere Brokkoli
2 kleine Karotten oder eine große Karotte
1 Schalotte
1 Stück Sellerie
120 Gramm rotem Reis
120 Gramm Frischkäse wie Provolone oder geräucherten Käse nicht gereift
Salz und Pfeffer, soviel als nötig
Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
Gemüsebrühe, soviel als nötig

Verfahren

Sauberen Blumenkohl, Teilen Sie es in Spitzen und waschen Sie es. Die Karotten schälen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden (Brunoise), berauben Sellerie Filamenten und in Würfel geschnitten,. Die Zwiebel fein hacken.

Die Zwiebel, den Sellerie und die Karotten in einen Topf mit einem Spritzer extra nativem Öl geben, eine Minute lang braun und dann die Brokkoli Romanesco Tops hinzufügen. In Gemüsebrühe decken, Salzen und kochen.

Boil roter Reis in Salzwasser, abgießen und fügen Sie ihn in die Suppe.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie die Suppe in 4 cocotte können sie backen und großen Teil jeder Käse verteilen Primiero, nach grob geriebene.

Ofen vorheizen auf 200 Grad mit Grill belüftet. Backen, bis der Käse nicht geschmolzen werden, und Sie werden nicht eine goldene Kruste gebildet werden. Komplett mit einem extra natives Olivenöl, eine Prise schwarzen Pfeffer und sofort servieren, Bon appétit!

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2 Kommentare

Mila 20. Januar 2016 - 09:27

Ich mag dieses Gemüse der Saison!!!

Antwort
Ada Parisi 20. Januar 2016 - 11:11

Hallo Danke tausend! Mit dieser Kälte sind ideal! Ich umarme dich, ADA

Antwort

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